酒店管理專業畢業實習心得

【引言】酒店管理專業畢業實習心得為的會員投稿推薦，但願對你的學習工作帶來幫助。

daxueshengxuanzeshixidanweihenzhongyao，zheduidaxueshengyihoudejiuyehuiyouyidingdebangzhu。xuanzeshixidanweibushimangmuxuanzede，ruguoxuanzedebuhao，nameshixiduizishenshimeiyouduodabangzhude。xiamianshixiaobiangeidajiazhenglidejiudianguanlizhuanyebiyeshixixinde，huanyingdajiajiejianyucankao，kendingduidajiayousuobangzhu。

經過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的了解
，通過實踐
，受益匪淺。

我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性
，得到了很多寶貴的經驗財富;了(le)解(jie)到(dao)自(zi)身(shen)的(de)不(bu)足(zu)，總(zong)結(jie)了(le)經(jing)驗(yan)和(he)教(jiao)訓(xun)。在(zai)以(yi)後(hou)學(xue)習(xi)生(sheng)活(huo)中(zhong)我(wo)將(jiang)明(ming)確(que)自(zi)己(ji)努(nu)力(li)的(de)方(fang)向(xiang)
，不(bu)斷(duan)地(di)進(jin)行(xing)自(zi)我(wo)增(zeng)值(zhi)，為(wei)以(yi)後(hou)策(ce)劃(hua)自(zi)己(ji)的(de)職(zhi)業(ye)生(sheng)涯(ya)墊(dian)定(ding)基(ji)礎(chu)。

(一)實習單位介紹

北京凱悅萊溫泉會議中心隸屬於北京市房山區燃氣開發中心,是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會議采購定點單位。

酒店內設各種規格會議室九間，可滿足10—500人的會議要求，容納500人的會議室，可提供大型舞台、燈光
、音響設備、錄音錄像、幻燈投影
、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發布及展覽
、拍賣等活動的理想場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜係為主
，輔以農家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用綠色有機食品，體現生態健康養生理念。精品烤全鴨
，特色燜乳鴿
，製作獨特，風味新穎，唇齒留香,定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計107套
，室內裝修典雅，提供寬帶接入等服務
，設施高檔齊全
，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心娛樂設施齊備，有溫泉遊泳
、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網吧
、保齡、台球、乒乓球、網球、KTV
、健身等項目

，可滿足您各種休閑需求。

酒店位於北京市生態休閑度假重鎮房山區長陽鎮，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場;南部緊靠北京良鄉大學城;西部有天然氧吧上方山國家森林公園
、地質奇葩石花洞、銀狐洞

、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名刹雲居寺
，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅遊景點;北部有正在建設中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場


，是您旅遊度假的好去處。

酒店地理優越，交通便利，距北京西客站
、六裏橋交通樞紐僅30分鍾車程
，可大大節省您的寶貴時間。

二

、實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象
、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識
，養成了麵對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經jing過guo了le六liu個ge多duo月yue的de酒jiu店dian實shi習xi

，使shi我wo們men對dui酒jiu店dian的de基ji本ben業ye務wu和he操cao作zuo有you了le一yi定ding的de了le解jie，禮li貌mao是shi一yi個ge人ren綜zong合he素su質zhi的de集ji中zhong反fan映ying，酒jiu店dian更geng加jia如ru此ci，要yao敢gan於yu開kai口kou向xiang人ren問wen好hao，在zai向xiang人ren問wen好hao的de過guo程cheng中zhong還hai要yao做zuo到dao三san到dao：口到
，眼到，神到
，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕
，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數是來自酒店大客戶——本田公司的)服務
，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言隻句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時
，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表並接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫(xie)的(de)能(neng)力(li)是(shi)特(te)別(bie)重(zhong)要(yao)的(de)。在(zai)接(jie)觸(chu)來(lai)自(zi)世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)的(de)客(ke)人(ren)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，英(ying)語(yu)作(zuo)為(wei)國(guo)際(ji)通(tong)用(yong)語(yu)言(yan)發(fa)揮(hui)了(le)它(ta)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，沒(mei)有(you)它(ta)，我(wo)和(he)客(ke)人(ren)就(jiu)沒(mei)法(fa)溝(gou)通(tong)，更(geng)提(ti)不(bu)上(shang)為(wei)他(ta)(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理
、購物等信息的谘詢
，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活

