有關於食品質量與安全自我鑒定

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隨著現代科學儀器的發展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質譜儀
、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由於xshexianyingguangguangpufashiyizhongfeipohuaixingfenxifaerdedaoxunsufazhan。xiamianshixiaobianweidajiazhenglideshipinzhiliangyuanquanziwojiandingwupian，xiwangduininyousuobangzhu。huanyingdajiayueducankaoxuexi!

食品質量與安全自我鑒定1

一
、食品安全工作基本情景

(一)加強領導
，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍

近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之(zhi)一(yi)
，進(jin)一(yi)步(bu)擺(bai)在(zai)了(le)政(zheng)府(fu)工(gong)作(zuo)的(de)突(tu)出(chu)位(wei)置(zhi)。縣(xian)政(zheng)府(fu)成(cheng)立(li)了(le)由(you)分(fen)管(guan)縣(xian)長(chang)任(ren)組(zu)長(chang)的(de)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)放(fang)心(xin)工(gong)程(cheng)領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)，每(mei)年(nian)都(dou)抽(chou)調(tiao)執(zhi)法(fa)人(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)拉(la)網(wang)式(shi)普(pu)查(zha)
，對(dui)發(fa)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)采(cai)取(qu)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)措(cuo)施(shi)
，及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)了(le)處(chu)理(li)。今(jin)年(nian)__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個，配備監管助理員、信息員___名，從而構築起縱向到底

、橫向到邊
、反應敏捷
、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來
，運行情景良好，共供給案件信息__件，參與現場查辦_起
，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記ji錄lu規gui範fan，食shi品pin藥yao品pin質zhi量liang明ming顯xian提ti高gao，受shou到dao了le廣guang大da人ren民min群qun眾zhong的de普pu遍bian歡huan迎ying。我wo們men在zai不bu一yi樣yang層ceng麵mian上shang加jia大da了le宣xuan傳chuan發fa動dong力li度du。相xiang繼ji開kai展zhan了le食shi品pin安an全quan宣xuan傳chuan周zhou
、產品質量月

、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》
、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多台次，印發工作簡報__期。食品監管工作做到

了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”
，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合
，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我wo們men充chong分fen發fa揮hui新xin聞wen媒mei體ti的de宣xuan傳chuan作zuo用yong，在zai某mou某mou上shang刊kan登deng和he播bo發fa專zhuan項xiang整zheng治zhi資zi料liao信xin息xi和he報bao道dao五wu十shi餘yu篇pian。針zhen對dui不bu一yi樣yang季ji節jie易yi發fa生sheng的de食shi品pin安an全quan事shi件jian和he食shi源yuan性xing疾ji患huan及ji時shi向xiang社she會hui發fa布bu了le預yu警jing公gong告gao，對dui全quan國guo各ge地di發fa生sheng的de食shi品pin安an全quan事shi件jian進jin行xing了le通tong報bao。

(二)建章立製，落實職責，食品安全綜合監管工作順利開展

____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，製定出台了《食品藥品安全協調委員會工作製度》、《食品安全事故督察督辦製度》、《重大食品安全事故應急預案》

、《____年食品專項整治工作實施方案》等(deng)一(yi)係(xi)列(lie)規(gui)章(zhang)製(zhi)度(du)和(he)文(wen)件(jian)，為(wei)全(quan)麵(mian)加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)綜(zong)合(he)監(jian)管(guan)工(gong)作(zuo)供(gong)給(gei)了(le)製(zhi)度(du)保(bao)障(zhang)
，確(que)保(bao)了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)順(shun)利(li)開(kai)展(zhan)。縣(xian)政(zheng)府(fu)每(mei)年(nian)與(yu)各(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)和(he)各(ge)部(bu)門(men)簽(qian)定(ding)《食品安全職責書》，明確監管目標，並將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核範圍。

(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

為克服分段監管
、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查__餘次
，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭汙染得到初步控製。大力推行了農產品例行檢測製度，定期發布農產品檢測信息。今年
，全縣分次抽檢了餘個綠色食品
、無公害品種
，全部到達合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”製度
，在蔬菜集中產區推行了農藥專營製度
，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個(次)，整頓市場個，立案查處起
，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀製假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元
，使劇毒、高毒、高gao殘can留liu農nong藥yao和he假jia冒mao偽wei劣lie農nong業ye投tou入ru品pin得de到dao了le嚴yan格ge控kong製zhi。加jia快kuai了le產chan地di認ren定ding和he產chan品pin認ren證zheng步bu伐fa，全quan縣xian綠lv色se食shi品pin發fa展zhan到dao個ge係xi列lie個ge品pin種zhong，生sheng產chan基ji地di萬wan畝mu;無公害農產品個
，基地個
，麵積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

