食堂帳務自查報告

第一篇：食堂帳務自查報告

我校於2月10日學生注冊、報到，2月11日ri正zheng式shi上shang課ke，至zhi今jin為wei止zhi，學xue校xiao各ge項xiang工gong作zuo已yi步bu入ru正zheng軌gui
，全quan體ti教jiao職zhi工gong以yi飽bao滿man的de熱re情qing投tou入ru教jiao育yu教jiao學xue工gong作zuo，學xue生sheng認ren真zhen學xue習xi，食shi堂tang帳zhang務wu自zi查zha報bao告gao。學xue校xiao秩zhi序xu井jing然ran，現xian將jiang對dui開kai學xue以yi來lai的de各ge項xiang工gong作zuo的de自zi查zha情qing況kuang報bao告gao如ru下xia，懇ken請qing指zhi導dao：

一、校園環境管理

校園是學生學習
、生活
、教(jiao)師(shi)工(gong)作(zuo)的(de)重(zhong)要(yao)場(chang)所(suo)，我(wo)校(xiao)一(yi)直(zhi)將(jiang)學(xue)校(xiao)環(huan)境(jing)衛(wei)生(sheng)作(zuo)為(wei)考(kao)核(he)的(de)重(zhong)要(yao)內(nei)容(rong)，開(kai)學(xue)之(zhi)前(qian)，便(bian)安(an)排(pai)教(jiao)職(zhi)工(gong)對(dui)學(xue)校(xiao)衛(wei)生(sheng)進(jin)行(xing)整(zheng)體(ti)打(da)掃(sao)
，並(bing)對(dui)學(xue)校(xiao)各(ge)教(jiao)室(shi)玻(bo)璃(li)及(ji)衛(wei)生(sheng)死(si)角(jiao)進(jin)行(xing)清(qing)理(li)。學(xue)生(sheng)入(ru)校(xiao)後(hou)，政(zheng)教(jiao)處(chu)將(jiang)各(ge)班(ban)衛(wei)生(sheng)區(qu)統(tong)一(yi)劃(hua)分(fen)，2月10日下午各班級組織衛生大掃除，學校進行衛生評比並公示檢查結果。校園內教學區、生sheng活huo區qu及ji活huo動dong區qu均jun幹gan淨jing清qing潔jie。同tong時shi，我wo校xiao建jian立li有you長chang期qi的de衛wei生sheng檢jian查zha製zhi度du
，設she立li專zhuan門men的de衛wei生sheng保bao潔jie員yuan，並bing形xing成cheng了le完wan備bei的de衛wei生sheng檢jian查zha記ji錄lu製zhi度du，定ding期qi評ping比bi，定ding期qi公gong示shi，將jiang衛wei生sheng評ping比bi情qing況kuang與yu班ban級ji及ji教jiao師shi考kao核he相xiang掛gua鉤gou，促cu進jin各ge班ban對dui衛wei生sheng工gong作zuo的de重zhong視shi，並bing在zai一yi定ding程cheng度du上shang提ti高gao了le學xue生sheng的de個ge人ren衛wei生sheng。

我校一向重視校園文化建設工作，各班教室
、教學樓走廊、宿舍樓走廊、食堂餐廳等地方張貼有校風
、校訓、mingrenmingyanjiyouguanguizhangzhidudengbiaopai，xingchenglelianghaodewenhuafenwei。zaixiaoyuanchuchuangnei，dingqigenghuanxueshengjijiaoshiyuangongdegeleizuopinjikaohejieguo，chengweixuexiaoxiaoyuanwenhuateyoudezhanshiquyu。

我校綠化麵積占學校總麵積的50％，從建校伊始，就致力於創建花園式校園
，在校園綠化上，堅持“三季有花
，四季常青”
，定期對校園內花草樹木進行管理，保證校園綠化工作積極開展。

