水吧實習工作體會(精選多篇)

第一篇：水吧工作總結

水吧工作總結

在這四個月裏，我在工作和學習中逐步成長
、成cheng熟shu。首shou先xian，學xue習xi體ti會hui公gong司si企qi業ye文wen化hua，把ba敬jing業ye當dang成cheng習xi慣guan，把ba忠zhong誠cheng作zuo為wei信xin念nian
，誠cheng信xin於yu企qi業ye，忠zhong誠cheng於yu領ling導dao。自zi覺jiao加jia強qiang相xiang關guan業ye務wu理li論lun學xue習xi，提ti高gao修xiu養yang和he業ye務wu水shui平ping。認ren真zhen聽ting取qu領ling導dao提ti出chu的de各ge項xiang批pi評ping意yi見jian
，以yi更geng好hao地di促cu進jin工gong作zuo。隨sui時shi關guan注zhu學xue習xi工gong作zuo相xiang關guan的de新xin知zhi識shi、新形勢、新技術。 其次，虛心向身邊的同事們請教，多聽多看多想多做，努力提升自身各項業務水平。 現就2014年的工作情況總結如下：

一
、努力完成好各項工作

1
、負責本班次水吧日常營運管理
；

2
、協助負責各類飲料的調製，新品開發
；

3、協助負責掌控本班次水吧飲食的質量標準

4、協助負責本班次水吧飲食的成本管控

5、負責水吧各類飲品的庫存管理，製作各類統計報表；

6、負責營運中與其他部門的緊密配合，製定並實施各項工作安排和計劃，並確保落實；

7、負責按公司規範內容，對本部門的新進人員進行傳幫帶工作
；

8、負責水吧各類飲品的庫存管理，製作各類統計報表；

9、完成上級交付的工作.

woshenzhizishenhaiyouhenduobuzu，birugongzuonenglihechuangxinyishibuzu，yewushuipinghexiangguanjinenghaiyoudaitigao。jinhouwojiangnulizuodaoyixiajidian
，xiwanglingdaohetongshimenduiwojinxingjianduhezhidao：

1
、 自覺加強學習
，學習理論知識，學習專業知識，學習同事們的優點和長處。

2、 克服年輕氣躁
，做到腳踏實地，主動去工作
，在實踐中、在一點一滴中完善提高自己。

3、 繼續提高自身修養，強化工作意識，努力成為一名優秀的職員。

我wo相xiang信xin在zai我wo今jin後hou的de工gong作zuo中zhong，我wo還hai是shi會hui一yi直zhi不bu斷duan的de努nu力li，不bu斷duan的de進jin步bu的de，人ren生sheng路lu還hai有you很hen長chang，奮fen鬥dou的de時shi間jian也ye還hai有you很hen長chang，我wo需xu要yao一yi直zhi不bu斷duan的de努nu力li下xia去qu
，(推薦訪問範文網WwW.)我相信我在今後的工作會更加的努力
，我會為公司的發展做出我最大的貢獻！

第二篇：水吧接待員崗位職責及工作規程

水吧台服務員崗位職責及工作規程

目的：

為了展示服務人員良好的精神麵貌和優良的服務素質
，體現對客戶的尊敬和熱忱
，讓客戶享受尊貴、崇高的服務，樹立企業良好的形象，提升樓盤品牌，創造優雅、舒適的環境及保證吧台內物品、設施的完好。

崗位職責：

1、按規定著裝，以規範

、整潔、幹淨、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳
、洽談區
、vip室、客服中心等；

3、掌握必要的禮節禮貌用語
、儀態和舉止；

4、在沒有客戶到洽談區時，檢查洽談區和vip室內的物品是否整齊、完好
，衛生狀況是否良好；

5、當有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等
；

6、當有客戶在洽談區或vip室落座時，送上果盤或糖果和飲料；

7、當客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區和vip室以最佳的狀態迎接客戶
；

8、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區和vip室的物品和桌椅；

9

、檢查售樓中心的衛生狀況，如衛生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

10、 保證水吧台出品的所有飲品幹淨衛生、美味可口；

11
、 統計水吧台食品的庫存量，當庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

12、 統計每天使用的食品的數量，做好次日食品采購申請。

工作要求：

一

、儀容儀表：

1、發型文雅

、莊重，梳理齊整，長發可用統一頭花梳成發髻，不留怪異發型，頭發要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準戴手鐲
、手鏈、戒指（婚戒除外）
、耳環及誇張的頭飾
，麵帶微笑；

