酒店工程部2020上半年工作總結

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酒店工程部2020上半年工作總結(一)

我們帶著自信與喜悅走進了充滿希望的20__年上半年。回顧過去的半年，所走過的路程，心中感慨萬千。因為20__年對於我們工程來說，可算是充滿了艱辛與挑戰的上半年，下麵我就把20__年上半年的工作做以總結如下：

一
、規範管理
，建設過硬的後勤保障團隊

youyuwomengongchengbushiyizhijiaonianqingdeduiwu
，daduorenyuandoumeiyoucongmeiguojiudiandeweixiugongzuo，queshaoshijigongzuojingyan
，yinciwozuzhiyuangongmen，jinxingjinengjixingweiguifanpeixun，peiyangtamengaodudezerenganhezixinxin。shitamendongdezhiyaonuligongzuo，gongzuojiuhuidaigeitamenzugoudezunyanheshixianziwodemanzugan。gulitamenbuduandetigaojinengchaoyueziwo
，bingqiezainiandiwozuzhiyuangongmenjinxingleyicifeichangyouyiyideyulehuodong
，tongguobaiwanzi，zengqiangtizhizengjiayuangongmenzhijiandeganqingjiaoliu
，tongguoxingzouyouguidianche，zengjialeyuangongmenzhijiandehezuomoqi。

tongguocaimiyucushiyuangongmenkaifazhili，shanyudongnao。tongguoxingtibihuacaicizu

，shiyuangongmendongdezhiyouhuxiangxiezuocainengqudechenggong。tongguoduozhongpeixun。shitamenzaigegefangmiandouyoulechangcudejinbu。zaigongzuozhongkefuleyigeyouyigedekunnan。jiejueleyigeyouyigedenanti。tongshiwomenjianlilegexiangguizhangzhidu。yaoqiumeimingyuangongbixuzuodaokejinzhishou。

但(dan)是(shi)因(yin)為(wei)我(wo)們(men)工(gong)程(cheng)部(bu)是(shi)後(hou)勤(qin)部(bu)門(men)，所(suo)做(zuo)的(de)工(gong)作(zuo)是(shi)很(hen)少(shao)為(wei)人(ren)所(suo)知(zhi)的(de)
，甚(shen)至(zhi)有(you)些(xie)人(ren)對(dui)我(wo)們(men)的(de)工(gong)作(zuo)不(bu)以(yi)為(wei)然(ran)，持(chi)有(you)偏(pian)見(jian)，認(ren)為(wei)我(wo)們(men)不(bu)是(shi)營(ying)業(ye)部(bu)門(men)，不(bu)能(neng)直(zhi)接(jie)為(wei)酒(jiu)店(dian)創(chuang)效(xiao)益(yi)，隻(zhi)能(neng)花(hua)錢(qian)，為(wei)此(ci)，我(wo)時(shi)常(chang)告(gao)誡(jie)我(wo)的(de)員(yuan)工(gong)說(shuo)：“隻要我們努力工作，做到勤儉節約
，保障設備、設施完好為客人提供一個良好而又舒適的環境
，就是為酒店創效益”，在這種思想指導下使我們的員工對各部門的設備、設施成功的維修了上萬次。

如果將酒店比做一個人，我們工程部好比是一個人的心髒
，而我們工程部的水
、電、油、暖就好比是向各個部門輸送的血液、yangqiheyingyang
，wulunrenheyigehuanjiechuxianwenti

，doujianghuigeijiudiandailaiwufawanhuidejingjisunshi
，zhijieyingxiangjiudiandeshengyuhexingxiang。weiciwomenjianlilexunjianzhidu，faxianwentijishijiejue，bayiqieshigudouxiaomiezaimengyazhuangtaizhizhong，liru：去(qu)年(nian)冬(dong)天(tian)進(jin)九(jiu)以(yi)來(lai)
，我(wo)們(men)接(jie)到(dao)餐(can)飲(yin)部(bu)門(men)的(de)投(tou)訴(su)，說(shuo)我(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)來(lai)用(yong)餐(can)的(de)客(ke)人(ren)普(pu)遍(bian)都(dou)反(fan)映(ying)室(shi)內(nei)溫(wen)度(du)不(bu)夠(gou)，空(kong)調(tiao)吹(chui)冷(leng)風(feng)的(de)問(wen)題(ti)。得(de)知(zhi)這(zhe)一(yi)情(qing)況(kuang)後(hou)我(wo)們(men)大(da)家(jia)經(jing)過(guo)仔(zai)細(xi)的(de)分(fen)析(xi)和(he)認(ren)真(zhen)研(yan)究(jiu)

