後勤主管年度個人述職報告

【摘要】後勤主管年度個人述職報告為的會員投稿推薦，但願對你的學習工作帶來幫助。

述shu職zhi報bao告gao是shi指zhi各ge級ji各ge類lei機ji關guan工gong作zuo人ren員yuan，一yi般ban為wei業ye務wu部bu門men陳chen述shu以yi主zhu要yao業ye績ji業ye務wu為wei主zhu
，少shao有you職zhi能neng和he管guan理li部bu門men陳chen述shu。下xia麵mian就jiu讓rang小xiao編bian帶dai你ni去qu看kan看kan後hou勤qin主zhu管guan年nian度du個ge人ren述shu職zhi報bao告gao範fan文wen5篇，希望能幫助到大家!

20____年，我繼續負責____集團食堂及車隊工作。一年來，在集團黨委
、董事會各位領導的正確領導下，在____同誌的直接領導下，在各位員工的幫助與配合下，積極努力，紮實工作，較好地完成了各項工作任務。現將我一年來的工作、學習情況向大家作以簡要述職，請予評議：

一、主要工作

我所從事的車隊隊長及食堂管理工作，都是集團的後勤工作
，這兩項工作
，與集團的每一位員工都有聯係
，涉及麵廣、繁雜瑣碎、服務性強，需要有較強的責任意識
、服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)和(he)奉(feng)獻(xian)精(jing)神(shen)。一(yi)年(nian)以(yi)來(lai)，自(zi)己(ji)圍(wei)繞(rao)這(zhe)兩(liang)項(xiang)工(gong)作(zuo)，以(yi)強(qiang)化(hua)服(fu)務(wu)為(wei)中(zhong)心(xin)，以(yi)加(jia)強(qiang)管(guan)理(li)為(wei)重(zhong)點(dian)，進(jin)一(yi)步(bu)明(ming)確(que)思(si)路(lu)，理(li)順(shun)關(guan)係(xi)，完(wan)善(shan)食(shi)堂(tang)及(ji)車(che)隊(dui)的(de)工(gong)作(zuo)製(zhi)度(du)，落(luo)實(shi)各(ge)項(xiang)措(cuo)施(shi)，為(wei)集(ji)團(tuan)創(chuang)造(zao)了(le)良(liang)好(hao)的(de)後(hou)勤(qin)環(huan)境(jing)。

1.車隊工作

作為集團的車隊隊長，我負責集團公務用車的調配
、維修及管理工作

，我主要從以下幾個方麵入手：

yishijiaqiangduijiashiyuanfuwuyishidepeiyang，shulidajiadefuwuyishi。zhenduiyiqiangongzuozhongbaoluchudeyixiewentijijituanyuangongfankuideyixieqingkuang

，jishiyujiashiyuangoutong
，shicheduifuwushuipingyoulejiaodatigao
，dedaojituanyuangongdehaoping。

二是積極對集團司機用車製度進行改革。集團4輛公務用車由5名司機輪流駕駛，從半年來的實際運作情況看
，效果比較好，收到的預期的效果。

三(san)是(shi)加(jia)強(qiang)車(che)輛(liang)費(fei)用(yong)管(guan)理(li)
，進(jin)行(xing)定(ding)點(dian)維(wei)修(xiu)。在(zai)保(bao)證(zheng)車(che)輛(liang)正(zheng)常(chang)使(shi)用(yong)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，努(nu)力(li)降(jiang)低(di)維(wei)修(xiu)費(fei)支(zhi)出(chu)，截(jie)止(zhi)目(mu)前(qian)共(gong)支(zhi)出(chu)維(wei)修(xiu)費(fei)用(yong)萬(wan)元(yuan)
，較(jiao)去(qu)年(nian)同(tong)期(qi)有(you)了(le)明(ming)顯(xian)的(de)下(xia)降(jiang)。繼(ji)續(xu)對(dui)每(mei)台(tai)車(che)實(shi)行(xing)用(yong)油(you)卡(ka)製(zhi)度(du)
，定(ding)點(dian)、定量加油

