學校食堂年終總結(精選多篇)

第一篇：學校食堂年終總結

xx年(nian)初(chu)，根(gen)據(ju)院(yuan)所(suo)整(zheng)體(ti)工(gong)作(zuo)規(gui)劃(hua)
，並(bing)結(jie)合(he)當(dang)前(qian)經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)形(xing)勢(shi)，提(ti)高(gao)了(le)院(yuan)所(suo)職(zhi)工(gong)在(zai)崗(gang)就(jiu)餐(can)補(bu)貼(tie)標(biao)準(zhun)，要(yao)求(qiu)職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)加(jia)強(qiang)基(ji)礎(chu)管(guan)理(li)，大(da)力(li)改(gai)革(ge)
，積(ji)極(ji)創(chuang)新(xin)開(kai)拓(tuo)發(fa)展(zhan)，強(qiang)調(tiao)職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)做為後勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在(zai)院(yuan)所(suo)領(ling)導(dao)的(de)正(zheng)確(que)領(ling)導(dao)關(guan)心(xin)扶(fu)助(zhu)下(xia)

，在(zai)行(xing)政(zheng)處(chu)領(ling)導(dao)的(de)直(zhi)接(jie)領(ling)導(dao)和(he)大(da)力(li)支(zhi)持(chi)下(xia)，在(zai)院(yuan)所(suo)各(ge)級(ji)領(ling)導(dao)的(de)關(guan)心(xin)幫(bang)助(zhu)和(he)各(ge)相(xiang)關(guan)部(bu)門(men)的(de)配(pei)合(he)協(xie)助(zhu)下(xia)，依(yi)靠(kao)院(yuan)所(suo)職(zhi)工(gong)的(de)理(li)解(jie)支(zhi)持(chi)和(he)職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)全(quan)體(ti)新(xin)老(lao)員(yuan)工(gong)的(de)共(gong)同(tong)努(nu)力(li)，較(jiao)好(hao)地(di)完(wan)成(cheng)了(le)全(quan)年(nian)的(de)各(ge)項(xiang)生(sheng)產(chan)（工作）任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今後做好服務工作


，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成情況：（經營收入、經費支出
、人員培訓、食品安全衛生
、其他等）。

二、依靠領導，依靠骨幹，發動職工，整章建製
，促進改革創新

1
、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體並根據院所相關規章製度
，結合職工食堂具體情況，製定了“工作人員十分標準守則”（後編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規範，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展
，以發展求生存的服務理念。

2、從xx年4月(yue)起(qi)
，堅(jian)持(chi)以(yi)班(ban)組(zu)主(zhu)管(guan)為(wei)核(he)心(xin)的(de)領(ling)導(dao)群(qun)體(ti)每(mei)周(zhou)開(kai)一(yi)次(ci)管(guan)理(li)會(hui)，堅(jian)持(chi)全(quan)體(ti)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)每(mei)周(zhou)五(wu)提(ti)前(qian)半(ban)小(xiao)時(shi)上(shang)班(ban)開(kai)一(yi)次(ci)學(xue)習(xi)生(sheng)活(huo)會(hui)，總(zong)結(jie)布(bu)置(zhi)工(gong)作(zuo)，獎(jiang)優(you)評(ping)劣(lie)，推(tui)介(jie)新(xin)產(chan)品(pin)，演(yan)示(shi)規(gui)範(fan)服(fu)務(wu)等(deng)。從(cong)製(zhi)度(du)上(shang)確(que)立(li)了(le)，職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)以(yi)規(gui)範(fan)服(fu)務(wu)
，優(you)質(zhi)服(fu)務(wu)做(zuo)好(hao)後(hou)勤(qin)保(bao)障(zhang)的(de)決(jue)心(xin)和(he)信(xin)心(xin)。