，發(fa)現(xian)是(shi)由(you)於(yu)鐵(tie)路(lu)鍋(guo)爐(lu)房(fang)提(ti)供(gong)的(de)熱(re)源(yuan)溫(wen)度(du)過(guo)低(di)，也(ye)因(yin)為(wei)我(wo)們(men)的(de)換(huan)熱(re)係(xi)統(tong)由(you)於(yu)老(lao)化(hua)而(er)造(zao)成(cheng)的(de)換(huan)熱(re)效(xiao)率(lv)降(jiang)低(di)所(suo)至(zhi)，針(zhen)對(dui)這(zhe)一(yi)問(wen)題(ti)
，將(jiang)怎(zen)樣(yang)解(jie)決(jue)呢(ne)?我經過反複思考後，果斷的做出決定
，把低區的換熱罐，改造為空調係統換熱，把鐵路鍋爐房供應僅有的50多度熱能，全部轉換出來，從而達到空調所需要的溫度，確保各部門正常營業。

二

、節能降耗，向固有的設備要效益

節水：youyiduanshiqi
，womenjingchangfaxiandiqugongshuixitongbuzhengchang，shichangyoudiushuidexianxiang。womentongguoduidigouguanwangjinxingleshidikaozhafaxianxitongshangchuxianlewenti
，weishizheyiwentinengdedaohenhaodejiejue，womenjiangyuanlaizhiqigongshui
，gaizaochengbianpinhengyagongshui，bingduishuixiangzengjialediancifakongzhi，qizhongshuiweikongzhiqishiliyongyixiefeijiumendedianlubangaizaoerchengde，zheyangjibaozhengleshuiyadepingwengongying，ermeigeyueyoukejieyueyongshui____噸。

節電：酒jiu店dian在zai裝zhuang修xiu期qi間jian為wei了le提ti高gao視shi覺jiao效xiao果guo並bing為wei客ke人ren營ying造zao舒shu適shi的de就jiu餐can環huan境jing
，我wo們men增zeng加jia了le排pai風feng設she備bei，同tong時shi使shi用yong了le大da量liang的de高gao功gong率lv的de光guang源yuan，但dan是shi開kai業ye後hou每mei月yue的de電dian量liang與yu以yi往wang相xiang比bi增zeng加jia了le百bai分fen之zhi__在這種情況下
，我常常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢?

經大家集思廣益
，最後決定將__間客房的地燈，台燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節能燈
，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡
，這樣可節約8.8千瓦，據此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節電2.2千瓦，而同時我們又把停車場的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節電，3.88千瓦，通過采取這些措施，使耗電量比開業初期降低了百分之0.13。

降耗：由於客房的小冰箱以全部超過保修期，而每次製冷裝置維修都是由廠家更換，全套的製冷裝置
，成本是___元
，那麼__多台冰箱要這樣下去，是必造成很大的費用，我們的助理工程師___師傅，通過在網上查閱大量的技術資料以冰箱經過反複試驗，終於找出問題的關鍵所在，隻要更換製冷片即可解決問題