，扣除燃油大幅漲價因素，費用與去年同期持平。

四(si)是(shi)加(jia)強(qiang)對(dui)駕(jia)駛(shi)員(yuan)的(de)日(ri)常(chang)安(an)全(quan)教(jiao)育(yu)，全(quan)年(nian)沒(mei)有(you)發(fa)生(sheng)重(zhong)大(da)交(jiao)通(tong)事(shi)故(gu)，駕(jia)駛(shi)員(yuan)個(ge)人(ren)素(su)質(zhi)有(you)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)
，團(tuan)隊(dui)合(he)作(zuo)精(jing)神(shen)提(ti)高(gao)到(dao)新(xin)的(de)層(ceng)次(ci)
，做(zuo)到(dao)了(le)文(wen)明(ming)開(kai)車(che)，耐(nai)心(xin)熱(re)情(qing)服(fu)務(wu)
，得(de)到(dao)了(le)集(ji)團(tuan)員(yuan)工(gong)的(de)肯(ken)定(ding)。

wushiqianghuazhidujianshe，gexiangzhidudedaoluoshi。congquniankaishi，cheduijiuzhidinglexiangxideguizhangzhidu
，woyuquantisijirenzhenzunshougexiangzhidu，baozhenglequanniangongzuodeshunlishishi。

2、食堂工作

shitangzuoweijituanhouqingongzuodezhongyaoyihuan，guanxidaojituanyuangongdeshentijiankanghegongzuoqingxu

，jituanlingdaofeichangzhongshi
，geweiyuangongyehenguanzhu
，weilebaozhengdajianenggouyouyigehaodejiucanhuanjingyujiucanzhiliang，woduiyushitanggongzuofuchulejidadenuli
，yexianglexuduoqieshikexingdebanfa，shoudaolejiaohaodexiaoguo。

一(yi)是(shi)強(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)及(ji)衛(wei)生(sheng)，確(que)保(bao)大(da)家(jia)能(neng)吃(chi)到(dao)放(fang)心(xin)飯(fan)。除(chu)實(shi)行(xing)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)體(ti)檢(jian)合(he)格(ge)上(shang)崗(gang)外(wai)
，我(wo)還(hai)與(yu)食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)堅(jian)持(chi)每(mei)日(ri)對(dui)食(shi)堂(tang)進(jin)行(xing)清(qing)掃(sao)，每(mei)周(zhou)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)大(da)清(qing)掃(sao)、定期進行設備檢修
，保證了食堂的衛生。

ershizhidinghelideyongcanshipu，quebaodajianengchidekekou。wogenjujijieyinshitedian
，jiehedajiadejianyiheyijian，zijijingxinshejibingyushitanggongzuorenyuanyiqizhidingshipu，jizuodaoleyingyangpeican
，youshishitangdefancaizuodaoduoyanghua
，buzhongfu，rangdajiachidehaohaichidemanyi。

三是嚴把采購關

，買到放心食品。為保證購買的各種食品的安全

，食品的采購采取部分定點送菜、部分在正規超市購買的方法
，既保證了采購物品質量
，又降低了食堂運營成本。

3

、其它工作

除了以上工作外
，我還負責一些臨時性的接待工作，今年我們到外地先進村去考察學習，也有上海、江蘇
、天津、錦(jin)州(zhou)等(deng)地(di)的(de)單(dan)位(wei)到(dao)我(wo)們(men)這(zhe)裏(li)考(kao)察(cha)學(xue)習(xi)，接(jie)待(dai)工(gong)作(zuo)主(zhu)要(yao)由(you)高(gao)岩(yan)同(tong)誌(zhi)和(he)我(wo)負(fu)責(ze)，我(wo)能(neng)夠(gou)認(ren)真(zhen)的(de)完(wan)成(cheng)領(ling)導(dao)交(jiao)辦(ban)的(de)各(ge)項(xiang)工(gong)作(zuo)


