食品安全會議講話

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國guo以yi民min為wei本ben
，民min以yi食shi為wei天tian，食shi以yi安an為wei先xian。食shi品pin安an全quan關guan係xi到dao廣guang大da人ren民min群qun眾zhong的de身shen體ti健jian康kang和he生sheng命ming安an全quan。下xia麵mian是shi小xiao編bian為wei大da家jia整zheng理li的de關guan於yu食shi品pin安an全quan講jiang話hua，希xi望wang對dui大da家jia有you所suo幫bang助zhu。

同誌們：

首(shou)先(xian)感(gan)謝(xie)大(da)家(jia)百(bai)忙(mang)之(zhi)中(zhong)抽(chou)出(chu)時(shi)間(jian)前(qian)來(lai)參(can)訓(xun)。今(jin)天(tian)，我(wo)們(men)護(hu)國(guo)鎮(zhen)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)安(an)全(quan)協(xie)調(tiao)委(wei)員(yuan)會(hui)領(ling)導(dao)組(zu)會(hui)同(tong)護(hu)國(guo)鎮(zhen)工(gong)商(shang)所(suo)聯(lian)合(he)在(zai)此(ci)召(zhao)開(kai)全(quan)鎮(zhen)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)單(dan)位(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)培(pei)訓(xun)
，此(ci)次(ci)培(pei)訓(xun)的(de)主(zhu)要(yao)內(nei)容(rong)是(shi)《食品安全法》、《關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》等法律知識，這次教育培訓的目的是：通過法律法規、技術規範
、職業道德和典型案例等宣傳教育方式，不斷提高餐飲單位守法經營、誠(cheng)信(xin)經(jing)營(ying)意(yi)識(shi)，增(zeng)強(qiang)餐(can)飲(yin)單(dan)位(wei)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)的(de)理(li)念(nian)。重(zhong)點(dian)突(tu)出(chu)強(qiang)調(tiao)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)和(he)明(ming)確(que)違(wei)法(fa)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)的(de)不(bu)良(liang)後(hou)果(guo)及(ji)法(fa)律(lv)責(ze)任(ren)，突(tu)出(chu)貫(guan)徹(che)近(jin)期(qi)國(guo)務(wu)院(yuan)
、省市政府關於食品安全工作的重大決策部署。

近幾年來，潲水油
、瘦肉精、毒奶粉、膨(peng)大(da)劑(ji)等(deng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件(jian)層(ceng)出(chu)不(bu)窮(qiong)，說(shuo)明(ming)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)仍(reng)處(chu)於(yu)風(feng)險(xian)高(gao)發(fa)期(qi)和(he)矛(mao)盾(dun)凸(tu)顯(xian)期(qi)，此(ci)次(ci)培(pei)訓(xun)的(de)召(zhao)開(kai)，我(wo)認(ren)為(wei)非(fei)常(chang)及(ji)時(shi)
，也(ye)很(hen)必(bi)要(yao)。下(xia)麵(mian)，我(wo)就(jiu)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)環(huan)節(jie)監(jian)管(guan)情(qing)況(kuang)講(jiang)幾(ji)點(dian)意(yi)見(jian)：

一
、認清形勢，充分認識餐飲服務食品安全的重要性

關於我國的食品安全現狀，曾有這樣一句段子：“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃啥子都沒數”。近年來，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發生，人們被各種各樣