，其成本隻需要__元，僅此一項，就可節約_萬(wan)多(duo)元(yuan)。可(ke)是(shi)廚(chu)房(fang)的(de)冰(bing)箱(xiang)又(you)給(gei)我(wo)們(men)帶(dai)來(lai)了(le)新(xin)的(de)問(wen)題(ti)，由(you)於(yu)蒸(zheng)發(fa)器(qi)泄(xie)漏(lou)，無(wu)法(fa)修(xiu)補(bu)。如(ru)果(guo)因(yin)此(ci)而(er)報(bao)廢(fei)非(fei)常(chang)可(ke)惜(xi)，重(zhong)新(xin)購(gou)買(mai)則(ze)需(xu)要(yao)幾(ji)千(qian)元(yuan)，為(wei)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)，節(jie)約(yue)資(zi)金(jin)，我(wo)們(men)經(jing)過(guo)認(ren)真(zhen)仔(zai)細(xi)的(de)研(yan)究(jiu)決(jue)定(ding)，用(yong)紫(zi)鋼(gang)管(guan)製(zhi)做(zuo)蒸(zheng)發(fa)器(qi)。將(jiang)其(qi)固(gu)定(ding)在(zai)物(wu)品(pin)架(jia)上(shang)
，既(ji)不(bu)破(po)壞(huai)箱(xiang)體(ti)又(you)增(zeng)加(jia)了(le)製(zhi)冷(leng)量(liang)，類(lei)似(si)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)的(de)冰(bing)箱(xiang)我(wo)們(men)修(xiu)複(fu)了(le)三(san)台(tai)
，為(wei)酒(jiu)店(dian)節(jie)約(yue)資(zi)金(jin)__餘元。

三、發揚團隊精神、展示多技能本領

在這次客房裝修過程中，原計劃隻是進行刮大白和換壁紙但是在實施過程中
，卻發現很多樓層的棚項都有開裂和起層的現象，特別是8層
、9層(ceng)的(de)棚(peng)麵(mian)已(yi)經(jing)脫(tuo)落(luo)下(xia)來(lai)
，如(ru)果(guo)要(yao)重(zhong)新(xin)做(zuo)水(shui)泥(ni)灰(hui)層(ceng)，則(ze)需(xu)要(yao)有(you)有(you)段(duan)時(shi)間(jian)的(de)養(yang)生(sheng)期(qi)，而(er)且(qie)是(shi)既(ji)費(fei)人(ren)才(cai)又(you)費(fei)物(wu)力(li)。在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，我(wo)們(men)馬(ma)上(shang)向(xiang)領(ling)導(dao)請(qing)示(shi)
，並(bing)說(shuo)明(ming)如(ru)果(guo)由(you)我(wo)們(men)自(zi)己(ji)有(you)石(shi)膏(gao)板(ban)吊(diao)棚(peng)，不(bu)但(dan)可(ke)以(yi)省(sheng)時(shi)，還(hai)可(ke)以(yi)在(zai)人(ren)力(li)上(shang)節(jie)約(yue)一(yi)大(da)筆(bi)資(zi)金(jin)，領(ling)導(dao)經(jing)過(guo)了(le)認(ren)真(zhen)的(de)研(yan)究(jiu)，最(zui)終(zhong)采(cai)納(na)了(le)我(wo)的(de)薦(jian)意(yi)，還(hai)有(you)就(jiu)是(shi)在(zai)每(mei)層(ceng)樓(lou)裝(zhuang)修(xiu)前(qian)
，我(wo)們(men)工(gong)程(cheng)部(bu)負(fu)責(ze)必(bi)須(xu)將(jiang)室(shi)內(nei)所(suo)有(you)的(de)家(jia)具(ju)全(quan)部(bu)保(bao)護(hu)起(qi)來(lai)，並(bing)且(qie)把(ba)所(suo)有(you)的(de)電(dian)器(qi)設(she)施(shi)全(quan)部(bu)拆(chai)除(chu)，等(deng)裝(zhuang)修(xiu)結(jie)束(shu)後(hou)，再(zai)將(jiang)其(qi)全(quan)部(bu)重(zhong)新(xin)恢(hui)複(fu)。當(dang)時(shi)在(zai)我(wo)們(men)電(dian)工(gong)少(shao)，工(gong)期(qi)又(you)緊(jin)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，我(wo)們(men)在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)不(bu)怕(pa)苦(ku)，不(bu)怕(pa)累(lei)，敢(gan)闖(chuang)、敢幹而得名的小老虎領班___，帶領兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點
，按時完成了工作任務。

weileweihuwomenjiudiandelaodongjilv，jiaqiangyuanneidebaoancuoshi，lingdaojuedingyouwomengongchengbufuzezaihouyuanjianyisuofangwulaizuoweibaoanbangongshiwomenjiedaozhegerenwuhou，dajiaquncequnli
，gezifahuilezijidetechang，zhiyongleliu、七天時間
，就將保安辦公室成功的砌築起來了，並得到了領導的讚賞。