實(shi)習(xi)占(zhan)用(yong)了(le)我(wo)們(men)大(da)學(xue)裏(li)的(de)最(zui)後(hou)一(yi)個(ge)暑(shu)假(jia)的(de)時(shi)間(jian)
，但(dan)是(shi)這(zhe)和(he)以(yi)往(wang)打(da)的(de)暑(shu)期(qi)工(gong)不(bu)同(tong)，在(zai)工(gong)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，我(wo)們(men)不(bu)是(shi)單(dan)純(chun)地(di)出(chu)賣(mai)自(zi)己(ji)的(de)勞(lao)動(dong)力(li)去(qu)換(huan)取(qu)報(bao)酬(chou)，而(er)是(shi)當(dang)自(zi)己(ji)是(shi)酒(jiu)店(dian)的(de)一(yi)員(yuan)，和(he)各(ge)部(bu)門(men)同(tong)事(shi)密(mi)切(qie)合(he)作(zuo)維(wei)護(hu)酒(jiu)店(dian)形(xing)象(xiang)和(he)創(chuang)造(zao)的(de)利(li)益(yi)。

實(shi)習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，我(wo)們(men)不(bu)會(hui)因(yin)為(wei)還(hai)是(shi)本(ben)科(ke)在(zai)讀(du)生(sheng)而(er)受(shou)到(dao)特(te)別(bie)的(de)禮(li)遇(yu)，和(he)其(qi)他(ta)心(xin)員(yuan)工(gong)一(yi)樣(yang)，從(cong)酒(jiu)店(dian)基(ji)本(ben)知(zhi)識(shi)和(he)本(ben)職(zhi)工(gong)作(zuo)開(kai)始(shi)了(le)解(jie)，偶(ou)爾(er)做(zuo)錯(cuo)事(shi)，也(ye)不(bu)會(hui)有(you)人(ren)偏(pian)袒(tan)。

2、實習是一個接觸社會的過程

通tong過guo這zhe次ci實shi習xi，我wo比bi較jiao全quan麵mian地di了le解jie了le酒jiu店dian的de組zu織zhi架jia構gou和he經jing營ying業ye務wu
，接jie觸chu了le形xing形xing色se色se的de客ke人ren，同tong時shi還hai結jie識shi了le很hen多duo很hen好hao的de同tong事shi和he朋peng友you

，他ta們men讓rang我wo更geng深shen刻ke地di了le解jie了le社she會hui
，他ta們men拓tuo寬kuan了le我wo的de視shi野ye，也ye教jiao會hui了le我wo如ru何he去qu適shi應ying社she會hui融rong入ru社she會hui。

3、實習期與北京凱悅萊溫泉會議酒店的關係

作為酒店的一員，穿上了_，就(jiu)要(yao)處(chu)處(chu)維(wei)護(hu)凱(kai)悅(yue)萊(lai)酒(jiu)店(dian)的(de)權(quan)益(yi)，要(yao)把(ba)自(zi)己(ji)和(he)酒(jiu)店(dian)緊(jin)密(mi)聯(lian)係(xi)起(qi)來(lai)
，要(yao)熟(shu)悉(xi)酒(jiu)店(dian)的(de)信(xin)息(xi)，要(yao)另(ling)自(zi)己(ji)的(de)一(yi)言(yan)一(yi)行(xing)都(dou)要(yao)代(dai)表(biao)酒(jiu)店(dian)的(de)利(li)益(yi)，時(shi)刻(ke)為(wei)酒(jiu)店(dian)做(zuo)宣(xuan)傳(chuan)，提(ti)高(gao)酒(jiu)店(dian)和(he)自(zi)己(ji)的(de)形(xing)象(xiang)。