3、從xx年4月(yue)起(qi)
，申(shen)請(qing)添(tian)置(zhi)電(dian)腦(nao)設(she)備(bei)及(ji)時(shi)掌(zhang)握(wo)市(shi)場(chang)供(gong)應(ying)訊(xun)息(xi)和(he)各(ge)種(zhong)有(you)關(guan)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)，新(xin)產(chan)品(pin)推(tui)介(jie)等(deng)情(qing)況(kuang)，製(zhi)定(ding)每(mei)更(geng)新(xin)周(zhou)食(shi)譜(pu)安(an)排(pai)生(sheng)產(chan)任(ren)務(wu)，要(yao)求(qiu)每(mei)個(ge)生(sheng)產(chan)組(zu)每(mei)月(yue)推(tui)出(chu)不(bu)少(shao)於(yu)2個ge新xin品pin種zhong，並bing根gen據ju院yuan所suo專zhuan家jia晚wan間jian門men診zhen需xu要yao同tong步bu開kai設she夜ye間jian餐can飲yin服fu務wu項xiang目mu，不bu斷duan推tui出chu各ge種zhong風feng味wei食shi品pin節jie令ling小xiao吃chi
，受shou到dao院yuan所suo職zhi工gong和he就jiu餐can人ren員yuan好hao評ping。

4、xx年4yueqi，jieqiachangshang，luxuyinjingezhongshaokaoshebei，yinliaoguanzhuangshebei，bingjishianfangzaishoushushidengxiangguankeshi，fangbianyixianzhigongsuishiheshangkekoudeyinliao，chishangmeiweideshipin。

5


、xx年4月(yue)起(qi)，下(xia)大(da)力(li)氣(qi)改(gai)進(jin)員(yuan)工(gong)餐(can)廳(ting)環(huan)境(jing)重(zhong)新(xin)調(tiao)整(zheng)布(bu)局(ju)增(zeng)加(jia)設(she)施(shi)，規(gui)範(fan)排(pai)隊(dui)秩(zhi)序(xu)
，並(bing)在(zai)院(yuan)所(suo)職(zhi)工(gong)的(de)共(gong)同(tong)努(nu)力(li)下(xia)
，有(you)效(xiao)地(di)解(jie)決(jue)了(le)長(chang)期(qi)以(yi)來(lai)反(fan)映(ying)最(zui)大(da)的(de)外(wai)部(bu)人(ren)員(yuan)進(jin)入(ru)操(cao)作(zuo)間(jian)等(deng)問(wen)題(ti)。

6、建立健全主管定期隨訪製度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門製度。

8、最重要一環，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下
，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作
，剔除了1400餘張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利
，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生
，確保圓滿完成迎慶奧運（殘奧會）等重大政治活動。

今年夏季以來持續高溫高濕天氣，對飲食服務業是一個重大的挑戰，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小


，庫容嚴重不足，極易發生腐爛變質問題
，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在zai膳shan食shi科ke長chang的de直zhi接jie領ling導dao下xia全quan體ti工gong作zuo人ren員yuan按an各ge自zi分fen工gong，堅jian守shou崗gang位wei，盡jin職zhi盡jin責ze按an部bu就jiu班ban地di既ji要yao保bao證zheng完wan成cheng日ri常chang生sheng產chan任ren務wu，又you要yao忙mang前qian忙mang後hou地di為wei各ge部bu門men、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以後，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間
，完成大約8000至10000 元的主副食產品供應量，難度之大可想而知
，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規範服務
，有求必應、有事必辦，解除了職工後顧之憂，院所職工對此較為滿意。

四
、領導重視，骨幹負責


，全員發動
，努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局麵。（院所職工喜聞樂見，爭相品嚐，供不應求）。