在_月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、qiluguanxiandecailiaobuhehubiaozhun，xuyaojinxinggaizao。zhelebuyingxiangzhengchangyingye
，bixuliyongwanshihoudeshijiankaishizuoye。jiangyuanlvshuoguanxianquanbugaiweiduxinguanxian

，womende___三位同誌，在不影響白天上班的情況下
，連續工作了3個通宵，將所有的油、氣路管線全部改造完畢。順利地通過了消防部門的檢查驗證。

四、上下同心
，團結協作，展示應變能力

_月_日ri這zhe天tian，酒jiu店dian的de其qi它ta工gong作zuo人ren員yuan跟gen平ping時shi一yi樣yang，陸lu續xu地di走zou進jin酒jiu店dian按an部bu就jiu班ban
，準zhun備bei開kai始shi工gong作zuo的de時shi候hou，誰shui也ye不bu會hui想xiang到dao
，此ci時shi
，工gong程cheng部bu的de全quan體ti人ren員yuan早zao已yi提ti前qian兩liang個ge多duo小xiao時shi到dao崗gang，此ci刻ke正zheng處chu於yu緊jin張zhang的de工gong作zuo狀zhuang態tai中zhong，因yin為wei市shi供gong電dian局ju在zai幾ji天tian前qian就jiu下xia達da了le一yi個ge因yin為wei要yao進jin行xing線xian路lu改gai造zao，需xu對dui__酒店以北方路段停止供電一天的通知，時間是_月_日早7時~晚5shidangshiwomenjiedaozhetongzhihoumashangxianglingdaojinxinghuibaoheqingshi，weibimianjiudiandeshengyushouyingxiang
，weitixianjiudianderenxinghuafuwu

，jiudianlingdaojingguorenzhenyanjiu，juedingzuyongyitaifadianchelaibaozhengjiudiangebumendezhengchangyingye。

但由於所租用的發電車200千瓦的功率難以滿足酒店所有設備的用電需求，我們工程部召開了緊急會議，經 ……此處隱藏2206個字……業道德的教育
，努力提高管理水平。

現代酒店的競爭，已經從前台比硬件
、比銷售、比服務，發展到了後台加強工程、采保、能耗等方麵的管理上。工程部在酒店屬於後勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。

womenjiangnulixuexixianjinjiudiandegongchengguanlijingyan，wanshanyufangxingweixiubaoyangzhidu，shishebeishizhongchuyugaoxiaodegongzuozhuangtai
，chedijiangdinengyuanxiaohao，shiweixiufeiyongdezengchangsudujianhuan，yanchangshebeideshiyongshouming，congerjieshengkaizhi。gongchengbujieyuedemeiyifenqian，doujiangchengweijiudiandechunlirun。bagongchengbujianshechengweijiudianyigexindechuanglirunbumen
，weijiudianchuangzaogenggaodejingjixiaoyi，shiwomenweizhinulifendoudemubiao!使設備設施能在最佳狀態運行。

　酒店工程部2020上半年工作總結(四)