，做(zuo)好(hao)接(jie)待(dai)工(gong)作(zuo)
，使(shi)客(ke)人(ren)們(men)乘(cheng)興(xing)而(er)來(lai)
，滿(man)意(yi)而(er)規(gui)。

二
、存在不足

總結近一年來的工作，盡管取得了一定的成績，但仍存在一些不足：

一是自身理論水平
、業務能力還要進一步加強。由於自己的文化水平有限
，許多方麵受到限製，所以在實際工作中發現自己的許多能力還有待提高。

二是還需進一步創新工作

，提高服務水平
，以適應新時期新形勢下的工作要求。

最後
，我非常感謝____集團黨委、董(dong)事(shi)會(hui)及(ji)各(ge)位(wei)領(ling)導(dao)對(dui)我(wo)的(de)信(xin)任(ren)與(yu)支(zhi)持(chi)，除(chu)了(le)讓(rang)我(wo)有(you)機(ji)會(hui)能(neng)夠(gou)繼(ji)續(xu)從(cong)事(shi)車(che)隊(dui)和(he)食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)外(wai)
，還(hai)讓(rang)我(wo)成(cheng)為(wei)一(yi)名(ming)預(yu)備(bei)黨(dang)員(yuan)

，這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)對(dui)我(wo)工(gong)作(zuo)的(de)的(de)肯(ken)定(ding)。雖(sui)然(ran)我(wo)的(de)文(wen)化(hua)水(shui)平(ping)不(bu)高(gao)，說(shuo)不(bu)出(chu)什(shen)麼(me)太(tai)多(duo)的(de)豪(hao)言(yan)壯(zhuang)語(yu)，但(dan)我(wo)一(yi)定(ding)在(zai)今(jin)後(hou)的(de)工(gong)作(zuo)中(zhong)付(fu)出(chu)100%denuliyureqing
，binghecheduijishitanggongdetongzhiyidao

，yigengbaomandejingshenzhuangtai，genggaodegongzuozhiliang
，gengqiangdefuwuyishi，weidajiafuhaowu，weidajiazuohaohouqinbaozheng
，yongwodeshijixingdonglaihuibaogeweilingdao
、各位員工對我的信任。

述職人：

20____年____月____日

尊敬的各位領導
、同誌們：一年來，在上級公司和服務部經理的領導下，在全體職工同誌的幫助、支持下，各方麵工作取得了一定的成效。現就一年來本人的思想政治
、學習
、工作情況簡要彙報如下：

一
、在思想政治上能夠按照兩級公司開展深入學習實踐科學發展觀活動的有關要求，能自覺和堅決地貫徹執行黨的路線
、方針、政zheng策ce，把ba組zu織zhi和he群qun眾zhong的de利li益yi放fang在zai第di一yi位wei，思si想xiang上shang相xiang信xin群qun眾zhong，感gan情qing上shang貼tie近jin群qun眾zhong，工gong作zuo中zhong依yi靠kao群qun眾zhong。能neng按an時shi認ren真zhen地di參can加jia服fu務wu部bu黨dang支zhi部bu的de學xue習xi和he討tao論lun，從cong而er提ti高gao了le自zi己ji理li論lun水shui平ping和he業ye務wu水shui平ping。

二、工作情況我負責分管公寓
、環huan衛wei工gong作zuo。一yi年nian來lai，本ben人ren比bi較jiao圓yuan滿man地di完wan成cheng了le分fen管guan範fan圍wei內nei的de各ge項xiang工gong作zuo及ji各ge級ji領ling導dao布bu置zhi的de臨lin時shi任ren務wu。今jin年nian
，為wei了le加jia強qiang公gong寓yu管guan理li的de規gui範fan性xing礦kuang方fang與yu服fu務wu部bu對dui五wu棟dong公gong寓yu進jin行xing了le全quan麵mian調tiao整zheng，我wo積ji極ji配pei合he礦kuang方fang做zuo好hao前qian期qi的de公gong寓yu普pu查zha及ji住zhu宿xiu人ren員yuan摸mo底di
，為wei公gong寓yu住zhu宿xiu調tiao整zheng工gong作zuo打da好hao了le基ji礎chu，經jing過guo近jin半ban個ge月yue的de調tiao整zheng，公gong寓yu住zhu宿xiu情qing況kuang秩zhi序xu井jing然ran，較jiao未wei調tiao整zheng前qian有you了le很hen大da改gai觀guan，同tong時shi三san號hao公gong寓yu被bei評ping為wei樣yang板ban公gong寓yu。