、形形色色的有毒食品嚇怕了、整暈了，層出不窮的食品安全事件讓老百姓無所適從，困惑不已：現在食品還安全嗎?我們還能吃嗎?pinfadeshipinanquanshiguyinfalequanshehuiduishipinanquandegaoduguanzhu，yecushiwomengejizhengfuzhongxinshenshizheyishangshengdaoguojiagonggonganquangaodudewenti，bingjijicaiqugexiangcuoshijiadaduishipinanquangehuanjiedejianguanlidu。muqian，shipinanquanguanxidebujinjinshizhengfuheguojiadexingxiangwenti，gengshiguanxidaowomenzaizuomeiyiweishentijiankangheshengminganquandewenti。yinci，zuoweishipinanquanliantiaoderukouhuanjie——餐飲服務單位，我們應當從自我抓起
，做到以“責”為天，以“德”經jing營ying，以yi努nu力li改gai變bian我wo國guo食shi品pin安an全quan現xian狀zhuang，維wei護hu公gong眾zhong身shen體ti健jian康kang為wei已yi任ren，不bu斷duan提ti高gao全quan鎮zhen餐can飲yin服fu務wu從cong業ye人ren員yuan職zhi業ye道dao德de，維wei護hu餐can飲yin行xing業ye的de正zheng常chang經jing營ying秩zhi序xu
，切qie實shi保bao障zhang人ren民min群qun眾zhong的de飲yin食shi安an全quan。

二、加(jia)強(qiang)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)知(zhi)識(shi)學(xue)習(xi)培(pei)訓(xun)，強(qiang)化(hua)單(dan)位(wei)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)意(yi)識(shi)這(zhe)次(ci)集(ji)中(zhong)教(jiao)育(yu)培(pei)訓(xun)工(gong)作(zuo)是(shi)在(zai)區(qu)食(shi)藥(yao)安(an)委(wei)辦(ban)的(de)統(tong)一(yi)領(ling)導(dao)下(xia)
，由(you)護(hu)國(guo)鎮(zhen)食(shi)藥(yao)安(an)辦(ban)牽(qian)頭(tou)，鎮(zhen)衛(wei)生(sheng)院(yuan)、鎮工商所、畜牧站具體組織實施
，根據本鎮食品加工經營行業的工作特點和各村的實際情況
，采取分層
、fenjijizhongpeixundengfangshi，quebaomeiyigeshipinshengchanjingyingrenyuandoushoudaoyiciyouzhenduixingdejiaoyupeixun
，shixianquanfugaidemubiao。suihou，gongshangsuodetongzhijiangjieherichangjianguanzhongdajiachanghushi，yichufandebufenfalvfaguitiaokuan，youzhenduixingdi、有側重點地帶領大家係統學習，以避免我們日後經營過程中違法違規問題的再現。俗話說，隻有學法
、懂法才能做到知法
、守shou法fa。所suo以yi，希xi望wang大da家jia珍zhen惜xi此ci次ci學xue習xi機ji會hui，認ren真zhen學xue習xi，深shen刻ke領ling悟wu
，牢lao固gu掌zhang握wo相xiang關guan法fa律lv法fa規gui知zhi識shi，不bu斷duan提ti高gao我wo們men餐can飲yin單dan位wei自zi身shen素su質zhi，增zeng強qiang單dan位wei第di一yi責ze任ren人ren意yi識shi
，為wei全quan鎮zhen人ren民min把ba好hao餐can飲yin環huan節jie食shi品pin安an全quan這zhe道dao“防火牆”。

三


、狠抓專項整治，加強安全防範
，嚴懲各類違法違規行為

我wo們men要yao力li爭zheng通tong過guo集ji中zhong排pai查zha和he整zheng治zhi活huo動dong，杜du絕jue在zai食shi品pin生sheng產chan中zhong使shi用yong食shi品pin添tian加jia劑ji以yi外wai的de任ren何he化hua學xue物wu質zhi和he其qi他ta可ke能neng危wei害hai人ren體ti健jian康kang的de物wu質zhi。按an照zhao省sheng市shi區qu的de統tong一yi部bu署shu以yi及ji根gen據ju我wo鎮zhen實shi際ji情qing況kuang
，各ge相xiang關guan單dan位wei要yao履lv行xing好hao各ge自zi職zhi責ze以yi及ji發fa揮hui好hao協xie調tiao聯lian動dong作zuo用yong，加jia強qiang食shi品pin添tian加jia劑ji生sheng產chan、流通和使用全程整治，重點組織開展農貿市場中肉製品、蔬菜瓜果、liangyoushipindengminshengcailanshipinanquanzhuanxiangjianzha
，zhashizuohaojiandupaizhagongzuojihua