__酒店上半年裏在__jituanlingdaodezhengquezhidaoxia，shunlidewanchenglejinnianshangbanniandeyewuzhibiao
，bingqietongshiyechuangzaoleyigexindedejilu，zaizhebannianli，womenweiraozhejituandezhidaofangzhen，jianchiyitishengfuwuzhiliang
、創(chuang)造(zao)營(ying)收(shou)為(wei)主(zhu)，成(cheng)績(ji)是(shi)斐(fei)然(ran)的(de)。各(ge)個(ge)部(bu)門(men)的(de)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)與(yu)部(bu)門(men)成(cheng)員(yuan)上(shang)下(xia)一(yi)心(xin)，互(hu)相(xiang)合(he)作(zuo)，在(zai)各(ge)方(fang)麵(mian)都(dou)做(zuo)出(chu)了(le)極(ji)大(da)的(de)貢(gong)獻(xian)。而(er)如(ru)今(jin)，馬(ma)上(shang)就(jiu)要(yao)開(kai)展(zhan)下(xia)半(ban)年(nian)的(de)工(gong)作(zuo)了(le)，下(xia)半(ban)年(nian)要(yao)以(yi)上(shang)半(ban)年(nian)的(de)成(cheng)果(guo)為(wei)鑒(jian)

，爭(zheng)取(qu)在(zai)下(xia)半(ban)年(nian)裏(li)做(zuo)到(dao)更(geng)大(da)的(de)提(ti)升(sheng)，爭(zheng)創(chuang)全(quan)年(nian)業(ye)績(ji)為(wei)曆(li)年(nian)新(xin)高(gao)!為此，有必要總結一下上半年的工作與經驗了，現將上半年的工作總結如下：

一、決策創新，齊心協力創記錄

在年初的之際
，集團領導就我們__酒(jiu)店(dian)近(jin)幾(ji)年(nian)營(ying)收(shou)逐(zhu)漸(jian)下(xia)降(jiang)的(de)問(wen)題(ti)
，而(er)在(zai)董(dong)事(shi)會(hui)議(yi)上(shang)指(zhi)出(chu)，我(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)缺(que)乏(fa)創(chuang)新(xin)意(yi)識(shi)。我(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)是(shi)一(yi)家(jia)十(shi)餘(yu)年(nian)的(de)老(lao)酒(jiu)店(dian)，在(zai)建(jian)成(cheng)之(zhi)初(chu)
，就(jiu)以(yi)酒(jiu)店(dian)的(de)規(gui)模(mo)之(zhi)大(da)而(er)聞(wen)名(ming)於(yu)省(sheng)

，是(shi)__shiweiyiyijiawuxingjijiudian。danyezhengshiyinweishiyunianjianchizheyigefangzhenerbugaibian
，yinciwomenjiudianbulunzhimingduhaishiqitafangmian，douzhujiandezaixiajiang。shenzhizhujianzaixiangsixingjijiudiandieluo。wozuoweijiudiandianchang，jianfuzhezhegezeren
，zaizhegeweinanzhiji，woxuanzeleyitiaoxindaolu。

酒jiu店dian最zui主zhu要yao的de問wen題ti就jiu是shi守shou舊jiu，因yin為wei十shi餘yu年nian的de不bu變bian，許xu多duo地di方fang都dou有you了le老lao化hua等deng危wei險xian，隨sui每mei年nian都dou有you進jin行xing維wei修xiu，但dan既ji然ran要yao革ge新xin，就jiu應ying當dang全quan部bu替ti換huan，時shi代dai是shi在zai進jin步bu的de。年nian初chu的de一yi個ge月yue裏li，酒jiu店dian將jiang所suo有you的de設she備bei進jin行xing了le更geng新xin，不bu論lun是shi大da堂tang裏li的de設she備bei還hai是shi客ke房fang裏li的de電dian腦nao、電視或是浴室等
，全部煥然一新。在一個月後的酒店重開業大典上，我們邀請了以《__日報》、__電dian視shi台tai為wei首shou的de一yi批pi廣guang播bo行xing業ye。對dui我wo們men酒jiu店dian進jin行xing宣xuan傳chuan活huo動dong，重zhong新xin打da起qi我wo們men酒jiu店dian的de招zhao牌pai。在zai營ying業ye首shou日ri
，我wo們men酒jiu店dian的de房fang子zi的de預yu定ding幾ji乎hu爆bao滿man