二

、教育教學工作管理

1

、各種計劃的製定

計劃是各項工作順利開展的指南和保障。新學期伊始，學校以區教育局工作要點為指導，製定了科學的、符合校情的工作計劃。學校各職能部門也在第一周內製定了科學合理的工作計劃。我校於2月10日印發學校本學期工作計劃及行事曆，作為各科室開展工作的依據。全體教師在認真鑽研教材、課(ke)標(biao)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，製(zhi)定(ding)了(le)學(xue)期(qi)教(jiao)學(xue)計(ji)劃(hua)和(he)所(suo)任(ren)其(qi)他(ta)工(gong)作(zuo)的(de)相(xiang)關(guan)工(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)。本(ben)學(xue)期(qi)將(jiang)緊(jin)緊(jin)圍(wei)繞(rao)計(ji)劃(hua)開(kai)展(zhan)工(gong)作(zuo)，注(zhu)重(zhong)過(guo)程(cheng)落(luo)實(shi)，確(que)保(bao)計(ji)劃(hua)的(de)可(ke)操(cao)作(zuo)性(xing)，為(wei)學(xue)校(xiao)各(ge)項(xiang)工(gong)作(zuo)取(qu)得(de)更(geng)優(you)異(yi)的(de)成(cheng)績(ji)而(er)起(qi)到(dao)領(ling)航(hang)作(zuo)用(yong)。

2、各項製度建立

xuexiaodegeleiguizhangzhidu，shiquebaoxuexiaogexianggongzuoshunlikaizhandezhongyaobaozhang。zaijianxiaochushi，woxiaojiugenjujixiuzhixuexiaodeteshuxing，zhidingleyixiliexingzhiyouxiaodeguizhangzhidu
，juyoujiqiangdekexuexingjikecaozuoxing。

本學期的各類製度
，是沿用2014年秋季製定的製度。各項製度公開、透(tou)明(ming)，科(ke)學(xue)合(he)理(li)
，符(fu)合(he)校(xiao)情(qing)。為(wei)了(le)便(bian)於(yu)各(ge)項(xiang)工(gong)作(zuo)的(de)評(ping)價(jia)考(kao)核(he)
，本(ben)學(xue)期(qi)不(bu)做(zuo)較(jiao)大(da)修(xiu)訂(ding)，同(tong)時(shi)
，我(wo)校(xiao)根(gen)據(ju)學(xue)生(sheng)的(de)具(ju)體(ti)情(qing)況(kuang)，還(hai)製(zhi)定(ding)了(le)學(xue)習(xi)困(kun)難(nan)學(xue)生(sheng)以(yi)及(ji)行(xing)為(wei)偏(pian)差(cha)學(xue)生(sheng)幫(bang)教(jiao)措(cuo)施(shi)。

3、我校對教師備課有嚴格的管理製度，教師教案在上課之前必須要經過教研組長審核、教jiao務wu處chu長chang批pi準zhun及ji分fen管guan校xiao長chang簽qian字zi等deng手shou續xu方fang能neng上shang課ke
，不bu符fu合he規gui範fan的de教jiao案an一yi律lv不bu能neng上shang課ke。學xue校xiao嚴yan格ge執zhi行xing國guo家jia課ke程cheng計ji劃hua，開kai足zu課ke程cheng，開kai齊qi課ke時shi。本ben學xue期qi為wei了le增zeng強qiang教jiao師shi的de工gong作zuo責ze任ren心xin
，切qie實shi提ti高gao教jiao學xue質zhi量liang，辦ban家jia長chang滿man意yi的de學xue校xiao，學xue校xiao製zhi定ding了le科ke學xue合he理li的de教jiao師shi教jiao學xue質zhi量liang考kao核he評ping價jia方fang案an，將jiang教jiao學xue質zhi量liang與yu工gong資zi報bao酬chou掛gua鉤gou。真zhen正zheng體ti現xian了le多duo勞lao多duo得de，獎jiang勵li先xian進jin，激ji勵li後hou進jin，較jiao大da的de調tiao動dong了le教jiao師shi的de工gong作zuo熱re情qing，確que保bao教jiao學xue質zhi量liang有you較jiao大da幅fu度du的de提ti升sheng。