4、實習與就業

實習過程中
，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，並為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。

通(tong)過(guo)這(zhe)次(ci)實(shi)習(xi)，我(wo)發(fa)現(xian)了(le)自(zi)己(ji)與(yu)酒(jiu)店(dian)的(de)契(qi)合(he)點(dian)，為(wei)我(wo)的(de)就(jiu)業(ye)方(fang)向(xiang)做(zuo)了(le)一(yi)個(ge)指(zhi)引(yin)。另(ling)外(wai)，北(bei)京(jing)凱(kai)悅(yue)萊(lai)溫(wen)泉(quan)會(hui)議(yi)酒(jiu)店(dian)的(de)人(ren)才(cai)培(pei)養(yang)製(zhi)度(du)為(wei)我(wo)們(men)提(ti)供(gong)了(le)大(da)量(liang)的(de)學(xue)習(xi)機(ji)會(hui)，為(wei)我(wo)們(men)提(ti)供(gong)了(le)就(jiu)業(ye)機(ji)會(hui)。實(shi)習(xi)實(shi)際(ji)上(shang)就(jiu)是(shi)一(yi)次(ci)就(jiu)業(ye)的(de)演(yan)練(lian)。

三、實習想法和建議

(一)實習想法

初(chu)步(bu)接(jie)觸(chu)了(le)酒(jiu)店(dian)業(ye)和(he)北(bei)京(jing)凱(kai)悅(yue)萊(lai)溫(wen)泉(quan)會(hui)議(yi)酒(jiu)店(dian)
，發(fa)現(xian)人(ren)員(yuan)流(liu)動(dong)量(liang)大(da)是(shi)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)問(wen)題(ti)。酒(jiu)店(dian)業(ye)的(de)從(cong)業(ye)者(zhe)素(su)質(zhi)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)，從(cong)中(zhong)學(xue)文(wen)化(hua)到(dao)研(yan)究(jiu)生(sheng)甚(shen)至(zhi)更(geng)高(gao)文(wen)化(hua)的(de)都(dou)有(you);同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲
，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異

，如：kefangfuwuyuandeyingyushuipingpubianbugao，zaikerenxuyaomouxiekefangfuwushi
，tamenwangwangtingbudongqiyaoqiueryaoqiantaihuozhefuwuzhongxintongshidebangzhu，jiangdianhuazhuanlaizhuanqudanwuleshijian
，haihuizaochengkerendebuman。

酒(jiu)店(dian)業(ye)是(shi)一(yi)個(ge)很(hen)需(xu)要(yao)團(tuan)隊(dui)精(jing)神(shen)的(de)行(xing)業(ye)
，任(ren)何(he)一(yi)位(wei)客(ke)人(ren)需(xu)要(yao)的(de)服(fu)務(wu)都(dou)不(bu)可(ke)能(neng)由(you)一(yi)個(ge)人(ren)幫(bang)他(ta)完(wan)成(cheng)。從(cong)客(ke)人(ren)訂(ding)房(fang)的(de)那(na)一(yi)刻(ke)開(kai)始(shi)，我(wo)們(men)就(jiu)開(kai)始(shi)為(wei)他(ta)服(fu)務(wu)，從(cong)預(yu)定(ding)到(dao)接(jie)待(dai)到(dao)入(ru)住(zhu)到(dao)餐(can)飲(yin)康(kang)樂(le)到(dao)退(tui)房(fang)離(li)開(kai)拿(na)一(yi)項(xiang)都(dou)離(li)不(bu) ……此處隱藏6935個字……在zai外wai人ren看kan來lai，前qian台tai的de工gong作zuo很hen簡jian單dan
，事shi實shi上shang，這zhe工gong作zuo的de程cheng序xu複fu雜za繁fan多duo
，在zai這zhe說shuo長chang不bu長chang說shuo短duan不bu短duan的de時shi間jian裏li，我wo發fa現xian要yao做zuo好hao一yi項xiang工gong作zuo