，jinyibuzhuahaoshipinjiagongxiaozuofangjianguan
，faxianwentizhuigensuyuan，jianchicongyuantoudajifeifatianjiaxingwei

，jiadaduibuhegechanpindechufalidu，yifazhuijiuxiangguanzerenrendefalvzeren，bingqieshizhongbaochigaoyataishi，fangzhiwentidefandan。

四、加強宣傳

、強化鞏固，切實維護食品安全工作的廣泛性和長效性。

食shi品pin添tian加jia劑ji使shi用yong安an全quan涉she及ji食shi品pin從cong原yuan材cai料liao采cai購gou到dao銷xiao售shou的de各ge個ge環huan節jie，涉she及ji麵mian廣guang，實shi際ji監jian督du難nan度du大da，隻zhi有you進jin一yi步bu加jia強qiang食shi品pin生sheng產chan經jing營ying企qi業ye負fu責ze人ren和he從cong業ye人ren員yuan的de培pei訓xun教jiao育yu
，強qiang化hua食shi品pin生sheng產chan企qi業ye安an全quan第di一yi責ze任ren人ren意yi識shi，引yin導dao和he促cu進jin食shi品pin生sheng產chan經jing營ying企qi業ye依yi法fa經jing營ying
、誠信經營，落實生產經營食品的質量安全控製措施，才能從根本上杜絕食品安全問題。同時，組織開展食品安全知識進農村、進社區、進校園活動
，廣泛宣傳食品安全相關法律法規和標準知識、geleifeifatianjiahelanyongshipintianjiajixingweijiqiweihaiyijiyanlichengchudecuoshi
，tigaogongzhongshipinanquanxiaofeiyishiheziwobaohunengli。jinyibufahuishehuijianduzuoyong，jiaqiangshipinzhilianganquanyujingtixijianshe，wanshanyingjifanyingjizhi，gongguzhengzhihuodongchengguo，qieshibaozhangshipinanquanchangxiaoguanli。

tongzhimen，shipinshengchan，zhiliangshijichu，anquanshidixian
，xiwangquanzhenguangdaxiangguancongyezhenengyicicipeixunweiqiji
，tigaosixiangrenshi
，shulichengxinjingyinglinian，zijiaozunshouguojiashipinanquanyouguanfalvfagui。shipinanquanzerenzhongyutaishan
，rangwomenxieqishoulai，yidiandaimian，quanmiantuijinwozhencanyinfuwuxingyezaishangxintaijie。rangwomengongtongnulitigaowozhenshipinshengchananquanshuiping，weiyingzaohuguozhenlianghaodecanyinfuwuxingyezhixu，baozhangquanzhenfulaoxiangqindeyinshianquanjinzejinli!

最後，祝願本次教育培訓圓滿成功，祝在座各位身體健康、工作順利，謝謝大家!

多年來，我市將食品安全作為保障和改善民生的重要抓手，結合《食品安全法》及ji其qi實shi施shi條tiao例li的de貫guan徹che落luo實shi，完wan善shan工gong作zuo體ti製zhi機ji製zhi
，創chuang新xin監jian管guan方fang法fa手shou段duan
，加jia強qiang重zhong點dian領ling域yu整zheng治zhi，不bu斷duan提ti升sheng食shi品pin安an全quan整zheng體ti水shui平ping和he食shi品pin安an全quan保bao障zhang能neng力li，總zong的de來lai看kan全quan市shi食shi品pin安an全quan呈cheng現xian越yue來lai越yue好hao的de發fa展zhan趨qu勢shi。比bi如ru，全quan市shi農nong產chan品pin質zhi量liang安an全quan水shui平ping，在zai農nong業ye部bu近jin三san年nian安an全quan監jian測ce中zhong，農nong產chan品pin生sheng產chan環huan節jie抽chou檢jian合he格ge率lv始shi終zhong保bao持chi全quan國guo領ling先xian。

一是食品安全管理體係更加健全。我市確定了建設“食品放心城”的總體目標和構建食品防控體係的總體思路，建立了食品生產經營者
、政府監管部門
、社會監督三方責任體係，形成了地方政府負總責
、各職能部門分工協作的良好工作局麵。