，而er一yi部bu分fen外wai地di人ren員yuan還hai進jin行xing了le預yu定ding。

二、努力提升員工素質，提高酒店服務水平

作為一家五星級酒店
，服務是必須要好的，我們要時刻堅持“顧客就是上帝”的(de)理(li)念(nian)進(jin)行(xing)服(fu)務(wu)，對(dui)於(yu)酒(jiu)店(dian)內(nei)員(yuan)工(gong)每(mei)月(yue)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)考(kao)核(he)，對(dui)於(yu)考(kao)核(he)不(bu)過(guo)關(guan)的(de)人(ren)員(yuan)予(yu)以(yi)一(yi)個(ge)月(yue)的(de)改(gai)正(zheng)時(shi)間(jian)，連(lian)續(xu)兩(liang)個(ge)月(yue)考(kao)核(he)不(bu)過(guo)關(guan)的(de)員(yuan)工(gong)進(jin)行(xing)辭(ci)退(tui)處(chu)理(li)。員(yuan)工(gong)素(su)質(zhi)的(de)提(ti)升(sheng)，使(shi)得(de)我(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)的(de)口(kou)碑(bei)也(ye)在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)提(ti)升(sheng)
，顧(gu)客(ke)的(de)投(tou)訴(su)率(lv)也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)低(di)

，由(you)最(zui)開(kai)始(shi)的(de)一(yi)個(ge)月(yue)四(si)起(qi)左(zuo)右(you)
，到(dao)如(ru)今(jin)兩(liang)個(ge)月(yue)內(nei)沒(mei)有(you)一(yi)起(qi)投(tou)訴(su)事(shi)件(jian)的(de)發(fa)生(sheng)。

三、不足的方麵

各(ge)部(bu)門(men)做(zuo)事(shi)的(de)積(ji)極(ji)性(xing)不(bu)高(gao)，對(dui)於(yu)工(gong)作(zuo)的(de)興(xing)致(zhi)也(ye)不(bu)太(tai)高(gao)
，雖(sui)然(ran)是(shi)和(he)合(he)作(zuo)開(kai)展(zhan)工(gong)作(zuo)，但(dan)互(hu)相(xiang)之(zhi)間(jian)的(de)溝(gou)通(tong)還(hai)是(shi)較(jiao)少(shao)，在(zai)下(xia)半(ban)年(nian)的(de)工(gong)作(zuo)裏(li)，將(jiang)以(yi)提(ti)升(sheng)酒(jiu)店(dian)各(ge)部(bu)門(men)的(de)聯(lian)係(xi)為(wei)主(zhu)，發(fa)揮(hui)各(ge)員(yuan)工(gong)的(de)創(chuang)新(xin)意(yi)識(shi)。

　酒店工程部2020上半年工作總結(五)

半年來
，我們沒有象過去一樣開展勞動紀律整頓工作，而是著重開展思想政治教育工作
，通過了教育
、引導、宣傳、發fa動dong讓rang全quan體ti員yuan工gong把ba所suo有you思si想xiang全quan部bu統tong一yi到dao酒jiu店dian的de工gong作zuo上shang來lai，一yi切qie行xing為wei規gui範fan都dou要yao服fu從cong和he服fu務wu於yu本ben職zhi工gong作zuo崗gang位wei，杜du絕jue不bu規gui範fan的de人ren和he事shi，對dui不bu遵zun守shou紀ji律lv的de人ren員yuan采cai勸quan重zhong教jiao育yu、輕處罰”。qianbannianfashengchuliguodejiqiweiguiweijishijianjiushizuihaodeshizheng。shuomingwomenzaiduiyuangongdeweiguiweijishangfeichangzhongshirenwenguanhuaiganhuagongzuo，bingbaqingganhehuyuzhiduzhixingyoujidijieheqilai
，rangyuangongtongguochufakandaozishenquedianhebuzu，renshidaoweiguiweijideyanzhongxing。tongguobannianlaideshijian
，womendeyuangongbuzunshoujilvdeshaole
，chuanxingdongxidating
、地下室的少了
，乘坐電梯的少了，夜不歸宿的少了，上班偷菜、聊天、玩遊戲的也少了，這是我們上半年來的又一項可喜成績。