三

、工作中存在的問題一是協調平衡工作不太理想。主要表現在有些事情協調不全麵

，協調不到位
，平衡得不盡合理，影響了工作效率;二是管理工作粗放
，不夠精細
，深入班組場所調研較少，對各場所班組情況還掌握的不十分全麵、不(bu)十(shi)分(fen)透(tou)徹(che)。致(zhi)使(shi)和(he)職(zhi)工(gong)群(qun)眾(zhong)聯(lian)係(xi)的(de)不(bu)夠(gou)緊(jin)密(mi)。落(luo)實(shi)不(bu)到(dao)位(wei)，缺(que)乏(fa)監(jian)督(du)檢(jian)查(zha)的(de)力(li)度(du)。三(san)是(shi)工(gong)作(zuo)安(an)排(pai)的(de)多(duo)，親(qin)自(zi)檢(jian)查(zha)的(de)較(jiao)少(shao)。四(si)是(shi)自(zi)己(ji)領(ling)導(dao)藝(yi)術(shu)和(he)駕(jia)馭(yu)全(quan)局(ju)的(de)能(neng)力(li)還(hai)有(you)待(dai)於(yu)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)。由(you)於(yu)自(zi)己(ji)職(zhi)務(wu)的(de)轉(zhuan)換(huan)，應(ying)該(gai)從(cong)全(quan)局(ju)的(de)角(jiao)度(du)思(si)考(kao)問(wen)題(ti)，思(si)想(xiang)認(ren)識(shi)還(hai)沒(mei)有(you)完(wan)全(quan)到(dao)位(wei)


，工(gong)作(zuo)安(an)排(pai)上(shang)還(hai)有(you)一(yi)定(ding)的(de)片(pian)麵(mian)性(xing)。對(dui)政(zheng)治(zhi)理(li)論(lun)學(xue)習(xi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)和(he)必(bi)須(xu)要(yao)認(ren)識(shi)不(bu)足(zu)。強(qiang)調(tiao)日(ri)常(chang)工(gong)作(zuo)多(duo)，放(fang)鬆(song)了(le)理(li)論(lun)的(de)學(xue)習(xi)，缺(que)乏(fa)主(zhu)動(dong)性(xing)。五(wu)是(shi)求(qiu)真(zhen)務(wu)實(shi)的(de)工(gong)作(zuo)作(zuo)風(feng)還(hai)有(you)待(dai)於(yu)進(jin)一(yi)步(bu)加(jia)強(qiang)。在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)抓(zhua)實(shi)
、抓細、抓(zhua)具(ju)體(ti)的(de)實(shi)幹(gan)精(jing)神(shen)還(hai)不(bu)夠(gou)
，抓(zhua)落(luo)實(shi)的(de)力(li)度(du)不(bu)大(da)。同(tong)時(shi)，在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)還(hai)缺(que)乏(fa)開(kai)拓(tuo)創(chuang)新(xin)精(jing)神(shen)
，堅(jian)持(chi)科(ke)學(xue)發(fa)展(zhan)的(de)意(yi)識(shi)淡(dan)薄(bo)，對(dui)在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)新(xin)問(wen)題(ti)缺(que)乏(fa)有(you)效(xiao)的(de)解(jie)決(jue)辦(ban)法(fa)，致(zhi)使(shi)有(you)些(xie)問(wen)題(ti)處(chu)理(li)的(de)還(hai)是(shi)不(bu)很(hen)圓(yuan)滿(man)。針(zhen)對(dui)以(yi)上(shang)存(cun)在(zai)的(de)問(wen)題(ti)，我(wo)進(jin)行(xing)了(le)認(ren)真(zhen)的(de)分(fen)析(xi)，認(ren)為(wei)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)的(de)原(yuan)因(yin)：yishijianchijingchangxingxuexidelinianbuqiang。jishixuexi，yezhishixuexizhongdiandedongxi
，meiyouquanmianxitongdiduiyouguanfangzhenzhengcejinxingshenrudexuexi