，心xin態tai務wu必bi調tiao整zheng好hao
，無wu論lun工gong作zuo是shi繁fan重zhong還hai是shi清qing閑xian，要yao用yong用yong心xin的de態tai度du去qu完wan成cheng我wo們men的de每mei一yi份fen工gong作zuo，而er不bu是shi去qu抱bao怨yuan;dangnifancuodeshihou
，yaoxiangjinyiqiebanfaqumibunideguoshi，erbushitaobi。yaoshuodeshi，cikejiudiandeqiantaidexinshuiyibandoushidixinjiatichengde
，yejiushishuo，ruzhudekerenduo
，zijidegongziyegao，zhesuanshigulidajiamaitoukugan

，jiabanjiadianyeyuanyijianchidedonglisuozai。

四、實習總結

作zuo為wei一yi個ge初chu出chu茅mao廬lu的de新xin人ren，我wo在zai工gong作zuo中zhong難nan免mian會hui有you犯fan錯cuo的de時shi候hou，好hao在zai經jing理li和he同tong事shi也ye沒mei有you很hen責ze怪guai，反fan而er給gei我wo安an慰wei和he鼓gu勵li，這zhe讓rang我wo十shi分fen感gan動dong
，遇yu到dao這zhe樣yang開kai明ming的de上shang司si和he同tong事shi，但dan是shi不bu容rong易yi的de啊a。感gan謝xie一yi位wei年nian長chang的de同tong事shi告gao訴su我wo
，不bu管guan在zai哪na種zhong環huan境jing，都dou要yao要yao記ji住zhu三san點dian：一、勤快
，二、忍，三
、不恥下問，我會一向牢記在心的。

實習此刻已經結束了
，這是一段令人難忘的日子
，有欣喜

、有汗水、有you苦ku澀se
，很hen難nan用yong一yi言yan兩liang語yu說shuo清qing楚chu。這zhe三san個ge月yue的de時shi間jian是shi短duan暫zan的de，但dan過guo程cheng卻que是shi漫man長chang的de
，我wo要yao好hao好hao地di總zong結jie歸gui納na一yi下xia，將jiang自zi己ji的de不bu足zu之zhi處chu進jin行xing加jia強qiang，重zhong新xin整zheng理li自zi己ji的de信xin心xin，迎ying接jie新xin的de開kai端duan。透tou過guo這zhe次ci實shi習xi，我wo真zhen的de學xue到dao了le很hen多duo實shi際ji的de東dong西xi，而er這zhe些xie恰qia恰qia是shi在zai課ke堂tang上shang所suo學xue不bu到dao的de。

20__年暑假，在社會環境的要求下，在校領導的努力下，學校與__集團為我們搭建了一個校企聯合辦學的平台，我們__屆生態旅遊，酒店管理專業的八十多名學生進__集團旗下的四個酒店實習。或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的!

如我所願，我被分配到了__山莊的__食(shi)府(fu)
，與(yu)我(wo)一(yi)起(qi)分(fen)到(dao)這(zhe)家(jia)酒(jiu)店(dian)的(de)還(hai)有(you)其(qi)他(ta)十(shi)五(wu)們(men)同(tong)學(xue)
，分(fen)到(dao)了(le)不(bu)同(tong)的(de)部(bu)門(men)和(he)崗(gang)位(wei)。第(di)二(er)天(tian)，酒(jiu)店(dian)就(jiu)對(dui)我(wo)們(men)進(jin)行(xing)了(le)係(xi)統(tong)的(de)培(pei)訓(xun)
，培(pei)訓(xun)工(gong)作(zuo)分(fen)為(wei)二(er)塊(kuai)：yishigangqianpeixun，baokuoshineipeixunheyoulanpeixun，zhuyaoshijieshaojiudiandegaikuang
，tongshiyeduiwomenjinxingleyuangongsuyangjijiudianguanlizhidudepeixun，zherangwomenduigongzuoyouledagaidelejie，diershixiaofanganquanyishipeixun，jiudiantebieanpailebaoanbudezhuguanweiwomenxianchangjiangjieshouke，rangwomenduijiudiananquanhexiaofangchangshiyoulegengshenruxitongdelejie。

