建築工地食堂食品安全監管工作情況彙報

建築工地食堂食品安全監管工作情況彙報

為wei進jin一yi步bu加jia強qiang建jian築zhu工gong地di食shi堂tang監jian管guan，防fang範fan食shi品pin安an全quan事shi故gu的de發fa生sheng，今jin年nian以yi來lai，市shi市shi場chang監jian管guan局ju多duo措cuo並bing舉ju

，紮zha實shi開kai展zhan了le建jian築zhu工gong地di食shi堂tang食shi品pin安an全quan隱yin患huan排pai查zha行xing動dong。

一
、強化責任，構建食品安全責任體係

目(mu)前(qian)我(wo)市(shi)建(jian)築(zhu)工(gong)地(di)食(shi)堂(tang)良(liang)莠(you)不(bu)齊(qi)
，我(wo)局(ju)在(zai)多(duo)次(ci)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)會(hui)上(shang)提(ti)出(chu)，要(yao)強(qiang)化(hua)建(jian)築(zhu)企(qi)業(ye)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)
，要(yao)求(qiu)建(jian)築(zhu)工(gong)地(di)明(ming)確(que)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)、直接負責人
、食品安全管理員，要求建築工地食堂申領《食品經營許可證》
，從業人員上崗前必須進行健康檢查和培訓，保證食堂環境、食品采購、食品的留樣、貯存及加工等管理規範，進一步提高建築工地食堂食品安全管理水平。

二、強化管理
，積極防控餐飲食品風險

weiqianghuarichangjianguan，wojujiangjianzhugongdishitangshipinanquanyinhuanpaizhazuoweishipinanquanyinhuanpaizhadezhongyaogongzuoneirong。geshichangjianguansuojijiducuxiaqujianzhugongdishitangluoshishipinyuanliaojinhuozhayanhecaigousuozhengsuopiaozhidu，anzhaoshipinanquancaozuoguifanjiagongzhizuoshipin
，jiaqiangduijianzhugongdishitangguanjianhuanjiedekongzhihejianguan，qieshibaozhanglejianzhugongdigongrenyinshianquan。

三、部門聯動
，做到食安防控“兩手抓”

gongdishitangshipinanquanguanhuniwo，wojuzhudongyuzhujianbumenjianlilexinxihutongjizhi，dingqifenxiangjianzhugongdishitangshezhiqingkuang。xiayibu，wojujiangchixukaizhangongdishitangzhuanxiangjianzha
，zhenduifaxiandewentijinxingdudaozhenggaihe“回頭看”，切(qie)實(shi)消(xiao)除(chu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)隱(yin)患(huan)，加(jia)強(qiang)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)培(pei)訓(xun)，全(quan)麵(mian)保(bao)障(zhang)員(yuan)工(gong)用(yong)餐(can)安(an)全(quan)。同(tong)時(shi)指(zhi)導(dao)各(ge)施(shi)工(gong)企(qi)業(ye)落(luo)實(shi)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)

，做(zuo)到(dao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和(he)疫(yi)情(qing)防(fang)控(kong)“兩手抓”和“兩不誤”。