3、正確配戴工牌
，工牌佩戴在左胸前，著工裝，無汙染
，無皺折
，工裝上有明顯線條；

4
、指甲不超過指尖三毫米

，塗指甲油時須自然色
，不塗有色指甲油；

5、裙裝
，著肉色絲襪，無破損，襪口不能露在西裝裙外；

6、鞋子光亮、清潔
；

7、充足睡眠，常做運動
，保持良好精神狀態，不要在上班時麵帶倦容；

8、為客戶提供服務時，要求站立式服務；

第 1 頁 共 5 頁

9、語言親切、柔和、清晰

，普通話純正
，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語

；

10
、熱情大方接受客戶的有關谘詢；

11、動作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止

；

12
、提供站立式服務，每次站立服務時間不得少於一小時
，但可在沒有客戶的情況下

，休息5-10分鍾
；

二、工作內容：

1、shangbanhou，yudangbanzhixuguanliyuanbanlijiaojieshouxu，zaixijianzhashuibataineiyiqiewupinheshipin
，duiyoucanquedewupinhuoshipinkucunliangbufude，yingyudangbanbaoanyuanhedui

，zhamingyuanyin，huibaozhuchangzhuguan；

2

、做好水吧台的物品和用具清潔工作
，所有要使用的用具和器皿必須用熱水燙過，以保證衛生
；

3
、所有接待需要的用具應整齊有序地擺放在水吧台上，包括：各種器具、紙杯、容器等；

4、當水吧台的衛生和物品擺放完成後
，應用幹淨的毛巾擦拭洽談區和vip室內的桌椅，以最佳的狀態迎接客戶的到來；

5、完成了衛生和物品準備工作後，接待員應站立在水吧台外，迎接客戶的到來；

6
、當有客戶來到水吧台，距離水吧台2-3米時，接待員應向客戶並致語：“您好，有什麼可以幫到您！”

7、當有客戶在洽談區或vip室落座時
，送上果盤或糖果和飲料；

8
、當客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區和vip室以最佳的狀態迎接客戶；

9
、在沒有客戶的情況下
，用毛巾擦拭洽談區和vip室的物品和桌椅；

10
、 檢查營銷大廳的衛生狀況
，如衛生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

11、 保證水吧台出品的所有飲品幹淨衛生、美味可口
；

12、 統計水吧台的食品的庫存量，當庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

13
、 統計每天使用的食品的數量
，做好次日食品采購申請。

14
、下班前整理水吧台用過的器具和器皿
，做好清潔工作後，將其擺放回原位，用過的毛巾應晾曬好，不得到處亂放；

15
、收拾剩餘的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進紙杯的汽水
、已泡好的奶（涼）茶，都要處理掉，不能再用來招待客戶，以保證衛生；

16
、離開前將垃圾袋處理好，並提走，以免滋生蚊蟲。

三、工作紀律：

1

、遵循管理流程、盡責職責
，現場工作人員應服從上司的指示，一切行動聽從指揮。派駐現

場的工作人員接到派遣通知 ……此處隱藏1900個字……前幫助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前時
，將座椅輕輕放回原位，並以微笑的麵孔、禮貌的手勢請客人入座。

2、點飲品前服務

（1）客人落座後3分鍾內上飲料。站在客人右側按照女士優先、先賓後主的原則為客人推薦飲品。（推薦飲品時，注意飲料分類
，如：“我們有熱飲、冷飲、咖啡

、軟飲??
，熱飲有??冷飲有??”）

（2）推薦並為客人點完飲品後
，應為客人重述飲品的名稱，以免產生誤會。

3、為客人服務飲品

（1）為客人上飲品時
，應左手托托盤
，右手拿杯
，拿水杯時將手避開與唇部直接接觸的地方，盡量拿杯子的底部
，按照先賓後主、以年老、女士
、兒童為優先的原則，將飲品放在客人右上方；為客人上飲品時，須報出飲品名稱。

（2） 服務茶水、咖啡時
，須將茶葉或咖啡放在容器內調好
，並準備與客人數量

相等的茶杯，依次為客人送上茶水，茶杯的杯柄應側向客人右手邊
，以客人為中心，與杯碟成45度角。為客人送上茶水的時候須禮貌向客人示意（如：打擾您

，給您上一下茶水等等），以免客人在談話中未注意，將茶杯打倒，造成不必要的誤會。

（3）為客人服務熱飲時

，隻可使用透明水杯。咖啡、果汁使用白色咖啡杯。在為客人服務熱飲時
，須提醒客人水溫溫度較高。

（4）如客人不點任何飲品，根據季節，須主動為客人服務溫水或冰水一杯。

4、客人飲用飲品過程中的服務

（1）在服務過程中
，服務員應養成隨時轉台的習慣，隨時觀察客人的需求

，在客人飲品約為水杯的1/3shi，yingzhudongweikerentianjiahuofuwudierbeiyinliao
，ruokerenbuyaotongyangdeyinpin，fuwuyuanyinggenghuanganjingdeshuibei，xunsuweikerenfuwu，zaitianjiahuofuwudierbeiyinpindetongshi，yexubaochuyinpinmingcheng。

（2）在為客人服務的過程中，應及時更換煙缸

，煙缸中不得有兩個以上的煙蒂；如客人在此過程中起身（去洗手間或是離開），應主動為客人提拉座椅，待客人返回時，再協助客人入座。

（3）如遇客人催促，服務員應道對不起
，並請客人稍後，且立即通知其他人員
，切勿離崗，隨時觀察客人反應。

（4）shangyinpinshiyaoliuyibeizishifouganjing，shifouyouposun，zaifuwuguochengzhongyaozuodaoyanjishoukuai，ruyoujiushuisazaitaimianshangshi，yingyongyikuaiganjingdemaojinjiangtaimianshangdeshuifenxigan，bingsuishiliuyizhuomianshifouyoukongdehuoshikongxiandeshuibei
，bingjishichexia，suishibaochitaimiandezhengqiyuzhengjie。