1
、在膳食科長親自主持下各生產組按月（周）做zuo好hao主zhu副fu食shi供gong應ying計ji劃hua，各ge餐can飲yin品pin種zhong，數shu量liang
，並bing張zhang貼tie到dao各ge個ge加jia工gong環huan節jie讓rang每mei個ge工gong作zuo人ren員yuan隨sui時shi看kan到dao使shi工gong作zuo更geng加jia有you目mu的de性xing
，先xian後hou次ci序xu，輕qing重zhong緩huan急ji，等deng具ju體ti要yao求qiu一yi目mu了le然ran
，減jian少shao了le工gong作zuo的de盲mang目mu性xing，同tong時shi由you於yu責ze任ren落luo實shi到dao個ge人ren，較jiao好hao地di解jie決jue了le以yi往wang加jia工gong的de產chan品pin口kou味wei不bu佳jia等deng問wen題ti。

2、增加了大量主副食產品花色品種
，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識
，學習新技能，勇於實踐嚐試創新產品的積極性。

3、kefurenyuanjinque，caozuojianxiaxiaodengkunnanshishikaishexiaochaodanchaogongyingfuwu，danyouyucantingmianjijizhigongxuqiudengtiaojiansuoxianjiucanzhigongwufazaijiaoduanshijianneiqudaosuodaodiancaipin。

五、領導掛帥，骨幹把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定
，盈虧標準符合院所製定的範圍。

為了迅速扭轉近年來由於經濟發展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素
，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家（商販）開(kai)會(hui)簽(qian)訂(ding)供(gong)銷(xiao)合(he)同(tong)，有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)主(zhu)副(fu)食(shi)原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)，達(da)到(dao)品(pin)種(zhong)
，質(zhi)量(liang)價(jia)格(ge)相(xiang)符(fu)
，並(bing)要(yao)求(qiu)主(zhu)管(guan)各(ge)負(fu)其(qi)責(ze)

，嚴(yan)把(ba)關(guan)口(kou)，發(fa)現(xian)問(wen)題(ti)，及(ji)時(shi)解(jie)決(jue)，在(zai)今(jin)年(nian)下(xia)半(ban)年(nian)市(shi)場(chang)供(gong)應(ying)形(xing)勢(shi)仍(reng)然(ran)趨(qu)緊(jin)，主(zhu)副(fu)食(shi)原(yuan)料(liao)價(jia)格(ge)，漲(zhang)幅(fu)較(jiao)大(da)，人(ren)工(gong)成(cheng)本(ben)持(chi)續(xu)增(zeng)加(jia)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，依(yi)然(ran)保(bao)持(chi)了(le)較(jiao)好(hao)的(de)經(jing)濟(ji)收(shou)入(ru)水(shui)平(ping)並(bing)始(shi)終(zhong)確(que)保(bao)月(yue)收(shou)入(ru)盈(ying)虧(kui)標(biao)準(zhun)不(bu)超(chao)院(yuan)所(suo)規(gui)定(ding)範(fan)圍(wei)。

六、一些問題和今後設想

1、youyumianlinchaiqian，zhigongshitangyixiezhengchanggongzuoshoudaojiaodayingxiang，henduobixujibandeshixiangzhinengyimianbujue，duicigongzuorenyuanyeyoujiaoduoyilv
，duijinyibuzuohaocanyingongyingfuwukenengyoubiwuyi。

2

、除(chu)應(ying)對(dui)院(yuan)所(suo)正(zheng)式(shi)員(yuan)工(gong)進(jin)行(xing)相(xiang)應(ying)技(ji)術(shu)業(ye)務(wu)培(pei)訓(xun)外(wai)，似(si)應(ying)對(dui)外(wai)來(lai)員(yuan)工(gong)中(zhong)來(lai)院(yuan)從(cong)事(shi)本(ben)職(zhi)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)長(chang)

，有(you)一(yi)定(ding)組(zu)織(zhi)管(guan)理(li)能(neng)力(li)，且(qie)已(yi)擔(dan)當(dang)各(ge)組(zu)主(zhu)管(guan)的(de)較(jiao)年(nian)輕(qing)的(de)人(ren)員(yuan)加(jia)大(da)培(pei)養(yang)（培訓）力度，增加投入，定向培養，簽訂使用合同（協議）明確責權利
，充分發揮他們的聰明才智為院所今後發展做出更大貢獻。