我們實習的__山莊是一所成立於20__年的四酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府
，它是快節奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴
，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數名。

__shifushijiudiancanyinbuyiniansijizuiweifanmangdequyu，zaigangzoujingongzuogangweidejitianliwojiulingjiaoguole，yinweiyiqianzaixuexiao
，meiyoukaiguozhemenke，suoyixianzaiyiqieduiwomenlaishuodouyoushimoshengde，mangrande，wojiuxiangwutoucangying，wanquanbunenglinghuigongzuodeliuchengheyaoling。zhishitingconglingbandeanpaihetamenshoubashoudejiaodao
，qingxingdeshijibendelaoyuangongduiwomendoutebiedeyouhao，lingbanhaizhuanmenweiwomendigexinyuangonganpaileyigeshifu

，fuzeyindaowomendegongzuo
，zaitamennaixinerrenzhendezhidaoxia
，yigexingqihou
，womenjiuzhengshidandushanggangle。

剛gang開kai始shi一yi個ge人ren單dan獨du做zuo服fu務wu的de時shi候hou
，還hai是shi會hui緊jin張zhang。有you時shi都dou不bu敢gan看kan客ke人ren的de眼yan睛jing，上shang菜cai時shi也ye很hen少shao按an要yao求qiu報bao菜cai名ming，幾ji乎hu都dou是shi無wu聲sheng服fu務wu，後hou來lai，漸jian漸jian對dui一yi切qie都dou熟shu悉xi起qi來lai，做zuo服fu務wu時shi膽dan子zi也ye變bian大da了le，可ke以yi回hui答da客ke人ren用yong餐can過guo程cheng中zhong遇yu到dao的de問wen題ti了le，在zai同tong事shi忙mang的de時shi候hou也ye能neng抽chou出chu時shi間jian去qu幫bang忙mang了le，其qi實shi看kan到dao客ke人ren在zai自zi己ji服fu務wu的de區qu域yu用yong餐can，而er自zi己ji可ke以yi遊you刃ren有you餘yu的de應ying付fu時shi
，的de確que是shi一yi件jian快kuai樂le的de事shi

，在zai服fu務wu過guo程cheng中zhong風feng們men接jie觸chu到dao了le形xing形xing色se色se的de客ke人ren
，在zai工gong作zuo中zhong既ji受shou到dao過guo客ke人ren的de表biao揚yang
，也ye因yin為wei客ke人ren服fu務wu的de不bu夠gou，受shou到dao過guo領ling班ban的de批pi評ping。

記(ji)得(de)有(you)一(yi)次(ci)，四(si)人(ren)用(yong)餐(can)，其(qi)中(zhong)一(yi)位(wei)客(ke)人(ren)不(bu)知(zhi)是(shi)渴(ke)了(le)還(hai)是(shi)其(qi)他(ta)原(yuan)因(yin)，大(da)杯(bei)的(de)水(shui)喝(he)的(de)很(hen)快(kuai)就(jiu)沒(mei)了(le)，我(wo)馬(ma)上(shang)給(gei)他(ta)加(jia)滿(man)，沒(mei)過(guo)一(yi)會(hui)又(you)喝(he)完(wan)了(le)，我(wo)又(you)微(wei)笑(xiao)的(de)走(zou)過(guo)去(qu)給(gei)他(ta)加(jia)滿(man)
，前(qian)後(hou)加(jia)過(guo)幾(ji)次(ci)水(shui)

，後(hou)來(lai)客(ke)人(ren)走(zou)的(de)時(shi)候(hou)笑(xiao)著(zhe)對(dui)我(wo)說(shuo)：小(xiao)姑(gu)娘(niang)