二(er)是(shi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)環(huan)節(jie)監(jian)管(guan)力(li)度(du)不(bu)斷(duan)加(jia)大(da)。今(jin)年(nian)全(quan)縣(xian)質(zhi)監(jian)係(xi)統(tong)共(gong)出(chu)動(dong)執(zhi)法(fa)人(ren)員(yuan)餘(yu)人(ren)次(ci)，檢(jian)查(zha)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)家(jia)，查(zha)處(chu)質(zhi)量(liang)違(wei)法(fa)案(an)件(jian)起(qi)
，涉(she)案(an)貨(huo)值(zhi)萬(wan)餘(yu)元(yuan)，確(que)保(bao)了(le)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)環(huan)節(jie)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。

三是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”
、“奶製品”、“雙節”等多次專項整治行動
，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不貼合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳製品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件餘件，收繳
、銷毀商標標識萬餘件(套)，fameikuanwanyuan。sishixiaofeihuanjiedejianguanjinyibujiaqiang。jinnianyilai，diaoxiaoweishengxukezhengge，zelingtingchanhu，qudihu，zhachubuhegeshipinyugongjin，tigaoleshipinshengchanjingyingdanweideanquanfangfanyishi。wushidingdiantuzaigongzuoqudexinjinzhan。weiquebaoguangdarenminqunzhongchishangfangxinrou，zaichengqushixingdingdiantuzai、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理製度
，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。

二、工作中存在的問題

盡(jin)管(guan)我(wo)們(men)毫(hao)不(bu)放(fang)鬆(song)地(di)抓(zhua)，堅(jian)持(chi)不(bu)懈(xie)地(di)打(da)
，但(dan)受(shou)利(li)益(yi)驅(qu)動(dong)，製(zhi)假(jia)售(shou)假(jia)案(an)件(jian)仍(reng)時(shi)有(you)發(fa)生(sheng)，擾(rao)亂(luan)了(le)正(zheng)常(chang)的(de)市(shi)場(chang)秩(zhi)序(xu)。異(yi)常(chang)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，麵(mian)寬(kuan)、量大
、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在;很多的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後
，產品質量難以保證;城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多
、分布廣、liudongda
，weishengtiaojiancha
，geleituantishitangjingyingchengfenfuza

，guanlishuipingcanchabuqi
，fashengquntixingshiwuzhongdudeyinhuanrengbuyiyangchengducunzai。zaizishengongzuofangmian


，guanlitizhiheyunxingjizhirengranbugoushunchang，zaishijigongzuozhonghaicunzaizhezhongfuzhifa
、重複檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差

、檢測手段落後
，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。

三、下一步工作打算

對這些問題
，我們將在今後的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方麵的工作，努力實現六個方麵的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品
、名(ming)優(you)企(qi)業(ye)帶(dai)動(dong)戰(zhan)略(lve)

，推(tui)動(dong)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)提(ti)高(gao)。強(qiang)化(hua)日(ri)常(chang)監(jian)管(guan)，規(gui)範(fan)行(xing)政(zheng)審(shen)批(pi)，嚴(yan)格(ge)市(shi)場(chang)準(zhun)入(ru)。強(qiang)化(hua)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)監(jian)測(ce)體(ti)係(xi)建(jian)設(she)
，切(qie)實(shi)加(jia)強(qiang)對(dui)企(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過(guo)程(cheng)的(de)監(jian)管(guan)。繼(ji)續(xu)全(quan)麵(mian)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)量(liang)化(hua)分(fen)級(ji)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)。認(ren)真(zhen)落(luo)實(shi)《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合鑒定辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和鑒定辦法。今年
，我們按照市裏的統一安排，對實施食品放心工程情景進行綜合鑒定，進一步推動放心工程向縱深發展。

二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉
、蔬菜、奶製品、豆製品
、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂
，醫院周邊、學校周邊和旅 ……此處隱藏2123個字……片區內的工作開展進行組織協調。