二是食品安全管理水平不斷提升。我市充分運用現代技術改革傳統管理模式，先後對蔬菜、水果等33類重點食品實施食品市場準入
，推進餐廚垃圾規範化、法製化和資源化管理，運用物聯網技術建立肉類蔬菜質量安全追溯體係。

三是食品安全管理效果切實顯現。全市食品安全總體處於平穩有序和向好狀態
，自20_年nian以yi來lai未wei發fa生sheng一yi起qi食shi品pin安an全quan重zhong大da事shi故gu，集ji體ti性xing食shi物wu中zhong毒du事shi故gu報bao告gao發fa生sheng率lv多duo年nian來lai持chi續xu控kong製zhi在zai十shi萬wan分fen之zhi七qi以yi下xia的de較jiao低di水shui平ping，公gong眾zhong對dui本ben地di食shi品pin安an全quan的de滿man意yi度du逐zhu年nian上shang升sheng，食shi品pin檢jian測ce總zong體ti合he格ge率lv一yi直zhi保bao持chi在zai96%以上，20_年達到98.65%，走在了全國前列。

但是，當前食品安全工作仍然麵臨嚴峻形勢，食品安全事件還時有發生。我們隻有不斷地發現問題
、解決問題，食品安全工作才能向前推進，不能一味地考慮把問題捂住。各個地 ……此處隱藏9278個字……一(yi)年(nian)，各(ge)單(dan)位(wei)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)監(jian)管(guan)職(zhi)能(neng)
，創(chuang)新(xin)監(jian)管(guan)方(fang)法(fa)和(he)手(shou)段(duan)，加(jia)大(da)執(zhi)法(fa)力(li)度(du)，不(bu)斷(duan)健(jian)全(quan)工(gong)作(zuo)機(ji)製(zhi)
，強(qiang)化(hua)監(jian)管(guan)措(cuo)施(shi)，新(xin)區(qu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)管(guan)工(gong)作(zuo)取(qu)得(de)了(le)一(yi)定(ding)的(de)成(cheng)績(ji)：“毒豇豆”
、“潲水油”等(deng)專(zhuan)項(xiang)整(zheng)治(zhi)取(qu)得(de)階(jie)段(duan)性(xing)成(cheng)果(guo)
，全(quan)年(nian)未(wei)發(fa)生(sheng)較(jiao)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)
，有(you)效(xiao)保(bao)障(zhang)了(le)新(xin)區(qu)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)的(de)飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)。這(zhe)些(xie)成(cheng)績(ji)的(de)取(qu)得(de)，是(shi)新(xin)區(qu)食(shi)安(an)委(wei)各(ge)成(cheng)員(yuan)單(dan)位(wei)團(tuan)結(jie)協(xie)作(zuo)
、共同努力的結果。在肯定成績的同時，我們更要認識到當下新區食品安全監管的迫切形勢。特別是今年__市作為第26jieshijiedaxueshengxiajiyundonghuijubanchengshi，chengdanderenwugengzhong，jianfudezerengengda。jinri，xuqinshichangzaitiaoyandayunhuishipinanquanbaozhanggongzuoshiyaoqiuxiangguanbumenyongzuiyangedeshipinjianguan、最嚴密的組織體係、最嚴厲的處罰措施，確保大運會舉辦期間食品安全工作萬無一失。我們新區食品經營點散、麵廣，個別企業質量保障體係不健全、製(zhi)度(du)落(luo)實(shi)不(bu)到(dao)位(wei)。應(ying)該(gai)說(shuo)，新(xin)區(qu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)形(xing)勢(shi)依(yi)然(ran)嚴(yan)峻(jun)，我(wo)們(men)肩(jian)負(fu)的(de)責(ze)任(ren)依(yi)然(ran)任(ren)重(zhong)道(dao)遠(yuan)，當(dang)前(qian)和(he)今(jin)後(hou)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)將(jiang)麵(mian)臨(lin)著(zhe)許(xu)多(duo)新(xin)情(qing)況(kuang)、新任務，我們必須保持清醒的頭腦，進一步增強食品安全監管工作的責任感和緊迫感。