，今(jin)天(tian)謝(xie)謝(xie)你(ni)
，你(ni)很(hen)有(you)耐(nai)心(xin)，也(ye)很(hen)細(xi)心(xin)。雖(sui)然(ran)隻(zhi)是(shi)很(hen)平(ping)常(chang)的(de)幾(ji)句(ju)句(ju)話(hua)，但(dan)我(wo)的(de)心(xin)裏(li)還(hai)是(shi)很(hen)開(kai)心(xin)
，因(yin)為(wei)自(zi)己(ji)的(de)工(gong)作(zuo)得(de)到(dao)了(le)客(ke)人(ren)的(de)認(ren)可(ke)
，這(zhe)也(ye)是(shi)對(dui)自(zi)己(ji)的(de)一(yi)種(zhong)肯(ken)定(ding)，讓(rang)我(wo)對(dui)工(gong)作(zuo)信(xin)心(xin)增(zeng)添(tian)了(le)不(bu)少(shao)。

下xia半ban年nian
，酒jiu店dian的de生sheng意yi一yi般ban都dou很hen好hao，特te別bie是shi婚hun宴yan和he接jie待dai更geng是shi做zuo的de頻pin繁fan。對dui於yu我wo們men新xin員yuan工gong主zhu管guan更geng是shi幾ji次ci抽chou時shi間jian給gei我wo們men培pei訓xun做zuo婚hun宴yan的de一yi些xie相xiang關guan知zhi識shi
，別bie看kan講jiang的de內nei容rong很hen簡jian單dan，但dan真zhen的de做zuo起qi來lai
，一yi些xie細xi節jie的de東dong西xi也ye就jiu不bu那na麼me容rong易yi了le，因yin為wei婚hun宴yan時shi，新xin人ren兩liang方fang親qin戚qi素su質zhi不bu等deng
，身shen份fen不bu同tong，經jing曆li有you別bie
，所suo以yi在zai一yi些xie事shi情qing的de想xiang法fa，看kan法fa，做zuo法fa也ye就jiu讓rang你ni難nan以yi招zhao架jia。

十shi月yue的de一yi天tian，酒jiu店dian的de婚hun宴yan接jie待dai量liang達da到dao。人ren數shu達da到dao曆li史shi最zui膨peng脹zhang點dian，可ke以yi說shuo能neng接jie的de地di方fang都dou拉la出chu來lai接jie了le，再zai加jia上shang我wo們men江jiang南nan食shi府fu的de人ren相xiang比bi其qi他ta區qu域yu來lai說shuo是shi最zui多duo的de，這zhe就jiu決jue定ding了le我wo們men區qu域yu有you人ren要yao外wai調tiao其qi他ta區qu域yu幫bang忙mang，很hen“rongxingxuanzhonglewohelingwailiangweitongshi，yinweiyiqiancongqianmeiyoujiechuguo，zaijiashangshiqubiedequyu，youxiemosheng，wodexinlihaishihendanxin，pazijizuobuhao。quzhihou，faxianyirenkansanzhuo，nandubudayebuxiao，kanleyixiacaidan，jibenmeishenmewenti，xinlideyikuaishitoucailuoledi，danshijiuzaikuaijieshudeshihou，zhuguanzoudaowodemianqianyanlideduiwoshuo，niweishenmeyaobachexialaidecaizhijiedaodiao，youmeiyoujingguokerendeyunxu?wolenglengdiwangzhezhuguan，buzhidaoshuoshenme
，qitaliangweitongshiyebuzhidaofashengleshenmeshi，daqiyebuganchu。yanleikaishizaiwoyankuanglidazhuan，zhuguanjiezheshuo，zaihunyanzhong，youdecaikerenshiyaodabaode，ernizaimeiyouzhengqiukerentongyideqiantixiajiubacaigeidaole

，bijiaozaiyidekerenshihuibugaoxingde，yibugaoxing，tousuqilai，jiuyaoqiudazhe，eryichanghunyanzuoxialai，xinxinkuku，zuizhongyaodejiushimaidanle，zaizuihouguanhouchuxianlewenti
，quanchangdazhe，jiudiandesunshishihendade，dajiadenuliyedalezhekou