，zhishixianxuexianyong。er ……此處隱藏6198個字……0.5元/斤，漲幅41.89%。

2、采取得力措施

①推動規模化采購，降低原材料成本

為積極應對原材料價格的大幅上漲，充分發揮物流配送的作用，建立科學、嚴密、高效的物資采購的工作程序和工作管理製度
，拓寬采購渠道，實行廠家直供
，減少中間環節，有效降低了辦夥成本。以米、麵、油
、肉四大類食品材料和青菜為例，市場批發價分別為1.46元/斤
、1.06元/斤
、218元/桶
、10.5元/斤、1.00元/斤(均價)，而我們的采購價為1.42元/斤、1.03元/斤
、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤(均價)
，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、麵：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，僅此上述五類原材料每月就節約成本近45萬元。同時以鄭大為平台，推動了鄭州11所高校食堂大宗物質的聯合采購，十一所高校聯合采購每年節約經費120萬元。

②及時調整品種結構
，規避高物價帶來的影響。

組(zu)織(zhi)力(li)量(liang)根(gen)據(ju)市(shi)場(chang)物(wu)價(jia)行(xing)情(qing)加(jia)大(da)開(kai)發(fa)新(xin)菜(cai)譜(pu)和(he)新(xin)品(pin)種(zhong)的(de)力(li)度(du)
，以(yi)此(ci)穩(wen)定(ding)食(shi)堂(tang)主(zhu)副(fu)食(shi)品(pin)種(zhong)的(de)份(fen)量(liang)和(he)價(jia)格(ge)。針(zhen)對(dui)市(shi)場(chang)物(wu)價(jia)行(xing)情(qing)的(de)變(bian)化(hua)不(bu)斷(duan)研(yan)究(jiu)推(tui)出(chu)新(xin)的(de)菜(cai)譜(pu)和(he)菜(cai)品(pin)供(gong)各(ge)食(shi)堂(tang)使(shi)用(yong)，特(te)別(bie)是(shi)根(gen)據(ju)季(ji)節(jie)菜(cai)的(de)上(shang)市(shi)量(liang)及(ji)菜(cai)價(jia)的(de)變(bian)化(hua)
，確(que)保(bao)了(le)新(xin)推(tui)出(chu)的(de)各(ge)類(lei)菜(cai)品(pin)主(zhu)輔(fu)料(liao)搭(da)配(pei)營(ying)養(yang)合(he)理(li)、口感最佳，價格達到了最低、最優惠的狀態。例如廣泛采用雞、鴨
、魚、蛋、豆dou製zhi品pin等deng價jia格ge漲zhang幅fu相xiang對dui豬zhu肉rou小xiao的de原yuan料liao大da量liang配pei菜cai，讓rang進jin餐can師shi生sheng少shao花hua錢qian吃chi到dao實shi惠hui。並bing組zu織zhi力li量liang重zhong點dian開kai發fa魚yu類lei菜cai係xi列lie品pin種zhong
，有you效xiao平ping抑yi了le食shi堂tang品pin種zhong的de價jia格ge。

③加大監督管理力度，確保量足價穩。

堅持在二十個學生食堂推行“統一品名、統一份量

、統一投料標準、統一價格”的“四統一”管理工作。目前我校學生食堂飯菜價格執行的仍然是2004年暑假的定價。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元
、3元、5元;中午主食一般有20個品種，副食一般有40個品種;高、中
、低檔齊全。二十個學生食堂每天中午都提供有免費湯
，滿足不同就餐者的需求。學生平均消費一般在220元/月左右。