我校課程安排科學合理，在保證學生正常學習的同時，充分考慮青少年學生身體發育的需要，適時安排早操

、課間操及課外活動時間
，確保學生有足夠的鍛煉時間，真正做到了“每天鍛煉一小時
、健康工作五十年、幸福生活一輩子”。

鑒(jian)於(yu)我(wo)校(xiao)屬(shu)於(yu)全(quan)寄(ji)宿(xiu)製(zhi)學(xue)校(xiao)，在(zai)保(bao)證(zheng)學(xue)生(sheng)正(zheng)常(chang)學(xue)習(xi)及(ji)生(sheng)活(huo)的(de)同(tong)時(shi)


，我(wo)校(xiao)主(zhu)抓(zhua)對(dui)留(liu)守(shou)兒(er)童(tong)的(de)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)
，建(jian)立(li)健(jian)全(quan)留(liu)守(shou)兒(er)童(tong)檔(dang)案(an)，建(jian)立(li)班(ban)主(zhu)任(ren)聯(lian)係(xi)製(zhi)，定(ding)期(qi)與(yu)留(liu)守(shou)兒(er)童(tong)家(jia)長(chang)進(jin)行(xing)溝(gou)通(tong)和(he)交(jiao)流(liu)，彙(hui)報(bao)學(xue)生(sheng)在(zai)校(xiao)表(biao)現(xian)及(ji)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)狀(zhuang)況(kuang)
，做(zuo)到(dao)“讓家長放心，學生開心”。

學校正常上課期間，我校由校領導牽頭、專人負責對學校每日基本情況及突發事件進行記錄及解決，確保學校每日的工作正常開展，事事有人抓，處處有人問。

三、學額鞏固情況

截至目前為止

，我校入學情況正常。

四、師德師風建設情況

師shi德de師shi風feng建jian設she是shi教jiao師shi隊dui伍wu素su質zhi穩wen步bu提ti升sheng的de重zhong要yao保bao證zheng，為wei此ci，我wo校xiao專zhuan門men成cheng立li德de育yu領ling導dao小xiao組zu
，每mei周zhou四si召zhao開kai教jiao職zhi工gong政zheng治zhi學xue習xi
，對dui教jiao師shi進jin行xing思si想xiang政zheng治zhi教jiao育yu、職業理想教育
、職業道德教育、法製教育及心理健康教育，並組織廣大教師深入學習《中小學教師職業道德規範》、《義務教育法》、《教育法》

、《教師法》、《未成年人保護法》、《預防未成年人犯罪法》等相關教育法律法規及時事政治。

五
、安全工作管理

anquangongzuoshixuexiaoshiyiqiegongzuozhengchangkaizhandejibenbaozheng，kaixuechu
，xuexiaoquantixingzhengheanquanjianzhayuanduixuexiaosheshishebeijinxinglelawangshidajianzha，zuzhixueshengqinglileweishengsijiao，qingchuxuexiaozhongdaanquanyinhuan，bingwanshanlexuexiaoyingjizhidu。

學校落實了安全衛生周檢
、月(yue)檢(jian)查(zha)製(zhi)度(du)，並(bing)形(xing)成(cheng)較(jiao)完(wan)備(bei)的(de)安(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)檢(jian)查(zha)記(ji)錄(lu)。學(xue)校(xiao)與(yu)處(chu)室(shi)，處(chu)室(shi)與(yu)教(jiao)師(shi)層(ceng)層(ceng)簽(qian)訂(ding)了(le)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)責(ze)任(ren)書(shu)
，嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)責(ze)任(ren)追(zhui)究(jiu)製(zhi)


，並(bing)設(she)有(you)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)聯(lian)絡(luo)員(yuan)。

六
、學校周邊環境治理

我校坐落於xx市大學城
，周邊環境幽雅，校園周圍無網吧、遊(you)戲(xi)室(shi)等(deng)遊(you)戲(xi)場(chang)所(suo)，為(wei)學(xue)生(sheng)構(gou)建(jian)了(le)綠(lv)色(se)的(de)學(xue)習(xi)空(kong)間(jian)。同(tong)時(shi)，學(xue)校(xiao)為(wei)保(bao)證(zheng)學(xue)生(sheng)人(ren)身(shen)安(an)全(quan)，實(shi)行(xing)全(quan)封(feng)閉(bi)式(shi)半(ban)軍(jun)事(shi)化(hua)管(guan)理(li)，進(jin)出(chu)學(xue)校(xiao)均(jun)要(yao)經(jing)過(guo)一(yi)係(xi)列(lie)手(shou)續(xu)，門(men)衛(wei)二(er)十(shi)四(si)小(xiao)時(shi)值(zhi)班(ban)製(zhi)
，校(xiao)園(yuan)內(nei)有(you)校(xiao)領(ling)導(dao)巡(xun)視(shi)、專人巡邏