一
、出品質量有了新的提高

質zhi量liang是shi企qi業ye的de生sheng命ming，出chu品pin質zhi量liang是shi酒jiu店dian經jing營ying發fa展zhan的de決jue定ding性xing因yin素su。我wo們men非fei常chang重zhong視shi質zhi量liang建jian設she工gong作zuo
，提ti出chu質zhi量liang興xing店dian，品pin牌pai強qiang企qi的de經jing營ying理li念nian，把ba質zhi量liang建jian設she納na入ru前qian半ban年nian的de工gong作zuo重zhong點dian
，確que定ding了le總zong經jing理li助zhu理li專zhuan職zhi負fu責ze對dui服fu務wu質zhi量liang、原材料質量、出品質量
、衛生質量

、維修質量進行全過程、全方位跟進管理，每周通報。各部門也建立了相應質量工作製度

，餐飲部、房(fang)務(wu)部(bu)對(dui)新(xin)入(ru)職(zhi)員(yuan)工(gong)進(jin)行(xing)崗(gang)位(wei)技(ji)能(neng)服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)培(pei)訓(xun)，中(zhong)廚(chu)部(bu)研(yan)究(jiu)新(xin)菜(cai)品(pin)，謀(mou)求(qiu)新(xin)亮(liang)點(dian)，涼(liang)菜(cai)師(shi)傅(fu)李(li)亮(liang)同(tong)誌(zhi)自(zi)費(fei)跑(pao)太(tai)原(yuan)
，了(le)解(jie)市(shi)場(chang)，深(shen)入(ru)酒(jiu)店(dian)，交(jiao)流(liu)學(xue)習(xi)
，研(yan)究(jiu)菜(cai)品(pin)，推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)。行(xing)政(zheng)總(zong)廚(chu)翻(fan)閱(yue)資(zi)料(liao)，調(tiao)查(zha)研(yan)究(jiu)，推(tui)出(chu)適(shi)合(he)當(dang)地(di)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)的(de)小(xiao)米(mi)係(xi)列(lie)菜(cai)品(pin)
，成(cheng)為(wei)我(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)的(de)一(yi)個(ge)新(xin)亮(liang)點(dian)
，中(zhong)廚(chu)部(bu)加(jia)強(qiang)了(le)菜(cai)品(pin)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)，實(shi)行(xing)每(mei)例(li)菜(cai)品(pin)質(zhi)量(liang)責(ze)任(ren)追(zhui)究(jiu)製(zhi)，規(gui)範(fan)了(le)中(zhong)廚(chu)菜(cai)品(pin)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)。

二、設施設備維修更新有了進展

酒店通過四年來的運行
，凸顯出來的設施設備問題越來越多
，有家具有掉漆的
、掉角的，嗑碰的，有起皮的;設施有損壞的、queshidezhijieyingxiangjiudiandefuwuxiaoguo

，duiciwomengaoduzhongshi，jinxinglejiudiankaiyeyilaizuidaguimodeweihugengxin。genjusixingjilvyoufandianfangzhadeyaoqiu，anzhaoledichengbendetouru
，gaozhiliangdegengxinsilu，gebumendoujiajinzhenglizhenggaixiangmujihuadan
，jiudianjieheshiji
，youjihua、有步驟地組織實施，通過了半年來辛勤工作，我們更換了2F的備餐櫃
、製冰機

、8台電視、418的床鋪
，8F壁紙
、餐具等8類共120餘項，新裝修電梯2部，維護霓虹燈
、消防係統
、空調係統
、泰能係統
、弱電係統等15類共320餘yu項xiang
，等deng等deng工gong作zuo不bu能neng涵han蓋gai所suo有you工gong程cheng維wei修xiu更geng換huan事shi項xiang，這zhe隻zhi是shi一yi部bu分fen，工gong程cheng部bu在zai人ren員yuan少shao的de情qing況kuang，做zuo了le大da量liang而er繁fan雜za又you鎖suo碎sui的de維wei修xiu工gong作zuo，付fu出chu艱jian辛xin的de勞lao動dong
，為wei保bao障zhang酒jiu店dian設she施shi設she備bei正zheng常chang運yun轉zhuan發fa揮hui重zhong要yao作zuo用yong
，這zhe將jiang為wei今jin後hou的de維wei修xiu更geng換huan設she施shi設she備bei奠dian定ding了le良liang好hao的de先xian決jue條tiao件jian。