，shihenbuhuasuande!主(zhu)管(guan)的(de)一(yi)席(xi)話(hua)驚(jing)醒(xing)了(le)我(wo)們(men)，也(ye)給(gei)我(wo)們(men)上(shang)了(le)很(hen)深(shen)的(de)一(yi)課(ke)，也(ye)讓(rang)我(wo)看(kan)到(dao)了(le)自(zi)己(ji)在(zai)對(dui)做(zuo)婚(hun)宴(yan)的(de)不(bu)成(cheng)熟(shu)，它(ta)決(jue)不(bu)僅(jin)僅(jin)停(ting)留(liu)在(zai)上(shang)菜(cai)

，收(shou)台(tai)上(shang)，更(geng)緊(jin)緊(jin)圍(wei)繞(rao)著(zhe)其(qi)它(ta)因(yin)素(su)!

慢(man)慢(man)地(di)，不(bu)管(guan)是(shi)做(zuo)本(ben)區(qu)域(yu)的(de)服(fu)務(wu)還(hai)是(shi)到(dao)其(qi)它(ta)區(qu)域(yu)做(zuo)婚(hun)宴(yan)，或(huo)者(zhe)是(shi)以(yi)重(zhong)要(yao)客(ke)人(ren)的(de)格(ge)外(wai)關(guan)注(zhu)，更(geng)或(huo)者(zhe)是(shi)在(zai)自(zi)己(ji)不(bu)忙(mang)時(shi)協(xie)助(zhu)其(qi)它(ta)同(tong)事(shi)工(gong)作(zuo)，這(zhe)一(yi)切(qie)都(dou)變(bian)的(de)簡(jian)單(dan)而(er)且(qie)熟(shu)練(lian)起(qi)來(lai)，在(zai)麵(mian)對(dui)客(ke)人(ren)的(de)一(yi)些(xie)小(xiao)的(de)投(tou)訴(su)時(shi)，自(zi)己(ji)也(ye)可(ke)以(yi)較(jiao)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)，膽(dan)子(zi)變(bian)大(da)了(le)，人(ren)也(ye)變(bian)的(de)比(bi)以(yi)前(qian)有(you)耐(nai)心(xin)了(le)，細(xi)心(xin)了(le)，在(zai)酒(jiu)店(dian)做(zuo)了(le)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)後(hou)，發(fa)現(xian)自(zi)己(ji)的(de)個(ge)人(ren)素(su)質(zhi)也(ye)有(you)所(suo)提(ti)高(gao)，知(zhi)道(dao)什(shen)麼(me)話(hua)該(gai)說(shuo)，什(shen)麼(me)事(shi)該(gai)做(zuo)，該(gai)怎(zen)麼(me)做(zuo)
，怎(zen)樣(yang)更(geng)好(hao)的(de)與(yu)交(jiao)流(liu)。

八(ba)個(ge)月(yue)的(de)實(shi)習(xi)就(jiu)這(zhe)樣(yang)結(jie)束(shu)了(le)，這(zhe)些(xie)日(ri)子(zi)裏(li)我(wo)學(xue)天(tian)了(le)不(bu)少(shao)的(de)東(dong)西(xi)。除(chu)了(le)學(xue)到(dao)中(zhong)式(shi)餐(can)飲(yin)的(de)服(fu)務(wu)流(liu)程(cheng)和(he)技(ji)巧(qiao)外(wai)
，更(geng)學(xue)到(dao)了(le)一(yi)些(xie)課(ke)堂(tang)上(shang)很(hen)難(nan)學(xue)到(dao)的(de)東(dong)西(xi)，如(ru)何(he)處(chu)理(li)好(hao)自(zi)己(ji)的(de)利(li)益(yi)和(he)酒(jiu)店(dian)的(de)利(li)益(yi)
，如(ru)何(he)處(chu)理(li)好(hao)同(tong)事(shi)之(zhi)間(jian)的(de)人(ren)際(ji)關(guan)係(xi)
，如(ru)何(he)調(tiao)整(zheng)好(hao)自(zi)己(ji)的(de)心(xin)態(tai)