，保證學校各項工作正常進行。

七、收費與經費管理

本ben學xue期qi，我wo校xiao嚴yan格ge按an照zhao上shang級ji文wen件jian要yao求qiu

，執zhi行xing收shou費fei標biao準zhun
，並bing將jiang收shou費fei標biao準zhun公gong示shi在zai人ren群qun集ji中zhong的de場chang所suo，已yi接jie受shou監jian督du。在zai開kai學xue第di一yi周zhou之zhi內nei
，學xue校xiao後hou勤qin人ren員yuan對dui所suo有you費fei收shou情qing況kuang進jin行xing了le認ren真zhen清qing理li。所suo有you收shou費fei教jiao師shi均jun與yu出chu納na結jie清qing帳zhang務wu，無wu挪nuo用yong公gong款kuan現xian象xiang。學xue校xiao並bing進jin行xing了le較jiao科ke學xue的de經jing費fei收shou支zhi預yu算suan。

作為新建學校，由於時間倉促、經驗不足，很多方麵仍存在一些問題。

1、基礎建設有待於進一步完善。校園內由於不斷進行施工建設
，存有一定的建築垃圾。

2、校園文化建設正在進行安裝
，一部分教室已安裝完畢
，一部分仍有待於安裝。

3
、理化生實驗室、圖書館
、閱覽室
、語音室等正在籌建中。

希xi望wang區qu教jiao育yu局ju對dui我wo校xiao多duo加jia指zhi導dao和he監jian督du，以yi利li於yu我wo們men不bu斷duan糾jiu正zheng問wen題ti。學xue期qi伊yi始shi，我wo校xiao將jiang在zai各ge項xiang工gong作zuo上shang加jia大da力li度du，嚴yan格ge按an照zhao上shang級ji要yao求qiu從cong嚴yan治zhi校xiao，以yi更geng高gao的de工gong作zuo熱re情qing和he更geng大da的de幹gan勁jin
，加jia快kuai學xue校xiao發fa展zhan步bu伐fa，爭zheng創chuang同tong類lei學xue校xiao中zhong的de先xian進jin！

“一創雙優”集中教育活動自查報告《參考》

為認真貫徹落實《濮陽縣教育局“一創雙優”集中教育活動學習教育工作方案》
，深入開展“一創雙優”集(ji)中(zhong)教(jiao)育(yu)活(huo)動(dong)，戶(hu)部(bu)寨(zhai)鄉(xiang)中(zhong)心(xin)校(xiao)在(zai)縣(xian)教(jiao)育(yu)局(ju)指(zhi)導(dao)下(xia)，，高(gao)度(du)重(zhong)視(shi)，統(tong)籌(chou)安(an)排(pai)，嚴(yan)密(mi)組(zu)織(zhi)
，較(jiao)好(hao)地(di)完(wan)成(cheng)了(le)學(xue)習(xi)階(jie)段(duan)的(de)工(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)，下(xia)麵(mian)就(jiu)有(you)關(guan)情(qing)況(kuang)做(zuo)一(yi)總(zong)結(jie)：

一
、基本情況和主要做法

（一）高度重視，周密組織，確保高起點

1、成立組織，加強領導
，整改報告《食堂帳務自查報告》。 為確保“一創雙優”集中教育活動開好頭、起好步，戶部寨鄉中心校“一創雙優”集中教育活動領導小組在縣教育局動員會召開後，鄉中心校立 ……此處隱藏4091個字……衛生習慣和按衛生要求操作的規程。