3、隨sui著zhe社she會hui經jing濟ji形xing勢shi發fa展zhan和he人ren民min生sheng活huo水shui平ping不bu斷duan提ti高gao，院yuan所suo職zhi工gong對dui一yi日ri三san餐can營ying養yang衛wei生sheng科ke學xue合he理li等deng方fang麵mian要yao求qiu也ye會hui越yue來lai越yue高gao

，越yue來lai越yue具ju體ti

，作zuo為wei內nei部bu餐can飲yin供gong應ying大da戶hu的de職zhi工gong食shi堂tang，其qi地di位wei和he工gong作zuo性xing質zhi日ri益yi顯xian見jian不bu可ke或huo缺que的de重zhong要yao性xing，尤you其qi是shi在zai維wei護hu院yuan所suo正zheng常chang運yun行xing的de食shi品pin安an全quan衛wei生sheng方fang麵mian
，更geng是shi具ju有you不bu可ke替ti代dai的de優you勢shi
，因yin此ci除chu引yin進jin必bi要yao的de競jing爭zheng外wai，也ye應ying對dui職zhi工gong食shi堂tang加jia大da投tou入ru，更geng新xin設she備bei改gai善shan工gong作zuo環huan境jing，以yi利li今jin後hou更geng好hao地di為wei院yuan所suo職zhi工gong服fu務wu。

4、鑒jian於yu職zhi工gong食shi堂tang現xian有you一yi些xie炊chui機ji設she備bei老lao舊jiu使shi用yong多duo年nian，失shi於yu維wei修xiu保bao養yang
，其qi環huan保bao安an全quan耗hao能neng方fang麵mian都dou有you嚴yan重zhong問wen題ti丞cheng待dai更geng新xin，建jian議yi院yuan處chu領ling導dao在zai統tong籌chou下xia年nian度du院yuan所suo經jing濟ji規gui劃hua時shi對dui此ci給gei以yi一yi定ding安an排pai。

即(ji)將(jiang)過(guo)去(qu)的(de)一(yi)年(nian)，職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)團(tuan)結(jie)一(yi)心(xin)
，全(quan)力(li)以(yi)赴(fu)，在(zai)為(wei)院(yuan)所(suo)職(zhi)工(gong)做(zuo)好(hao)保(bao)障(zhang)服(fu)務(wu)方(fang)麵(mian)取(qu)得(de)一(yi)些(xie)成(cheng)績(ji)
，也(ye)積(ji)累(lei)了(le)很(hen)多(duo)經(jing)驗(yan)，展(zhan)望(wang)明(ming)年(nian)，職(zhi)工(gong)食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)有(you)決(jue)心(xin)有(you)信(xin)心(xin)
，絕(jue)不(bu)辜(gu)負(fu)全(quan)院(yuan)職(zhi)工(gong)的(de)期(qi)望(wang)和(he)院(yuan)所(suo)領(ling)導(dao)的(de)信(xin)任(ren)

，努(nu)力(li)開(kai)拓(tuo)創(chuang)新(xin)
，進(jin)一(yi)步(bu)做(zuo)好(hao)服(fu)務(wu)工(gong)作(zuo)爭(zheng)取(qu)為(wei)院(yuan)所(suo)發(fa)展(zhan)做(zuo)出(chu)更(geng)大(da)的(de)貢(gong)獻(xian)。

