某中學食堂安全工作總結

某中學食堂安全工作總結

我校根據上級有關要求
，深入貫徹落實上級文件的有關精神
；進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控製學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。

一、主要做法及經驗

（一）領導重視
，責任明確

首先，學校成立了食品衛生安全領導小組
，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責
，實行“一把手”負fu總zong責ze，分fen管guan領ling導dao具ju體ti負fu責ze

，明ming確que專zhuan人ren具ju體ti抓zhua的de工gong作zuo責ze任ren製zhi，確que保bao工gong作zuo落luo實shi到dao位wei，責ze任ren到dao人ren。二er是shi領ling導dao經jing常chang深shen入ru校xiao園yuan進jin行xing檢jian查zha，督du辦ban食shi品pin衛wei生sheng管guan理li製zhi度du的de執zhi行xing情qing況kuang，監jian管guan學xue校xiao食shi品pin衛wei生sheng管guan理li工gong作zuo，提ti出chu整zheng改gai意yi見jian和he製zhi訂ding方fang案an。三san是shi積ji極ji采cai納na學xue校xiao
、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道
，將衛生安全

、學生健康與教育質量同等對待。

（二）製度健全，管理規範

我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想

，落實和完善學校食品安全責任製度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書
，明確學校在食品安全工作管理
、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方麵的具體目標，把學校“衛生管理合格食堂”創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”； 二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理製度
、衛生製度、崗位責任製度，並張貼上牆，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證
、健康證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機製;監督學校研究製訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告
、yingjiheyuanzhidu，cengcengluoshizerenmubiao。sishijianchizhuanxiangzhili，luoshidubanjianzha。zhuyaolingdaoqinzicanyu
，zhenzhengzuodaoanquanwuxiaoshi，quebaoleshishengderenshenanquan
，jiatingdeanning，jiaoyudewending。

（三）加強宣傳教育
，提高認識

根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座
、廣播
、專(zhuan)刊(kan)等(deng)形(xing)式(shi)
，對(dui)學(xue)生(sheng)進(jin)行(xing)以(yi)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)為(wei)主(zhu)題(ti)的(de)宣(xuan)教(jiao)活(huo)動(dong)
，切(qie)實(shi)提(ti)高(gao)了(le)學(xue)生(sheng)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)和(he)自(zi)我(wo)保(bao)護(hu)能(neng)力(li)。充(chong)分(fen)利(li)用(yong)多(duo)種(zhong)途(tu)徑(jing)開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)宣(xuan)傳(chuan)，邀(yao)請(qing)疾(ji)病(bing)控(kong)製(zhi)
、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防範能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖(sui)然(ran)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)總(zong)體(ti)良(liang)好(hao)，但(dan)由(you)於(yu)學(xue)校(xiao)工(gong)作(zuo)開(kai)展(zhan)不(bu)平(ping)衡(heng)，致(zhi)使(shi)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)仍(reng)然(ran)存(cun)在(zai)不(bu)少(shao)問(wen)題(ti)
，如(ru)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)設(she)施(shi)設(she)備(bei)簡(jian)陋(lou)，管(guan)理(li)機(ji)製(zhi)落(luo)實(shi)不(bu)徹(che)底(di)。因(yin)此(ci)，學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)任(ren)重(zhong)而(er)道(dao)遠(yuan)，還(hai)需(xu)要(yao)我(wo)們(men)繼(ji)續(xu)加(jia)大(da)力(li)度(du)。為(wei)此(ci)，我(wo)們(men)將(jiang)加(jia)倍(bei)的(de)努(nu)力(li)
，在(zai)今(jin)後(hou)一(yi)段(duan)時(shi)期(qi)，重(zhong)點(dian)加(jia)強(qiang)以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)的(de)工(gong)作(zuo)：

一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任製度。

二是研究製定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓製度。

三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。

sishijianlixuexiaotufagonggongweishengshijianfengxianpaizhahebaogaozhidu，jinyibuwanshanshiwuzhongduhezhongdachuanranbingliuxingdengxuexiaotufagonggongweishengshijiandebaogaojiyingjichulijizhi。

五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式
，對學生進行食品衛生安全教育
，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。