5
、收拾台麵

客人離開後
，服務員應迅速將台麵收拾整齊，恢複使用前的原狀，同時將沙發、座椅擺放整齊。

6
、巡視

在服務中或非服務的空閑時間，須15分鍾一次，巡視大廳

、卡包
、貴賓室是否有服務的需要，是否有座椅或台麵的更正。

三、結束服務

1、下班前，做好使用器具的消毒，並清理可再次利用的物品。

2
、檢查大廳

、卡包和貴賓室的衛生
，做好盤點工作，如盤點物品數量不夠，當班有義務找回（特殊情況除外）。

3、做好當日交接

，離開前檢查櫃
、門是否鎖好，是否有遺留物品在各區域。

4、每天晚班下班前盤點飲品，放入冰櫃，寫好交接班記錄，以便第二天上午及時訂購。

第五篇：水吧職責製度

一份耕耘一份收獲店興我興店榮我榮一份耕耘一份收獲店興我興店榮我榮

水吧人員職責

1
、對領班負責，及時完成領班下達的任務及指示；

2
、熱愛公司
，服從領導，以公司利益為重，積極主動為公司及其他部門服務；

3、遵守公司規章製度
，遵守公司相關的工作規範（儀容儀表）。

4、負責吧台內的衛生的維護與清理；

5、保證營業所需各類飲料
，水果及配套用具的供應，嚴格按規定要求，規格進行出品

6
、熟練掌握各類飲品或果盤的製作，遵守先進先出的原則，對即將到期的酒水飲料要及時彙報上級

進行處理

7、認真作好每項出品的登記工作
，並根據規定要求做好盤點，保證各登記帳目清楚齊全並與財務相

符

，月終盤點情況準時上報

8、檢查並確保茶具，果盤無破損，無汙染

，清潔幹淨。認真作好清洗消毒工作

9、熟知吧台各設施，設備的使用和保養

，保證各項設施設備的正常運作
，發現問題及時報修。

10
、 吧內物品如有破損必須填寫破損交接本，自然損壞必須有主管簽字確認。

11
、 下班前要把衛生清理好
、垃圾倒掉，把器具洗完，做好交接班本，物品數量核等，確認後必須雙

方簽字確認！

水吧規章製度

1

、上班不遲到、早退
；遲到、早退30分鍾以內扣20元
，30分鍾以上一小時內算曠工半天，一小時

以上算曠工一天
，曠工一天扣100元。擅自離崗
，按曠工處理（曠工人員沒有全勤獎）；

2
、上班要穿工作服,佩戴好工號牌,儀容儀表要整潔,違者扣10元
；

3
、水吧人員要熟知衛生局製定的衛生知識，按正規的消毒程序進行物品的消毒及使用。

4、進往上水果製作間要穿工作服，按公司儀容儀表要求，洗淨手後方可製作食品。違者每次罰20元。

5、要節約水電
，控製水吧區域內的燈光及水電，如果浪費罰20元。

6
、在營業場所內遇到客人一定要禮貌用語,未主動向客人問好,違者扣10元

7
、杜絕浪費果汁
、牛奶、咖啡等水吧飲品，做果盤時適量準備，不允許浪費。

8、不可以私自偷吃水果和水吧任何食品，一經發現罰50元
；

9、上下班走員工通道,如有需要主動接受保安的檢查,拒查者扣50元

10
、 在接聽電話時必須使用禮貌用語，物品數量及房間號一定做好記錄，製作好立即通知服務員

送物品，漏送罰20元；

11、 進出製作間不允許帶包，如果發現私自拿水吧物品開除處理。

12、 上班時間不準做無關工作的事
，看報紙、聽音樂、玩手機罰20元。

13、 及時補充水吧所需物品，保證在營業中正常使用，如果因為水果等物品未領夠導致投訴的罰30

元

14

、 班前班後必須整理好水吧物品，做好水吧衛生，未做幹淨罰20元。

15、 水吧內的物品損壞需記錄姓名、時間、地點
、原因,服務員打破餐具按原價賠償,如損壞不報者,

經查實按原價的10倍賠償

16
、 上班時間禁止與外場服務人員閑聊，違者每次10元。

17、 水吧內部閑雜人等不得入內，若進入吧台
，當班吧員和進入人員同罰50元/人；

18、 水吧人員必須熟悉水吧內所有電器的使用方法，如因不正確的使用造成的後果自負。

19
、 頂撞上司,謾罵、侮辱領導,不服從領導安排者扣100元,嚴重者開除 ；

20、 現場遇到不清楚或無法處理的事情時,需立即彙報上級以便事情得到迅速解決。

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