……此處隱藏3798個字……環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購
、驗收

、保管
、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理製度齊全，環環相扣
，層層把關

，流程合理

，操作規範。

二、加(jia)強(qiang)教(jiao)育(yu)培(pei)訓(xun)，提(ti)高(gao)職(zhi)工(gong)素(su)質(zhi)。選(xuan)送(song)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)到(dao)其(qi)他(ta)高(gao)校(xiao)參(can)觀(guan)學(xue)習(xi)，學(xue)習(xi)兄(xiong)弟(di)高(gao)校(xiao)先(xian)進(jin)的(de)管(guan)理(li)經(jing)驗(yan)。另(ling)外(wai)，選(xuan)送(song)相(xiang)關(guan)專(zhuan)業(ye)人(ren)員(yuan)參(can)加(jia)市(shi)裏(li)食(shi)品(pin)采(cai)購(gou)索(suo)證(zheng)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)培(pei)訓(xun)

，消(xiao)防(fang)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)培(pei)訓(xun)，預(yu)防(fang)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)培(pei)訓(xun)等(deng)。並(bing)聘(pin)請(qing)防(fang)疫(yi)站(zhan)等(deng)專(zhuan)業(ye)老(lao)師(shi)對(dui)餐(can)廳(ting)職(zhi)工(gong)進(jin)行(xing)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)知(zhi)識(shi)、消防安全知識、職業道德等係統知識培訓
，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設
，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建

，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組
，製定了“三防”預案
，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管
，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”
，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外
，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等
，針對這些工作，思想上高度重視
，全力以赴逐項采取措施
，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優(更多請關注WWW.)質(zhi)服(fu)務(wu)
，不(bu)斷(duan)拓(tuo)展(zhan)服(fu)務(wu)理(li)念(nian)。膳(shan)食(shi)科(ke)做(zuo)到(dao)以(yi)人(ren)為(wei)本(ben)
，給(gei)師(shi)生(sheng)創(chuang)造(zao)舒(shu)適(shi)的(de)就(jiu)餐(can)環(huan)境(jing)，在(zai)保(bao)證(zheng)學(xue)生(sheng)一(yi)日(ri)三(san)餐(can)夥(huo)食(shi)供(gong)應(ying)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，不(bu)斷(duan)拓(tuo)展(zhan)經(jing)營(ying)理(li)念(nian)和(he)服(fu)務(wu)理(li)念(nian)。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2
、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3
、千方百計控製成本

，降低飯菜價格

，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯


，確保學生真正吃到幹淨衛生
、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5
、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

youyuxuexiaogejilingdaoduicantinggongzuogaoduzhongshihechangzhuabuxie，geiwoxiaoyinshigongzuoyingjianjiansheheruanjianguanlidaxialelianghaodejichu，zengqianglequantichuishirenyuandeanquanweishengyishihezerengan，xingchenglianghaoguifandeweishengxiguan，shiwoxiaoshitangdeyinshizongtigongzuoqudelechangzudefazhanheyidingdechengji，quebaolexuexiaodewendinghefazhan。muqianzhenduixianzaicantingrenyuanshao，gongzuoliangda，womenjiangzhinanerjin，chuangzaotiaojian，henzhuabiaozhunhua

，guifanhua，zhiduhua，zhixuhuaguanli，zhudongshiyingxuexiaofazhandeyaoqiu
，jiangwoxiaoyinshigongzuotuixiangxindeqidian
，chuangzaoxindehuihuang。

第五篇：學校食堂檢查總結

學校食堂檢查總結

xuexiaoshipinanquanshiguanzhongda，shipinweishengzhiliangdehaohuai，zhijieguanxidaomeiyiweishishengdeshengminganquanheshentijiankang。jiaqiangxuexiaoshitanganquanguanli，fangzhishipinwuranheyouhaiyinsuduishishengdeweihai，duiyubaozhengxuexiaozhengchangjiaoxuezhixu
，weihujiandangjiushizhounianwendingjuyoushifenzhongyaodeyiyi。weici，xuexiaodeshitanganquangongzuoyouweizhongyao。weicixuexiaochenglilelingdaoxiaozu
，zhidinglegongzuofangan
，yangeanzhao《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加jia強qiang對dui學xue校xiao食shi堂tang食shi的de監jian管guan力li度du