三
、 增添設施設備，明顯標誌，合理布局

為了進一步加強衛生管理的力度，學校對於購置的專用消毒櫃、電冰箱，並對原有洗刷池進行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進行。食堂廢棄物、容器加蓋並及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理布局，有效避免原料
、半成品
、成品混放現象。廚房炒菜處增設排煙排氣鬥，各種器具，注明標記。

四、 堅持購買商品（肉食
、副食品）索要檢驗合格證及化驗單製度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記

，從源頭截斷

，偽劣和不合格物品進入工作間。

五、 設立專業人員更衣室、櫃，堅持每日消毒
，隔一天清洗製度，食堂從業人員必須著工作服進入加工間。

長嶺完小2014-3-12

第四篇：食堂衛生自查報告

賞郎中學食堂衛生
、食品安全自查報告

關於州教育局轉發省教育廳《關於通報望謨縣石屯鎮樂化小學師生疑似化學性食物中毒事件做好學校食品安全工作的緊急通知》的(de)通(tong)知(zhi)，我(wo)校(xiao)有(you)關(guan)人(ren)員(yuan)對(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)各(ge)方(fang)麵(mian)的(de)工(gong)作(zuo)進(jin)行(xing)自(zi)查(zha)，通(tong)過(guo)自(zi)查(zha)我(wo)們(men)認(ren)為(wei)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)能(neng)夠(gou)按(an)照(zhao)各(ge)級(ji)有(you)關(guan)食(shi)堂(tang)方(fang)麵(mian)的(de)要(yao)求(qiu)去(qu)做(zuo)，能(neng)夠(gou)在(zai)客(ke)觀(guan)的(de)條(tiao)件(jian)不(bu)太(tai)好(hao)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)盡(jin)力(li)做(zuo)好(hao)工(gong)作(zuo)。

一
、食堂基本情況

我校有兩個食堂，現有加工間
、烹飪間、配餐間、儲藏間

、和學生餐廳等5個區域

，可容納1000多人同時就餐。

二、自查情況

1、xuexiaozuzhijianquan。kaixuechujiuchenglileshipinweishenggongzuolingdaoxiaozu，youyangxiaochangrenzuchang
，lifuxiaochangrenfuzuchang，zhidinglegongzuojihua
，duixuexiaoshitangjinxingjianguangongzuo。

2
、健全製度
、責(ze)任(ren)到(dao)人(ren)。校(xiao)長(chang)是(shi)食(shi)堂(tang)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)的(de)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)，食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)員(yuan)負(fu)責(ze)具(ju)體(ti)的(de)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)，衛(wei)生(sheng)教(jiao)師(shi)負(fu)責(ze)監(jian)督(du)管(guan)理(li)。同(tong)時(shi)建(jian)立(li)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)規(gui)章(zhang)製(zhi)度(du)，如(ru)餐(can)飲(yin)衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)、食堂管理製度

、食堂消毒製度、采購食品製度、采購索證製度
、食品驗收製度
、食品倉儲衛生製度、粗加工間衛生製度、烹調間衛生製度、從業人員體檢培訓製度等。

3
、抓zhua好hao源yuan頭tou管guan理li。為wei確que保bao師shi生sheng飲yin食shi安an全quan

，把ba好hao食shi品pin采cai購gou關guan，嚴yan防fang食shi物wu的de中zhong毒du事shi故gu的de發fa生sheng
，食shi堂tang與yu各ge食shi品pin供gong應ying商shang簽qian訂ding了le食shi品pin蔬shu菜cai供gong貨huo協xie議yi，認ren真zhen做zuo好hao取qu證zheng，索suo證zheng工gong作zuo，堅jian決jue不bu購gou買mai無wu證zheng商shang販fan的de食shi品pin蔬shu菜cai。

4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

5

、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時
，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作
，確保師生吃上“放心菜”
，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。1

6. 杜絕非工作人員進入廚房關，保證危險因素發生。

7
、堅持留樣製度。每個品種的留樣量均不少於100克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業人員持證上崗，規範操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓
，按規定穿戴工作服

、工作帽
，並能做到不留長發
，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。

9
、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施
；有4個分別用於洗菜、洗餐具
、洗手等專用的洗潔盆
；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標誌並能分開使用；食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

