鄉鎮政府機關食堂管理辦法（暫行）

鄉鎮政府機關食堂管理辦法（暫行）

為更好地保障機關工作人員就餐

，節約開支

，提高工作效率，特製定本辦法。

一

、機關食堂管理由機關事務中心負責。機關食堂提供三餐，就餐人員實行劃卡就餐製。

二
、機關事務中心指派食堂管理員統一管理食堂物品管理
、人員管理、衛生管理
、物品采購、菜單製定等相關事宜。

三
、食shi堂tang所suo有you物wu品pin均jun應ying登deng記ji造zao冊ce並bing由you專zhuan人ren管guan理li。管guan理li和he使shi用yong人ren員yuan對dui所suo管guan理li和he使shi用yong物wu品pin要yao熟shu知zhi其qi技ji術shu性xing能neng和he維wei護hu保bao養yang方fang法fa
，以yi經jing常chang保bao持chi其qi性xing能neng良liang好hao，整zheng潔jie幹gan淨jing，對dui所suo管guan理li物wu品pin的de非fei正zheng常chang損sun壞huai要yao負fu經jing濟ji連lian帶dai責ze任ren。

四、食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)縣(xian)級(ji)衛(wei)生(sheng)部(bu)門(men)健(jian)康(kang)體(ti)檢(jian)取(qu)得(de)健(jian)康(kang)證(zheng)後(hou)方(fang)可(ke)上(shang)崗(gang)，並(bing)每(mei)年(nian)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)健(jian)康(kang)體(ti)檢(jian)，健(jian)康(kang)證(zheng)報(bao)事(shi)務(wu)中(zhong)心(xin)審(shen)核(he)備(bei)案(an)，工(gong)作(zuo)期(qi)間(jian)必(bi)須(xu)穿(chuan)工(gong)作(zuo)服(fu)
、戴口罩、工作帽
，服裝要統一整潔，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品，要保持食堂整潔衛生
，公共區域不得擺放生活用品。

五、食堂食品要按照《食品安全法》《食品衛生法》的規定。食品應分類擺放，做到生、熟食分開，做到食品分類、分架、隔牆、離地存放，食品要幹淨、新鮮、不變質、無雜質、無異味，容易腐爛變質食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作
，所有食品要注意防火、防盜、防鼠
、防蟲、防黴變、防殘損。

六、食堂物品采購實行審批製度。機關事務中心按要求填寫《關於鄉鎮政府食堂物品采購的申請》附《鄉鎮政府食堂物品采購清單》，經分管領導

、主要領導審批後按相關程序采購。職工食堂物品的采購工作要做到質量可靠、食用安全、價格合理、數量適當


、購貨及時，努力降低采購成本。

七
、食堂管理員負責采購物品的鑒定
、驗收和監督管理

，驗收合格後填寫《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》，並建立食堂物品台帳
，對物品使用全過程進行動態監督管理。

八、建立每周食譜製。食堂管理員與炊事員每周擬定《鄉鎮政府食堂食譜》，並根據食譜按需填寫《鄉鎮政府食堂物品采購清單》。

九
、食堂采購費用實行每周結算製。結算費用時需提供《關於鄉鎮政府食堂物品采購的申請》《鄉鎮政府食堂物品采購清單》及采購物品的正式發票，經分管領導、主要領導審閱簽字後到財政所報銷相關費用。

十、機關事務中心負責將《關於鄉鎮政府食堂物品采購的申請》《鄉鎮政府食堂物品采購清單》《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》《鄉鎮政府食堂食譜》等相關資料整理歸檔備查。

十、本辦法由機關事務中心負責解釋。

附件1.《關於鄉鎮政府食堂物品采購的申請》

2.《鄉鎮政府食堂物品采購清單》

3.《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》

4.《鄉鎮政府食堂食譜》

附件1：

關於鄉鎮政府食堂物品采購的申請

鄉鎮政府：

因                            ，機關事務中心現需進行食堂物品采購，費用預算：         元。

請批準！

附：《鄉鎮政府食堂物品采購清單》

                           鄉鎮機關事務中心

                                     年   月   日

申請人：           審核人：          審批人：                    

附件2

附件3

附件4