二、建立工作製度，完成食品網格化錄入，建立“網格化”監管體係運行機製圍繞食品安全隱患巡查
、問題處置環節，完善長效監管，。

一是建立走訪巡查機製。注重發揮村食品安全信息員聯係熟悉基層優勢，經過日常巡查、建立完善涉食企業檔案，實現動態實時監控。

二是建立協調處理機製。發揮各片
、網格小組內資源整合優勢，對發現和群眾反映的問題進行跟進協調處理。

食品質量與安全自我鑒定4

根據__年8月9日召開全縣食品經營人員集中教育培訓工作會議精神要求，我鄉結合實際情景，認真貫徹落實食品安全工作，經過宣傳
、培訓、檢查
，我鄉食品安全工作有了進一步的加強和完善，全鄉人民食品安全意識有了很大的提高，其落實情景鑒定如下：

一
、調查組織，加強領導

針zhen對dui幹gan部bu調tiao動dong的de實shi際ji情qing景jing，鄉xiang黨dang委wei政zheng府fu及ji時shi進jin行xing了le研yan究jiu，將jiang食shi品pin安an全quan工gong作zuo領ling導dao小xiao組zu人ren員yuan作zuo了le相xiang應ying的de調tiao查zha與yu加jia強qiang，調tiao查zha後hou成cheng立li了le以yi黨dang委wei書shu記ji黃huang純chun太tai為wei組zu長chang，副fu鄉xiang長chang艾ai永yong畢bi為wei副fu組zu長chang，其qi他ta相xiang關guan部bu門men和he人ren員yuan參can加jia的de食shi品pin安an全quan工gong作zuo領ling導dao小xiao組zu，負fu責ze我wo鄉xiang轄xia區qu內nei食shi品pin安an全quan管guan理li工gong作zuo，明ming確que了le食shi品pin安an全quan這zhe項xiang民min生sheng問wen題ti的de履lv職zhi人ren員yuan，使shi食shi品pin安an全quan工gong作zuo在zai組zu織zhi領ling導dao上shang有you了le保bao障zhang。

二、廣泛開展教育培訓和宣傳工作

1
、8月14日，政府召開了從事餐飲
、個體商品經營、農家樂經營業主，村(居)遊廚和各村(居)委會主任參加的集中教育培訓專題會議;

傳達了上級會議資料和相關文件精神，鄉衛生院、畜牧站
、興(xing)隆(long)工(gong)商(shang)所(suo)培(pei)訓(xun)了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關(guan)知(zhi)識(shi)，鄉(xiang)主(zhu)要(yao)領(ling)導(dao)在(zai)會(hui)上(shang)作(zuo)了(le)要(yao)求(qiu)和(he)強(qiang)調(tiao)
，使(shi)培(pei)訓(xun)人(ren)員(yuan)清(qing)醒(xing)認(ren)識(shi)到(dao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)關(guan)係(xi)到(dao)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)生(sheng)活(huo)基(ji)礎(chu)的(de)大(da)問(wen)題(ti)，是(shi)關(guan)係(xi)到(dao)社(she)會(hui)安(an)全(quan)穩(wen)定(ding)的(de)大(da)問(wen)題(ti)，要(yao)必(bi)須(xu)自(zi)覺(jiao)的(de)做(zuo)好(hao)這(zhe)項(xiang)工(gong)作(zuo)，做(zuo)到(dao)對(dui)別(bie)人(ren)負(fu)責(ze)，對(dui)自(zi)我(wo)負(fu)責(ze)，在(zai)思(si)想(xiang)認(ren)識(shi)上(shang)有(you)了(le)很(hen)大(da)的(de)提(ti)高(gao)。

2、號召各村(居)利用二級廣播站及召開社員會議對《中華人民共和國食品安全法》和食品安全知識進行宣傳，增強食品安全工作氛圍。

同時，也激發了人人參與食品安全監督的意識。

三

、嚴格執行食品安全檢查

8月23日—29日
，鄉安辦聯合工商、衛生院工作人員一齊到場鎮各餐飲店散發了常見食物中毒及進行預防知識的宣傳資料
，同時，學校小賣部
、食堂
、場鎮餐飲店

、個體商品經營店
、農家樂等進行了食品安全全麵的檢查，對個別設施不完善、衛生保護不好的單位和餐飲店提出了整改意見。9月7日在鄉安監人員的複查中，基本上都進行了整改。

經過以上一係列工作
，我鄉食品安全工作有了很大的改善，增強了全鄉人民的食品安全意識，提高了我鄉人民群眾生命的安全保障。

食品質量與安全自我鑒定5

20__年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市(shi)政(zheng)府(fu)的(de)正(zheng)確(que)領(ling)導(dao)和(he)大(da)力(li)支(zhi)持(chi)下(xia)
，繼(ji)續(xu)深(shen)化(hua)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)治(zhi)理(li)整(zheng)頓(dun)，加(jia)大(da)嚴(yan)懲(cheng)重(zhong)處(chu)力(li)度(du)，切(qie)實(shi)解(jie)決(jue)影(ying)響(xiang)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)突(tu)出(chu)問(wen)題(ti)，堅(jian)決(jue)遏(e)製(zhi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)多(duo)發(fa)態(tai)勢(shi);進一步完善食品監管體製和法規
、製度、標準體係，努力消除監管盲區、死角，健全食品安全監管長效機製;加強食品安全監管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。