凱裏市賞郎中學

2014年12月30日0

第五篇：學校食堂自查報告

學校食堂自查報告

根據《遼寧省教育廳關於朝陽建平縣學校突發公共衛生事件的緊急通報》精神
，結合《遼寧省學校食品衛生安全專項整治行動檢查評估細則》，womenduixuexiaoshitanggefangmiandegongzuojinxingzizha
，tongguozizhawomenrenweixuexiaoshitangnenggouanzhaogejiyouguanshitangfangmiandeyaoqiuquzuo，nenggouzaikeguandetiaojianbutaihaodeqingkuangxiajinlizuohaogongzuo。

一、食堂基本情況

我校食堂建於2014年，建築麵積為106平方米
，後經過改建裝修
，現有加工間
、烹飪間、配餐間、儲藏間、教師餐廳和學生餐廳等6個區域，可容納140人同時就餐。學校現有學生、幼兒358人
，教職工20人，日常在食堂就餐人數近百人。

二、自查情況

1、學(xue)校(xiao)組(zu)織(zhi)健(jian)全(quan)。開(kai)學(xue)初(chu)就(jiu)成(cheng)立(li)了(le)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)工(gong)作(zuo)領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)，由(you)校(xiao)長(chang)任(ren)組(zu)長(chang)，衛(wei)生(sheng)教(jiao)師(shi)和(he)食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)員(yuan)任(ren)副(fu)組(zu)長(chang)


，製(zhi)訂(ding)了(le)工(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)，對(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)進(jin)行(xing)監(jian)管(guan)工(gong)作(zuo)。

2
、健全製度
、責(ze)任(ren)到(dao)人(ren)。校(xiao)長(chang)是(shi)食(shi)堂(tang)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)的(de)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)，食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)員(yuan)負(fu)責(ze)具(ju)體(ti)的(de)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)，衛(wei)生(sheng)教(jiao)師(shi)負(fu)責(ze)監(jian)督(du)管(guan)理(li)。同(tong)時(shi)建(jian)立(li)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)規(gui)章(zhang)製(zhi)度(du)，如(ru)餐(can)飲(yin)衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)、食堂管理製度


、食堂消毒製度、采購食品製度、采購索證製度、食品驗收製度、食品倉儲衛生製度、粗加工間衛生製度、烹調間衛生製度、從業人員體檢培訓製度等。

3、抓zhua好hao源yuan頭tou管guan理li。為wei確que保bao師shi生sheng飲yin食shi安an全quan，把ba好hao食shi品pin采cai購gou關guan，嚴yan防fang食shi物wu的de中zhong毒du事shi故gu的de發fa生sheng
，食shi堂tang與yu各ge食shi品pin供gong應ying商shang簽qian訂ding了le食shi品pin蔬shu菜cai供gong貨huo協xie議yi，認ren真zhen做zuo好hao取qu證zheng
，索suo證zheng工gong作zuo

，堅jian決jue不bu購gou買mai無wu證zheng商shang販fan的de食shi品pin蔬shu菜cai。

4
、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品
、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物
，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發生傳染性疾病。

7、堅持留樣製度。每個品種的留樣量均不少於100克
，在冷藏條件下存放48小時。

8
、從業人員持證上崗，規範操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服

、gongzuomao，bingnengzuodaobuliuchangfa，buliuchangzhijia，budaishoushi
，zhuyigerenweishengyuhuanjingweisheng。youzhuanyongyichu，gerenyiwubudairushipinchuliqu。meitianbudingqijinxinglajiqingli，shitanggegequyudeweishengqingkuanglianghao。yanjinfeishitanggongzuorenyuanjinrucaozuojian。

9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有5個分別用於洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標誌並能分開使用；食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板
，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10
、堅持實行消毒製度。餐用具使用後能及時洗淨、消毒
，消毒後存放在專用保潔櫃中
，保潔櫃能定期清洗，保持潔淨。

11、水質保證，周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無汙染源。

12

、存在問題。流水洗手設施簡陋、數量少，不能保證多數人同時使用。

長山鎮窟窿山小學

2014年11月

學校食堂自查報告

長山鎮窟窿山小學 2014年11月