，更(geng)讓(rang)我(wo)了(le)解(jie)到(dao)做(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)員(yuan)工(gong)應(ying)該(gai)具(ju)有(you)的(de)執(zhi)行(xing)力(li)。餐(can)飲(yin)部(bu)經(jing)理(li)特(te)地(di)到(dao)別(bie)處(chu)參(can)加(jia)有(you)關(guan)執(zhi)行(xing)力(li)的(de)培(pei)訓(xun)

，然(ran)後(hou)回(hui)來(lai)抽(chou)休(xiu)息(xi)時(shi)間(jian)經(jing)我(wo)們(men)餐(can)飲(yin)部(bu)的(de)全(quan)體(ti)員(yuan)人(ren)培(pei)訓(xun)他(ta)所(suo)領(ling)悟(wu)到(dao)的(de)內(nei)容(rong)。執(zhi)行(xing)力(li)反(fan)映(ying)一(yi)個(ge)人(ren)能(neng)力(li)的(de)強(qiang)弱(ruo)，放(fang)大(da)到(dao)一(yi)個(ge)團(tuan)隊(dui)中(zhong)，就(jiu)更(geng)能(neng)體(ti)現(xian)出(chu)來(lai)了(le)，也(ye)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)一(yi)個(ge)團(tuan)隊(dui)的(de)精(jing)神(shen)，這(zhe)個(ge)團(tuan)隊(dui)的(de)能(neng)力(li)和(he)素(su)質(zhi)。執(zhi)行(xing)力(li)與(yu)製(zhi)度(du)，工(gong)資(zi)無(wu)關(guan)。後(hou)來(lai)他(ta)把(ba)我(wo)們(men)分(fen)成(cheng)幾(ji)個(ge)小(xiao)組(zu)，做(zuo)了(le)一(yi)個(ge)遊(you)戲(xi)，但(dan)輸(shu)的(de)那(na)一(yi)組(zu)的(de)組(zu)長(chang)必(bi)須(xu)接(jie)受(shou)相(xiang)應(ying)的(de)懲(cheng)罰(fa)，其(qi)他(ta)組(zu)員(yuan)不(bu)能(neng)分(fen)擔(dan)，這(zhe)是(shi)很(hen)殘(can)酷(ku)的(de)一(yi)個(ge)結(jie)果(guo)
，我(wo)們(men)都(dou)在(zai)心(xin)裏(li)暗(an)暗(an)祈(qi)禱(dao)著(zhe)，我(wo)們(men)組(zu)由(you)於(yu)失(shi)誤(wu)導(dao)致(zhi)組(zu)長(chang)要(yao)做(zuo)一(yi)百(bai)二(er)十(shi)個(ge)俯(fu)臥(wo)撐(cheng)
，當(dang)我(wo)們(men)的(de)組(zu)長(chang)做(zuo)到(dao)八(ba)十(shi)個(ge)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)們(men)大(da)家(jia)一(yi)起(qi)喊(han)加(jia)油(you)，直(zhi)到(dao)組(zu)長(chang)做(zuo)完(wan)最(zui)後(hou)的(de)幾(ji)十(shi)個(ge)
，看(kan)到(dao)組(zu)長(chang)因(yin)堅(jian)持(chi)而(er)通(tong)紅(hong)的(de)臉(lian)

，我(wo)們(men)的(de)組(zu)員(yuan)都(dou)流(liu)下(xia)了(le)感(gan)動(dong)的(de)淚(lei)水(shui)。像(xiang)經(jing)理(li)說(shuo)的(de)
，作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)，他(ta)就(jiu)要(yao)承(cheng)擔(dan)相(xiang)應(ying)的(de)責(ze)任(ren)

，雖(sui)然(ran)大(da)家(jia)還(hai)有(you)能(neng)完(wan)全(quan)接(jie)受(shou)，但(dan)絲(si)毫(hao)不(bu)影(ying)響(xiang)他(ta)的(de)道(dao)理(li)，隻(zhi)有(you)做(zuo)到(dao)這(zhe)樣(yang)
，你(ni)才(cai)能(neng)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)真(zhen)正(zheng)的(de)管(guan)理(li)者(zhe)!

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