一、食品生產經營單位情景

截止目前，全市現有食品生產經營主體2310戶。其中食品生產加工企業已獲為QS證65家，小作坊80家(均未發放生產許可證);飲食經營服務單位800家，均發放餐飲經營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家
，食品衛生監督量化分級管理100%;注冊登記核發食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個
、集貿市場31個。

二、領導重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓

，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三、逐步完善監管製度和機製

建立健全監管職能，衛生監督協管員和信息員能正常發揮作用，市、鄉、村三級監管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機製
、監管職責製和職責追究製

、衛生監督協管員考核機製
、食品安全示範創立實施方案等一係列製度和方案，使監管措施進一步完善，監管效率進一步提升。

四
、強化執法檢查和專項整治

今年上半年，共開展多部門聯合執法大檢查9次
，即元旦春節、米粉米線、東江魚、東江湖酒業
、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產品”、“羅丹明B”的專項整治行動等

，全麵排查了小餐飲、小食品、村衛生室、學校
、幼兒園等經營戶和單位50餘批次
，監管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查
，經過了我市的績效考核複評。得到了領導們的好評
，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。

五、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚、無“QS”標誌食品包裝容器、“地溝油”
、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執法人員113人次，執法車輛51車次
，檢查經營場所1600戶次，清查無照經營11戶，過期、變質食品45公斤
，過期“山水”啤酒50件，無QS標誌一次性筷子950雙，無QS標誌一次性杯750個(ge)。同(tong)時(shi)，我(wo)局(ju)還(hai)全(quan)麵(mian)開(kai)展(zhan)學(xue)校(xiao)周(zhou)邊(bian)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)專(zhuan)項(xiang)整(zheng)治(zhi)
，清(qing)理(li)學(xue)校(xiao)周(zhou)邊(bian)及(ji)校(xiao)內(nei)的(de)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)主(zhu)體(ti)，開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)查(zha)
，與(yu)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)者(zhe)簽(qian)定(ding)職(zhi)責(ze)狀(zhuang)
，切(qie)實(shi)保(bao)障(zhang)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。我(wo)局(ju)以(yi)與(yu)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)生(sheng)活(huo)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)的(de)糧(liang)、油、肉
、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點
，重拳出擊
，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅台”

、“軒尼詩_O”、“傑克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤
，下架不合格食品17批次
，有效淨化了我市食品消費環境。截至6月2日，共核發食品流通許可證1365份。

zhijianjuzhidingleshipinshengchanqiyezhuanxiangzhengzhigongzuofangan。fanganyichengxiangjiehebuhenongcunweizhongdianquyu，yixiaoshipinjiagonghewuzhengzhaoqiyeweizhongdianduixiang
，yiershibaleishipinweizhongdianchanpinkaizhanzhuanxiangzhengzhi。shangbanniankaizhanleshipinanquanzhuanxiangzhengzhijianzha7次，出動執法人員117餘人次，檢查食品生產企業65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質量安全市場準入工作，目前已獲為QS證65家，涉及12類lei食shi品pin
，使shi市shi場chang準zhun入ru工gong作zuo真zhen正zheng成cheng為wei食shi品pin監jian管guan工gong作zuo的de有you力li助zhu手shou。經jing過guo幫bang促cu企qi業ye申shen領ling食shi品pin生sheng產chan許xu可ke證zheng，從cong而er促cu使shi了le企qi業ye生sheng產chan條tiao件jian不bu斷duan改gai善shan，規gui範fan和he提ti高gao。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監管，從餐飲服務許可持證情景
、從業人員個人衛生情景
、食品安全製度建立及執行情景、食品原料采購索票索證及購物台帳建立、加工場所及過程衛生情景、蔬菜魚肉清洗設施
、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景
、餐廚廢棄處置及台帳建立情景等方麵進行檢查。共下發衛生監督意見書558份
，現場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結案5家)。經過食品安全衛生監督和執法，增強了餐飲業的自律意識，規範了經營活動，強化了食品安全衛生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫療機構逐一排查
，沒有發現所列批次的問題膠囊藥品。