三、員工的整體形象有所改觀

我(wo)們(men)是(shi)酒(jiu)店(dian)業(ye)

，對(dui)客(ke)服(fu)務(wu)很(hen)重(zhong)要(yao)，客(ke)人(ren)所(suo)要(yao)求(qiu)的(de)就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)所(suo)期(qi)盼(pan)要(yao)做(zuo)到(dao)的(de)，客(ke)人(ren)是(shi)我(wo)們(men)上(shang)帝(di)，是(shi)我(wo)們(men)的(de)生(sheng)存(cun)之(zhi)本(ben)
，更(geng)是(shi)我(wo)們(men)源(yuan)泉(quan)之(zhi)水(shui)。半(ban)年(nian)來(lai)
，我(wo)們(men)狠(hen)抓(zhua)員(yuan)工(gong)的(de)整(zheng)體(ti)形(xing)象(xiang)工(gong)作(zuo)：一是組織高中層管理人員一行6人去北京學習培訓
，不僅開闊了視野，而學到了一定的技能;二是參加了__shenglvyoufandiandiwujiejinengfuwubisai，suiranmeiyouqudemingci，danshirangwomendeyuangongqinlinbisaixianchang，jianshileshengneiyouxiudeyewunengshou
，zengchanglezhishi，congertuidonglewomenfuwushuipingdetigao;三是與__經管校聯係

，開設社交禮儀培訓課、聘請__師範知名教師開設了普通話課，有針對性培訓我們的員工，部門內部利用班前班後開展文明用語培訓;辦公室對新入職員工進行職業道德和商業人格啟蒙專題培訓;四(si)是(shi)利(li)用(yong)周(zhou)例(li)會(hui)教(jiao)育(yu)全(quan)體(ti)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)從(cong)細(xi)節(jie)著(zhe)眼(yan)，從(cong)規(gui)範(fan)儀(yi)容(rong)儀(yi)表(biao)著(zhe)手(shou)，從(cong)使(shi)用(yong)文(wen)明(ming)用(yong)語(yu)做(zuo)起(qi)
，不(bu)斷(duan)地(di)磨(mo)練(lian)柔(rou)度(du)，修(xiu)練(lian)忍(ren)度(du)，和(he)諧(xie)上(shang)下(xia)級(ji)之(zhi)間(jian)的(de)關(guan)係(xi)，“上級要關心下級，下級要尊敬上級”，真正地做到：工作上理解
、生活上關
、人格上尊重、語言上文明、行為上規範、紀律上嚴明;五是酒店舍得投入
，給員工按期配發了工裝，特別是保安服進行專門定做
，效果非常明顯;六(liu)是(shi)進(jin)一(yi)步(bu)規(gui)範(fan)了(le)前(qian)廳(ting)和(he)宴(yan)會(hui)預(yu)定(ding)崗(gang)位(wei)員(yuan)工(gong)的(de)儀(yi)容(rong)儀(yi)表(biao)和(he)禮(li)節(jie)禮(li)貌(mao)以(yi)及(ji)對(dui)客(ke)服(fu)務(wu)程(cheng)序(xu)
，使(shi)酒(jiu)店(dian)對(dui)客(ke)服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)有(you)了(le)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)。通(tong)過(guo)努(nu)力(li)，我(wo)們(men)的(de)員(yuan)工(gong)文(wen)明(ming)新(xin)風(feng)尚(shang)正(zheng)在(zai)日(ri)益(yi)形(xing)成(cheng)
，員(yuan)工(gong)的(de)整(zheng)體(ti)形(xing)象(xiang)得(de)到(dao)了(le)改(gai)觀(guan)。

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