二、突出重點、明確目標


，努力開創食品安全監管工作新局麵

隨著經濟社會的發展，食品安全越來越受到全社會的高度關注。當前，食品安全仍處於風險高發期和矛盾凸顯期，“毒奶粉”、“毒豇豆”

、“瘦肉精”等食品安全事件層出不窮，花樣不斷翻新，著名品牌“雙彙”卷入瘦肉精，以前瘦肉精主要說的是豬肉
，現在山東、河北發現了“瘦肉精”羊
，這些食品安全事件在國內乃至國際引起了強烈反響。今年新區的食品安全監管工作，要緊緊圍繞新區20_年重點工作
，完善機製建設，強化監督管理。

(一)著力強化食品安全體係建設。

一(yi)要(yao)加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)誠(cheng)信(xin)建(jian)設(she)，促(cu)進(jin)行(xing)業(ye)自(zi)律(lv)。各(ge)部(bu)門(men)要(yao)根(gen)據(ju)各(ge)自(zi)職(zhi)責(ze)加(jia)強(qiang)行(xing)業(ye)培(pei)訓(xun)，增(zeng)強(qiang)企(qi)業(ye)誠(cheng)信(xin)意(yi)識(shi)
，落(luo)實(shi)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)管(guan)理(li)規(gui)範(fan)。二(er)要(yao)強(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)預(yu)警(jing)和(he)應(ying)急(ji)體(ti)係(xi)。製(zhi)定(ding)和(he)完(wan)善(shan)較(jiao)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急(ji)預(yu)案(an)
，切(qie)實(shi)提(ti)高(gao)預(yu)防(fang)和(he)處(chu)臵(臵)能(neng)力(li)，對(dui)可(ke)能(neng)出(chu)現(xian)的(de)各(ge)種(zhong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)要(yao)早(zao)預(yu)防(fang)

、早發現
、早控製
、早處理。三要強化製度建設。積極探索既符合食品安全法律法規和標準要求
，又符合新區實際的管理辦法
，抓緊研究製定與《食品安全法》相配套的餐飲服務、保健食品等監管製度，保證各項監管工作始終在法製化的軌道上運行。要確保食品安全的每個環節都有具體的部門管理、具體的人員負責，確保從農田到餐桌整條食品安全監督鏈的暢通。四要健全食品安全責任追究機製。從生產到運輸、貯存、銷xiao售shou，形xing成cheng全quan過guo程cheng監jian管guan的de責ze任ren體ti係xi。進jin一yi步bu完wan善shan政zheng府fu及ji各ge有you關guan部bu門men責ze任ren追zhui究jiu的de具ju體ti辦ban法fa
，對dui企qi業ye違wei法fa生sheng產chan經jing營ying行xing為wei嚴yan肅su依yi法fa處chu理li，對dui失shi職zhi瀆du職zhi、造成食品安全事故的，嚴格責任追究。

(二)加速做好食品安全監管工作。

一要嚴格實施市場準入。對衛生許可證、營業執照、生產許可證的發放必須嚴格標準、嚴yan格ge核he查zha

，對dui不bu符fu合he發fa證zheng條tiao件jian的de生sheng產chan經jing營ying餐can飲yin單dan位wei堅jian決jue不bu予yu發fa證zheng。二er要yao加jia大da行xing政zheng執zhi法fa監jian管guan力li度du。深shen入ru開kai展zhan食shi品pin質zhi量liang衛wei生sheng抽chou檢jian和he專zhuan項xiang檢jian測ce，加jia強qiang日ri常chang監jian督du
，建jian立li食shi品pin市shi場chang巡xun查zha
、暗訪、抽查
、年審核查、年度考核等製度，增強監管的有效性。三要嚴格做好農產品安全工作。圍繞綠色食品基地、有機食品基地的建設，大力開辟無公害農產品產地
、無公害蔬菜產地、無公害水產品產地和無公害畜禽產地。要繼續做好培訓教育工作