，防fang止zhi了le食shi物wu中zhong毒du事shi故gu的de發fa生sheng，取qu得de了le一yi定ding的de成cheng效xiao，受shou到dao了le師shi生sheng和he家jia長chang的de一yi致zhi好hao評ping，得de到dao了le社she會hui的de充chong分fen認ren可ke。

一、強化學校食堂從業人員法製意識，確保食品安全

zhuahaoxuexiaoshitangguanlirenyuandepeixun
，tigaoshipinweishengyishihefalvyishi
，shizuohaoxuexiaoshitangshipinanquanguanlidejichu。xianweishengjiandusuoyizhizhongshixuexiaoshipinanquanxuanchuanpeixungongzuo，caiquduozhongxingshijubanpeixunban
，duishitangjingyingguanliyuanjinxingshipinweishenghefalvfaguizhishijinxingzhongdianpeixun。jinnianyikaixuefenliangcifenbieduixuexiaozhuguanxiaochang、學校食堂從業人員人進行了衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高了學校校長、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下了堅實的基礎。

二、從關鍵環節入手，強化學校食堂的日常監督與專項整治

從關鍵入手，抓好關鍵環節，對學校食堂實行分級監管、責任到人
、日常監督與專項整治相結合的原則進行監管。

一是加強日常監督。縣衛生監督所對具有食堂的重點學校指定兩名責任衛生監督員
，不定時的檢查。嚴格按照食品衛生監督量化分級

管理的級別和要求進行日常監督。重點加強對食品加工過程
、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環節的監管，發現問題立即責令整改
，嚴防食物中毒事故的發生。

二是開展專項整治。

chulemeijikaixuejinxingshipinweishengzhuanxiangzhengzhiwai
，meinianhaiyaoduizhongdianhuanjieshishiduocizhuanxiangjianzha。zhuyaojianzhaxuexiaoshipinanquanxiaochangfuzezhihezerenzhuijiuzhidejianliyuluoshiqingkuang
，xuexiaozhuanzhihuojianzhiweishengguanliyuanguanli、從業人員食品衛生和法律知識培訓、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。

tongguozhengdun，jinghualexuexiaojizhoubianshipinshengchanjingyinghuanjing
，tongguorichangjianduhezhuanxiangzhengzhixiangjiehe
，fangzhileshiwuzhongdushigudefasheng
，baozhengleguangdashishengdeyinshiweishenganquan。

三

、推行食品監督量化分級管理
，嚴把衛生許可準入關

縣(xian)衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)所(suo)按(an)照(zhao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)的(de)要(yao)求(qiu)，嚴(yan)把(ba)衛(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)準(zhun)入(ru)關(guan)。學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)量(liang)化(hua)分(fen)級(ji)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)，凡(fan)達(da)不(bu)到(dao)許(xu)可(ke)條(tiao)件(jian)評(ping)分(fen)為(wei)c級ji以yi下xia的de決jue不bu辦ban理li衛wei生sheng許xu可ke證zheng。許xu可ke時shi，原yuan則ze上shang一yi個ge學xue校xiao隻zhi辦ban理li一yi個ge衛wei生sheng許xu可ke證zheng，法fa定ding代dai表biao人ren為wei學xue校xiao校xiao長chang，全quan麵mian落luo實shi學xue校xiao食shi品pin衛wei生sheng安an全quan校xiao長chang負fu責ze製zhi，嚴yan格ge明ming確que食shi品pin衛wei生sheng管guan理li員yuan工gong作zuo職zhi責ze。通tong過guo全quan麵mian實shi施shi量liang化hua分fen級ji管guan理li製zhi度du，嚴yan把ba衛wei生sheng許xu可ke關guan，加jia大da監jian督du處chu罰fa力li度du，充chong分fen調tiao動dong了le學xue校xiao對dui食shi品pin衛wei生sheng管guan理li的de積ji極ji性xing。縣xian高gao級ji中zhong學xue（西河高中）
、職業中專、新世紀小學等學校加大了食堂衛生硬件投入，製定了完善的管理製度，配備了責任心強的管理人員
，逐步進行入了規範化管理