後勤集團質量監控部加大了對各學生食堂主副食品種質量
、價格、份量的檢查監督力度
，對違反規定
，漲價或變相漲價的加重處罰。同時

，發揮學生辦夥管夥的積極性，邀請學生夥委會對夥食價格

、份量、質(zhi)量(liang)進(jin)行(xing)監(jian)督(du)，公(gong)布(bu)各(ge)種(zhong)成(cheng)份(fen)飯(fan)菜(cai)的(de)份(fen)量(liang)設(she)立(li)公(gong)平(ping)秤(cheng)，發(fa)現(xian)飯(fan)菜(cai)質(zhi)量(liang)和(he)價(jia)格(ge)問(wen)題(ti)及(ji)時(shi)向(xiang)集(ji)團(tuan)反(fan)映(ying)

，使(shi)我(wo)們(men)食(shi)堂(tang)的(de)辦(ban)夥(huo)質(zhi)量(liang)和(he)價(jia)格(ge)始(shi)終(zhong)在(zai)師(shi)生(sheng)進(jin)餐(can)者(zhe)的(de)強(qiang)有(you)力(li)的(de)監(jian)控(kong)之(zhi)中(zhong)。

④實行夥食補貼，減輕食堂壓力

各級黨委、政府非常關心學生夥食工作。省政府一次性為鄭大後勤集團20個學生食堂補助的100萬元已經到位。學校也在物力、財力都非常緊張的情況下，拿出專款補貼學生食堂。從而確保了學生食堂夥食價格的穩定。

三、強化科學管理
，確保餐桌安全

1、引入國際標準，科學管理夥食

為不斷提高我校夥食管理水平，2006年，後勤集團決定在飲食公司引入ISO9001國際質量管理體係和HACCP食品安全管理體係
，用國際通行的標準控製夥食工作。現已通過ISO9001：2000和ISO22000：2005(即HACCP)雙認證，走在全國高校的最前列。目前體係體係運行正常，對規範飲食的科學管理起到了積極的作用。

2、實行製度管理
，嚴格控製標準

把好食品鏈的各個環節
，在采購、食品檢測、貯藏、食品製作

、餐具消毒等方麵都責任到人，規範程序
，強化管理，確保學校後勤的安全穩定大局。

(1)采購關：為把好食品安全的“源頭關”


，yinshigongsiwuliupeisongzhongxinduidazongwupinhexiaoshipinshixingdingqigongkaizhaobiao，tongshiyangezhixingsuozhengzhidu
，zhongdianyangeshenzhagezhonghuoshiyuanliaodeweishengjiancebaogaojidongwuxingshipindejianyizhengmingdeng，bingduigegongyingshanggongyingdeshipinyuanliaodoujianlileguifandesuozhengdangan。

(2)檢測關：在(zai)規(gui)範(fan)物(wu)流(liu)配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)索(suo)證(zheng)工(gong)作(zuo)的(de)同(tong)時(shi)，飲(yin)食(shi)公(gong)司(si)食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)室(shi)每(mei)天(tian)對(dui)采(cai)購(gou)的(de)新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)進(jin)行(xing)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)指(zhi)標(biao)的(de)測(ce)定(ding)，如(ru)發(fa)現(xian)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)時(shi)
，及(ji)時(shi)通(tong)知(zhi)物(wu)流(liu)配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)和(he)各(ge)食(shi)堂(tang)，采(cai)取(qu)清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)降(jiang)解(jie)、停用、退tui換huan等deng方fang式shi確que保bao蔬shu菜cai的de安an全quan衛wei生sheng。同tong時shi又you購gou買mai了le食shi品pin快kuai速su檢jian測ce箱xiang
，對dui購gou進jin的de幹gan貨huo調tiao料liao進jin行xing重zhong金jin屬shu含han量liang檢jian測ce
，對dui購gou進jin的de肉rou類lei進jin行xing注zhu水shui肉rou檢jian測ce
，對dui每mei批pi購gou進jin的de糧liang食shi進jin行xing陳chen化hua糧liang檢jian測ce，進jin一yi步bu完wan善shan了le食shi品pin檢jian測ce的de職zhi能neng。