，促進“科學種田”
，普及安全使用化肥
、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，規範種植、養殖用藥行為。四要加大食品安全專項整治力度。嚴格落實各項食品安全監管製度，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源等方式，及時發現和查處違法生產經營行為，嚴厲查處食品安全案件。重點對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑
、農產品
、食品生產、流通、餐(can)飲(yin)等(deng)環(huan)節(jie)和(he)以(yi)及(ji)超(chao)範(fan)圍(wei)經(jing)營(ying)等(deng)進(jin)行(xing)專(zhuan)項(xiang)檢(jian)查(zha)，提(ti)高(gao)整(zheng)治(zhi)效(xiao)率(lv)。五(wu)要(yao)深(shen)入(ru)開(kai)展(zhan)風(feng)險(xian)隱(yin)患(huan)排(pai)查(zha)治(zhi)理(li)。堅(jian)持(chi)預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)，關(guan)口(kou)前(qian)移(yi)，加(jia)大(da)對(dui)高(gao)風(feng)險(xian)單(dan)位(wei)
、品(pin)種(zhong)和(he)環(huan)節(jie)的(de)檢(jian)查(zha)力(li)度(du)
，認(ren)真(zhen)排(pai)查(zha)梳(shu)理(li)安(an)全(quan)隱(yin)患(huan)。尤(you)其(qi)是(shi)要(yao)嚴(yan)查(zha)薄(bo)弱(ruo)環(huan)節(jie)，嚴(yan)管(guan)難(nan)點(dian)領(ling)域(yu)
，對(dui)發(fa)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)，及(ji)時(shi)采(cai)取(qu)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)防(fang)範(fan)和(he)處(chu)臵(臵)措(cuo)施(shi)，及(ji)時(shi)加(jia)以(yi)整(zheng)改(gai)。六(liu)要(yao)加(jia)強(qiang)監(jian)督(du)檢(jian)查(zha)。切(qie)實(shi)加(jia)強(qiang)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)整(zheng)頓(dun)工(gong)作(zuo)的(de)督(du)導(dao)檢(jian)查(zha)，逐(zhu)級(ji)落(luo)實(shi)整(zheng)頓(dun)責(ze)任(ren)，逐(zhu)級(ji)開(kai)展(zhan)檢(jian)查(zha)評(ping)估(gu)。

(三)全力推進大運會食品安全保障工作。

加強對大運期間食品安全監管和整治，清除安全隱患
、完善薄弱環節

，形成高效
、可靠的監管體製機製;加jia強qiang對dui大da運yun指zhi定ding用yong奶nai監jian督du檢jian查zha，督du促cu企qi業ye實shi行xing封feng閉bi管guan理li
，落luo實shi全quan過guo程cheng登deng記ji製zhi度du
，確que保bao供gong大da運yun食shi品pin生sheng產chan加jia工gong全quan過guo程cheng可ke追zhui溯su，督du促cu食shi品pin生sheng產chan企qi業ye對dui供gong大da運yun產chan品pin出chu廠chang批pi批pi檢jian驗yan、批批留樣，確保出廠食品符合大運食品安全標準;加大對__市一號屠宰場檢驗檢疫工作;做好大運會食品安全應急預案，開展應急演練
，完善及時通報和應急處臵機製。

三
、加強領導、落實責任，切實提高食品安全監管工作水平

(一)切實加強組織領導。

兩個辦事處要按照“屬地管理”的de原yuan則ze
，對dui轄xia區qu內nei的de食shi品pin安an全quan負fu總zong責ze，真zhen正zheng把ba食shi品pin監jian管guan工gong作zuo納na入ru經jing濟ji社she會hui發fa展zhan規gui劃hua，列lie入ru政zheng府fu議yi事shi日ri程cheng。要yao全quan麵mian落luo實shi領ling導dao責ze任ren製zhi，主zhu要yao領ling導dao是shi第di一yi責ze任ren人ren

