2020年大雪的飲食注意事項

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大雪的飲食注意事項有哪些?農曆“大雪”，也是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。大雪節氣時期我國北方大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。共同閱讀2020年大雪的飲食注意事項
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大雪是什麼時候

大雪，是二十四節氣中的第二十一個節氣，時間是公曆每年的12月7日或8日
，也是幹支曆亥月的結束以及子月的起始;其時視太陽到達黃經255度。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了
，並不指降雪量一定很大，相反，大雪後各地降水量均進一步減少。

大雪節氣飲食注意事項

大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解
，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血
，滋養身體。室內氣候幹燥
，新鮮蔬菜減少
，會造成維生素b缺乏而誘發口角炎。

在(zai)此(ci)節(jie)氣(qi)

，人(ren)們(men)在(zai)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)上(shang)，可(ke)以(yi)進(jin)補(bu)了(le)。進(jin)補(bu)時(shi)在(zai)飲(yin)食(shi)上(shang)
，適(shi)當(dang)多(duo)吃(chi)大(da)蒜(suan)韭(jiu)菜(cai)辣(la)椒(jiao)生(sheng)薑(jiang)香(xiang)菜(cai)洋(yang)蔥(cong)山(shan)藥(yao)桂(gui)圓(yuan)栗(li)子(zi)及(ji)杏(xing)脯(pu)等(deng)性(xing)屬(shu)溫(wen)熱(re)的(de)食(shi)物(wu)
，以(yi)便(bian)助(zhu)於(yu)禦(yu)寒(han)。不(bu)過(guo)，由(you)於(yu)天(tian)氣(qi)幹(gan)燥(zao)再(zai)加(jia)上(shang)飲(yin)食(shi)不(bu)當(dang)
，很(hen)容(rong)易(yi)使(shi)人(ren)上(shang)火(huo)並(bing)患(huan)口(kou)瘡(chuang)，還(hai)要(yao)注(zhu)意(yi)控(kong)製(zhi)數(shu)量(liang)。同(tong)時(shi)，注(zhu)意(yi)少(shao)吃(chi)肉(rou)食(shi)，多(duo)吃(chi)蔬(shu)菜(cai)和(he)溫(wen)性(xing)水(shui)果(guo)
，宜(yi)多(duo)喝(he)粥(zhou)。由(you)於(yu)室(shi)內(nei)外(wai)幹(gan)燥(zao)，空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)很(hen)低(di)，一(yi)定(ding)要(yao)多(duo)喝(he)水(shui)，及(ji)時(shi)補(bu)充(chong)水(shui)分(fen)保(bao)證(zheng)器(qi)官(guan)正(zheng)常(chang)的(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，一(yi)般(ban)每(mei)日(ri)補(bu)水(shui)不(bu)應(ying)少(shao)於(yu)2000～3000毫升即常說的8杯水
，一杯約300毫升。

大雪節氣食譜

黑豆羊肉燉當歸

原料：羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克、食鹽適量。

做法：1、先將黑豆洗淨用兩杯清水煮軟。2、將切成薄片的羊肉用清水3杯煮熟，除去泡沫及肥油。3、將黑豆及羊肉倒入燉盅內
，加入當歸和切碎的桂圓肉，隔水燉3小時，加入適量食鹽即可。

桂圓燉牛肉

原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、食鹽適量。

做法：1、牛肉切片

，加水1500克同煮，候滾，撇去泡沫及油。2、加入黃芪及桂圓，煮至水餘下約600克為止。3、下鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。

當歸燉鍋

原料：魚肉400克
，鹽、味精各少許，凍豆腐3塊
、白菜適量
、冬菇5個，雞湯5碗，當歸30克切薄片。

做法：1
、先將白菜斜切成片
，香菇泡軟、洗淨切絲
，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊。2
、再將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸片全部放入火鍋內。用大火煮開後


，再用文火煮20分鍾，使當歸的藥效成分煮出來。3
、加適量鹽、味精等調味，然後再將魚片、豆腐
、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。

地黃燉羊肉

原料：羊肉500克，生地黃15克，當歸10克，生薑15克
，蔥10克，料酒25毫升
，醬油10毫升
，精鹽4克，蒜50克，香油5克，花椒3克
，清湯2000毫升，味精3克

，白糖30克，油150克。

做法：1、羊肉用清水洗淨，沸水鍋中放入蔥段，再放入羊肉氽透，撈出晾涼，用清水衝洗一次，切成4厘米見方的厚片。2
、將羊肉用薑片、蔥段
、料酒、醬油抹勻，醃30分鍾待用。3、鍋置火上
，加入油，待油溫六至七成熱時，把羊肉下入油鍋內炸成黃色時撈出。4、將鍋內油倒出
，留50毫升底油加蔥段、薑片
、花椒
，炸出香味，放醬油、清湯、羊肉

、生地、當歸、料酒
，倒入沙鍋內大火燒開。5、移小火上慢煨，燜至七成爛時，放蒜入鍋。6、待羊肉爛熟時，放入白糖
、味精調味，用水澱粉勾芡，淋上香油起鍋
，整齊地放入盤內，放上香菜。

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