(3)貯藏關：飲食公司嚴格對食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫
、冰櫃
、主

、副食庫房等對各種物資進行分類存放
，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主
、副食原料分庫存放，防止交叉汙染。

(4)製作關：飲食公司規範對加工製作過程的管理與監督
，製定了食品成品標準
，在操作過程中對成品、半成品進行檢查，確保食品煮熟熱透。同時嚴格涼菜製作的“五專”製度，嚴格執行餐品留樣製度等，保證食品衛生。

(5)餐具消毒關：為防止學生因就餐而發生腸道傳染病
，加強對餐具洗消人員的培訓，餐具的洗消實行“二次消毒”工作程序，即250ppm的消毒液浸泡消毒結合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時食品檢測室對各食堂消毒後的餐具進行抽檢，保證餐具100%合格
，阻斷傳染病的發生。

總zong之zhi，在zai主zhu副fu食shi原yuan材cai料liao不bu斷duan上shang漲zhang的de情qing況kuang下xia，克ke服fu困kun難nan，挖wa掘jue潛qian力li，做zuo到dao了le我wo校xiao食shi堂tang的de飯fan菜cai質zhi量liang沒mei有you下xia降jiang，價jia格ge沒mei有you上shang漲zhang，維wei護hu了le學xue校xiao的de安an全quan穩wen定ding大da局ju。

四、完成經濟指標和取得的成績

為支持後勤集團的發展

，2007年
，通過開源節流，增加效益
，飲食公司取得了經濟效益和社會效益的雙豐收：

1、完成上交後勤集團經濟任務，本年度共上交220萬。

2、通過強化管理，我校在2006年取得7個食品衛生A級單位的基礎上
，今年又新增3個食品衛生A級單位
，為河南省高校食品衛生A級單位最多的部門。

3、被鄭州市衛生監督所評為“食品衛生優勝單位”，受到公開表彰。

4、為規範飲食公司物流管理，2007年
，通過公開招標，籌資20萬元，在飲食公司各食堂開發並安裝了倉儲網絡化管理軟件，進一步實現管理的科學化、規範化和便捷化
，

五、存在的問題和不足

1、由於夥食工作的事務性繁多
，今後要加強理論學習。

2、要經常深入一線解決實際問題，在今後的工作中

，要克服不足，再接再厲。

3

、認真學習ISO9000和HACCP的de知zhi識shi，結jie合he工gong作zuo實shi際ji與yu時shi俱ju進jin，及ji時shi修xiu改gai和he補bu充chong程cheng序xu化hua文wen件jian
，加jia強qiang對dui內nei審shen員yuan隊dui伍wu的de培pei訓xun，更geng好hao地di指zhi導dao工gong作zuo，實shi現xian後hou勤qin管guan理li的de持chi續xu改gai進jin。

4、飯菜質量和服務質量進一步提高
，爭取實現和-諧飲食

、效益飲食、快樂飲食。

綜上所述，一年來，我在學校黨委、xingzhenghehouqinjituandangzhengdezhengquezhihuihejianqianglingdaoxia，zaibaozhengxuexiaoshenghuozhixuwendingdeqiantixia，zaigaoxiaohuoshigaigefangmianzuochuleyouyidetansuohechangshi。yongkexuedeshouduanheguifanhua、科學化的管理維護了食堂穩定，保證了餐桌安全。今後要學好標準、用好標準、daihaoneishenyuanduiwu，weihouqinjituanjianliyitaofuhebiaozhundezhiliangguanlitixiernuli，weihouqinjituandejianshehefazhanzuochuzijiyingyoudegongxian，weihouqinjituanmeihaodemingtianerfendou。

述職人：

20____年____月____日