，要yao親qin自zi抓zhua;分管領導是直接責任人，要靠前抓。要完善目標考核製度，量化考核標準，明確目標任務和責任範圍，形成一級抓一級、層層抓落實的責任體係。工作中，兩辦事處各有關部門一定要理清工作思路，找準職責定位，切實把食品安全工作抓細抓實。

(二)切實加強隊伍建設。

做好食品監管工作，關鍵是把機構和隊伍建設好。特別是食品監管部門要全麵加強組織機構

、幹部隊伍和業務能力建設。要進一步加強對監管隊伍的政治和業務培訓，努力打造一支公正嚴明、廉潔勤政、群眾滿意的食品安全監管隊伍。

(三)切實加強協調配合。

食品安全工作是一項係統工程，必須協調一致
、相xiang互hu配pei合he。兩liang辦ban事shi處chu各ge有you關guan部bu門men要yao忠zhong於yu職zhi守shou，紮zha紮zha實shi實shi做zuo好hao監jian管guan工gong作zuo
，保bao證zheng在zai自zi己ji負fu責ze的de環huan節jie上shang不bu出chu任ren何he問wen題ti。同tong時shi，對dui於yu一yi些xie容rong易yi出chu現xian職zhi能neng交jiao叉cha和he監jian管guan空kong白bai的de環huan節jie，相xiang關guan部bu門men要yao從cong大da局ju出chu發fa，主zhu動dong協xie商shang，提ti出chu切qie實shi可ke行xing的de解jie決jue辦ban法fa
，互hu相xiang支zhi持chi
，互hu相xiang補bu位wei，堅jian決jue杜du絕jue監jian管guan脫tuo節jie或huo監jian管guan空kong白bai現xian象xiang的de發fa生sheng。新xin區qu食shi安an辦ban在zai這zhe方fang麵mian要yao做zuo好hao綜zong合he協xie調tiao工gong作zuo。另ling外wai，還hai要yao注zhu重zhong加jia強qiang綜zong合he執zhi法fa和he聯lian合he執zhi法fa，提ti高gao安an全quan監jian管guan的de綜zong合he效xiao能neng。

(四)切實加強安全宣傳。

要進一步加強食品安全信息網絡建設，有效收集和利用信息資源
，建立食品生產經營企業基本信息、監管信息、監測信息
、誠信建設、不良記錄信息等食品安全信息庫。整合信息資源，發揮信息效用，實現部門間監管信息的互聯互通
，形成準確、及時
、有效、便bian捷jie的de信xin息xi資zi源yuan共gong享xiang網wang絡luo。要yao充chong分fen利li用yong新xin聞wen媒mei體ti的de輿yu論lun導dao向xiang和he監jian督du作zuo用yong，宣xuan傳chuan食shi品pin安an全quan法fa律lv法fa規gui和he消xiao費fei知zhi識shi，定ding期qi在zai新xin聞wen媒mei體ti上shang公gong布bu守shou信xin企qi業ye
，曝pu光guang違wei法fa違wei規gui企qi業ye及ji違wei法fa經jing營ying者zhe。要yao增zeng強qiang宣xuan傳chuan工gong作zuo的de針zhen對dui性xing
，緊jin緊jin圍wei繞rao食shi品pin安an全quan工gong作zuo的de重zhong點dian領ling域yu和he薄bo弱ruo環huan節jie，大da力li開kai展zhan一yi些xie群qun眾zhong喜xi聞wen樂le見jian的de主zhu題ti宣xuan傳chuan活huo動dong。要yao進jin一yi步bu拓tuo寬kuan宣xuan傳chuan的de覆fu蓋gai麵mian，將jiang宣xuan傳chuan工gong作zuo向xiang工gong廠chang、社區、學校等延伸，著力提高廣大群眾的維權意識和自我保護能力，營造全民共同關注、支持和參與食品安全的良好氛圍。

同誌們，食品監管工作任務艱巨、責任重大。我們一定要解放思想

、真抓實幹，齊心協力、多想辦法，確保新區食品藥品安全!

謝謝大家!

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