的軌道。

四

、加強對食堂從業人員衛生知識培訓和健康體檢，嚴防食物中毒和食源性疾患的發生。

對學校食堂食品從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓
，強化其法律意識、食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)防(fang)範(fan)意(yi)識(shi)，提(ti)高(gao)衛(wei)生(sheng)知(zhi)識(shi)水(shui)平(ping)，對(dui)於(yu)預(yu)防(fang)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)及(ji)食(shi)源(yuan)性(xing)疾(ji)患(huan)的(de)發(fa)生(sheng)具(ju)有(you)十(shi)分(fen)重(zhong)要(yao)的(de)意(yi)義(yi)。我(wo)們(men)在(zai)辦(ban)理(li)衛(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)時(shi)，嚴(yan)格(ge)要(yao)求(qiu)不(bu)經(jing)培(pei)訓(xun)和(he)體(ti)檢(jian)的(de)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)嚴(yan)禁(jin)從(cong)事(shi)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)活(huo)動(dong)。通(tong)過(guo)培(pei)訓(xun)，使(shi)每(mei)個(ge)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)都(dou)能(neng)按(an)照(zhao)法(fa)律(lv)、法fa規gui的de要yao求qiu進jin行xing加jia工gong操cao作zuo


，保bao證zheng了le食shi品pin的de清qing潔jie衛wei生sheng
，從cong源yuan頭tou上shang消xiao除chu了le食shi品pin衛wei生sheng安an全quan隱yin患huan。同tong時shi

，不bu斷duan完wan善shan食shi物wu中zhong毒du預yu警jing和he應ying急ji處chu理li機ji製zhi，縣xian衛wei生sheng監jian督du所suo主zhu動dong和he教jiao育yu局ju協xie作zuo與yu溝gou通tong，督du促cu學xue校xiao建jian立li健jian全quan食shi物wu中zhong毒du等deng突tu發fa公gong共gong衛wei生sheng事shi件jian的de應ying急ji處chu理li機ji製zhi和he學xue校xiao食shi品pin衛wei生sheng責ze任ren追zhui究jiu製zhi度du，提ti高gao了le學xue校xiao領ling導dao和he食shi堂tang管guan理li人ren員yuan的de責ze任ren意yi識shi、安(an)全(quan)意(yi)識(shi)和(he)防(fang)範(fan)意(yi)識(shi)，實(shi)行(xing)了(le)校(xiao)領(ling)導(dao)負(fu)總(zong)責(ze)，一(yi)級(ji)抓(zhua)一(yi)級(ji)
，層(ceng)層(ceng)抓(zhua)落(luo)實(shi)的(de)工(gong)作(zuo)機(ji)製(zhi)，截(jie)止(zhi)目(mu)前(qian)，全(quan)縣(xian)未(wei)發(fa)生(sheng)學(xue)生(sheng)集(ji)體(ti)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)和(he)食(shi)源(yuan)性(xing)疾(ji)患(huan)的(de)事(shi)件(jian)，有(you)效(xiao)地(di)保(bao)障(zhang)了(le)學(xue)校(xiao)的(de)正(zheng)常(chang)教(jiao)學(xue)秩(zhi)序(xu)和(he)師(shi)生(sheng)的(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)。

jinguanwomenzaixuexiaoshitanganquanguanlizhongzuolehenduogongzuo

，yequdeleyidingchengji，danshixuexiaozhoubianliudongtanfanhexiaomaibushipinanquanguanliwentibutongchengdudicunzai。xiayibu
，womenjianglianhegongshang、質檢等部門，加大監督執法力度
，嚴厲打擊無證經營
、銷售假冒偽劣、參假使假食品的違法經營者，進一步淨化學校周邊環境，為保證學校食品安全

，國慶60周年大慶做出新的更大貢獻。